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豉汁青鱼头的做法是什么呢?

2023-09-23 19:32:56粤菜1

一、豉汁青鱼头的做法是什么呢?

食材:青鱼1条(约400克)、豆豉30克、姜1块、大蒜5瓣、小葱1根、香菜1根,料酒1勺,生抽1勺,盐6克

1,小葱切葱段

2,姜一半切片一半切末,蒜切末,香菜切段

3,青鱼洗净,在鱼身两侧各划三刀,放入姜片、小葱段、料酒1勺、盐1勺腌制15分钟。

4,锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入青鱼,煎至鱼身两面金黄后,捞出备用。

5,锅中留底油,放入姜蒜末、豆豉炒香。

6,倒入适量清水,盐、生抽、料酒煮开,放入煎好的青鱼煮5分钟。

7,期间不断将汤汁浇到鱼身上,待汤汁收浓,出锅装盘,撒上香菜即可。

二、豉汁排骨的“豉”怎么读呢?

豉 汁 排 骨拼音chi zhi pai gu第三声第一声第二声第三声

三、豉汁肉片的做法?

豆豉五花肉 主料 五花肉随意 豆豉用手捉一把 辅料 盐不加 辣椒爱辣之人可以加 蚝油倒两下 料酒少许 砂糖少许 豆豉五花肉的做法步骤 1. 把猪肉切块后,用热水烫一下,不用太久就捞起来,又用冷水泡一下。

2. 准备好配料,有糖、酱油、料酒、蚝油、还有我最爱的阳江豆豉。盐可以不加,因为豆豉本身就有咸味的了。3. 把锅烧红,加油加入五花肉,加酱油、蚝油等,先翻炒一下。再加入辣椒或其他你想添加的配料,加入豆豉。然后翻炒几下,加入适量的水,盖上锅盖煮大约15分钟收汁。4. 然后就完成了。小二,上菜。小贴士 1五花肉买回来时如果有猪毛就用火烧一下。2还可以加上葱,这次做的冲忙忘了加。

四、豉汁虾的做法?

食材清单 —

主料:大虾10只

辅料:盐半茶匙,豆豉5克,蒸鱼豉油一汤匙,蒜五瓣,红辣椒一支,香葱一支

— 烹饪步骤 —

1· 所有材料备齐。

2· 虾洗净 切去虾须。

3· 头尾不要切断,从背部片开。

4· 蒜头,辣椒,葱 切成细末。

5· 豆豉用水泡软去咸味后 ,倒去水分备用

6· 将豆豉剁细

7· 锅内入适量食用油烧热后放入葱,辣椒,蒜末,豆豉爆香。

8· 加入蒸鱼豉油,略炒取出。

9· 将炒好的豉汁料均匀浇在虾身上。

10· 蒸锅入适量水后,放入大虾。大火五分钟即可。时间长会老。

11· 取出装盘,撒葱花即可。

五、海鲜豉汁的做法?

【原料】:

西芹400克,胡萝卜400克,香菜(连根)100克,香葱100克,洋葱100克,姜100克,干香菇蒂150克,美极鲜味汁500毫升,鸡粉200克,冰糖250克,生抽600毫升,鱼露200毫升,老抽50毫升,胡椒粉10克,清水10千克

【制作流程】:

1、将西芹、洋葱和胡萝卜洗净,切成滚刀块,香葱切段,姜用刀拍散备用。

2、炒锅中放入少许油,烧热后将西芹、香菜、胡萝卜、洋葱、姜和香葱放入,小火煸炒出香味。

3、把炒好的蔬菜和泡好的干香菇蒂一起放入汤锅中,加入清水大火烧沸,然后转小火煮制约10分钟,将蔬菜捞出,保留蔬菜汤待用。

4、在蔬菜汤中加入美极鲜味汁、鸡粉、冰糖、鱼露、生抽、老抽、胡椒粉,再次用大火烧沸即可。

六、豉汁鸡的做法?

仔公鸡放锅中泡20秒捞起再放入泡20秒,反复进行3次,让表面均匀上色,然后完全浸泡盖盖关火,浸泡20分钟,捞出即可

七、豉汁大肠的做法?

用料

新鲜猪生肠300克、大蒜8克、豆豉10克、泡野山椒3克、香葱1颗、小米辣5克、花生油20克、生抽7克、老抽3克、蚝油6克、白糖2克、盐1克、淀粉5克、料酒10克、盐(搓洗猪生肠用)8克、白醋(搓洗猪生肠用)20克、清水适量

做法

1:准备一下所需食材:小米辣、葱、泡椒、蒜切碎待用。

2: 首先把猪生肠用盐和白醋清洗干净内部油脂。

3:把猪生肠放入清水中,加入料酒煮熟。

4: 然后把猪生肠切成三角形小块。

5:猪生肠块加入大蒜、豆豉、泡椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉搅拌均匀放在蒸屉中蒸8分钟。

6: 把小米辣和葱花摆撒入猪生肠中作装饰。

7: 锅中倒入花生油,开大火炸香后倒入蒸好的猪生肠中即可。

八、豉汁鱿鱼的做法?

1、将买回来的鱿鱼洗净后,取下鱿鱼内脏,割下鱿鱼头,撕下外皮,然后再将身体切成2厘米宽的段。

2.

姜去皮,洗净,切丝,葱洗净,切葱花,

3.

将鱿鱼放入盘中,加入绍酒、胡椒粉和姜丝,放入蒸锅中,用大火蒸8分钟。

4.

八分钟也不是固定的时间,主要还是看上色,然后等到差不多的时候,就把盘出拿出来,最后把麻油和豉汁淋在鱿鱼身上。

5.

最后,把之前准备好的葱花撒入盘中菜上即可。

九、豉汁蒸肥肠的做法,豉汁蒸肥肠怎么做好吃,豉汁?

备用食材:肥肠200克,豆豉3克,蒜头5克,白糖5克,头抽10克,淀粉适量,胡椒粉少许;

制作过程:第一步,首先将准备好的肥肠,加上醋和淀粉,从里到外,彻底搓洗干净后,沥干水分后,将其切成3厘米长的肥肠段,然后将肥肠焯下水,在锅中添上水;

第二步,待水微微煮开的时候,即可将处理好的肥肠下锅,焯下水,待肥肠发硬的时候,即可将其迅速的从锅中捞出来,过一遍凉水后,控干水分备用;

第三步,然后用厨房纸巾将肥肠表面的水分给吸干,待用,取出适量的豆豉,用刀将其切成稍微粗点的颗粒状,放在一个碗中,大蒜剥皮后,切成碎末,也放入碗中;

第四步,在盛有豆豉和蒜末的碗中,加上盐、白糖、胡椒粉、鸡精和头抽,再放上少许的淀粉,用些许的凉白开将其调匀,成一个比较厚点的芡汁;

第五步,调好的芡汁浇在之前处理好的肥肠中,搅拌均匀,使得肥肠和芡汁充分的混合好之后,即可静置10分钟入味,锅中添上水,待水煮开后,将处理好的肥肠下锅,蒸制6分钟,即可出锅享用。

十、豉汁乌头鱼的做法是什么?

主料 乌头鱼 1条 辅料 豆豉 适量 生抽 适量 姜 适量 葱 适量 步骤 1.将鱼洗净切好,将豆豉切碎放在鱼上,淋上生抽、油,放上姜葱。

2.水开后入锅猛火蒸6分钟就好了。

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