豉油拌鸡翅做法大全？ 豉香贝丁的做法大全？

一、豉油拌鸡翅做法大全？

用料

鸡中翅 6个

姜 2片

小香葱 2根

李锦记薄盐味极鲜 50克

冰糖 5块

做法步骤

1、鸡翅凉水下锅

2、水开撇去浮沫，在舀出多余的水

3、加入李锦记薄盐味极鲜，和水的比例大概在1:1（也可以用生抽代替！放生抽水要多一点），水和味极鲜好好没过鸡翅就好

4、放入姜片和小葱，下入几块冰糖

5、小火煮10分钟关火，中间给鸡翅翻个面，关火鸡翅在锅中放凉就可以装盘了

6、装盘开吃，味道刚刚好，鸡翅肉也比较有弹性！宝宝的最爱，6个是没我们份的

小贴士

鸡翅做之前用凉水多泡泡，血水基本都泡出去了，很干净，最少泡1个小时放李锦记薄盐味极鲜和水1:1的比例刚刚好，如果是生抽水和生抽可以改成2:110分钟左右刚刚好，超过10分钟，凉了鸡翅会有一点点粘同样的方法做鸡爪子也非常好！

二、豉香贝丁的做法大全？

扇贝丁-扇贝汤原料：新鲜扇贝丁、淀粉、鸡蛋、香菜、韭菜末、其他调味品。扇贝汤-扇贝丁的做法：1.　将新鲜扇贝丁剁细，加一个鸡蛋的蛋清，加适量淀粉、盐，和至可以用手揉成团。2.　清水烧开后，将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团，下锅清煮。这个过程尽可能保持快，不然先下锅的扇贝团就会熟过。3.　待全部的扇贝团下锅后，用汤勺轻搅拌，锅再开后，中火保持5分钟左右。4.　加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出锅！这道扇贝丁-扇贝汤的特点就是最大程度地融入了简单淳朴的胶东渔家风味，清淡的奶白色汤，在少量的绿色的香菜和韭菜的点缀下，让你忍不住想多喝几碗~~~

三、酱香鸡翅尖的做法大全？

1 ,把解冻了的鸡尖 用开水烫2-3次 ;

2, 开锅加油把姜片爆香，加鸡尖稍煎到有点变色，加蒜、料酒，可以增香去腥;

3 ,然后加糖慢火炒至上色

4, 加酱油、加热水到肉面，加上老抽、干辣椒，喜欢辣的加2只小米椒 慢火焖大概15分钟，看汁水状态开始收少变稠，试味，如果觉得不够咸或不够色可以作出调整，最后中火收汁，完美下酒菜完成！

四、豉菜做法大全？

主料：

菜花1颗

尖椒2个

豆豉40克

辅料

葱白10克   蒜末10克

蚝油1勺   盐1勺   白糖1勺

花椒10克  干红椒丝10克

步骤1

将菜花洗净后焯水。焯水后的菜花再炒，可以控制爆炒时间，使其口感更好。

步骤2

将尖椒和葱切好，备用。

步骤3

将花椒粒和干红椒准备好，炝锅用。

步骤4

将豆豉拆开，取五分之一（40克）备用。

步骤5

烧热油锅，将花椒和干红椒丝倒入锅中炝锅，炝出香味将花椒和红椒丝捞出。

步骤6

将葱和蒜下锅，煸香。

步骤7

将豆豉下锅，爆炒。

步骤8

将尖椒下锅，略炒一下，断生既可。

步骤9

放入菜花略炒，加入调味料（蚝油1勺，盐1勺，糖1勺），翻炒，出锅！

五、豉油鹅家常做法正宗豉油鸡翅？

1、烧一锅水放掌翼，姜片，花椒，盐先煮15分钟左右捞起洗净沥干水。

2、起油锅爆香姜片，倒入掌翼翻炒一会，倒入白酒马上盖上锅盖焗20秒左右让酒香渗进去，加蚝油，糖不停翻炒，到全部上色以后再放生抽翻炒至微焦即可。

六、豉油鸡腿鸡翅的家常做法？

材料

主料：鸡腿500g、鸡翅300g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、红糖适量、姜片10片、八角适量

豉油鸡腿鸡翅

1

鸡腿，鸡翅洗干净，不用斩件的，原只就行！洗八角，切姜片！

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油爆姜片和八角

3

把鸡腿放入油煎两面，至变金黄

4

鸡翅也相同步骤煎至金黄

5

这个时候就可以放点料酒

6

放生抽

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放老抽后，记得底面都翻它几遍，让鸡腿鸡翅都上色

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倒入清水，差不多盖过鸡腿就可以了，盖锅煮10几20分钟左右，差不多收汁的时候放入红糖，直至红糖溶化即可上碟。

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上碟可以手撕来吃，也可以斩件，我们就手撕，记得沾汁吃喔！

小贴士

记得不断地翻一下鸡腿鸡翅，这样才可以均匀上色，而且不会粘锅。

七、豉香豆腐的做法？

香煎嫩豆腐的做法步骤

1.豆腐切成大小薄厚均匀的小块，鸡蛋打散。

2.一干净盆加一勺盐，少许鸡粉放豆腐块浸泡10分钟。

3.将浸泡后的豆腐块吸干表面水分

4.豆腐蘸干淀粉

5.再裹上蛋液

6.平底锅烧油至5成热

7.下入豆腐煎制

8.一面煎制金黄翻另一面煎制

9.两面煎至金黄，捞出沥油装盘。

10.青红椒切丝，葱切丝。

11.将青红椒丝葱丝放豆腐上点缀

12.锅中烧油至7成热时浇在青红丝上

13.蒸鱼豉油利用锅中余热加热，迅速离火，浇在豆腐上，再淋少许香油。

14.香煎豆腐就做好了

八、豉香鸡做法？

【食材所需】：1块土豆 ，3个青尖椒 ，1勺豆豉，姜蒜，一个洋葱，500g 鸡翅根 ，花生油，6个红尖椒，料酒，酱油。

1.鸡翅根中间剁开拿牙签在上面均匀的扎几个洞洞，再放入准备的调味料，鸡精、味精、食用盐、料酒，淀粉勾芡锁水，抓拌均匀方便入味 。

2.腌制好的鸡肉的期间，我们可以把准备好的土豆，青椒，洋葱洗干净，然后全部都切块备用，这里面的土豆一定要切的大小一致，这样才不会煮化。

3.锅热后倒入适量的底油滑锅，之后再倒入适量的油，逐渐加火，慢慢热锅。

4.锅热之后需要放入洋葱、青、红辣椒，然后用勺子将其炒出香味，熟了之后用勺子捞出放在一旁备用 。

5.用较多的油将姜蒜煸香，炒至香味出来后，就可以了，不要长时间煸炒，这样会容易糊锅 。

6.倒入鸡肉炒变色，再放入豆豉炒出香味，这里面呢豆鼓我是提前把它切碎后放入锅中的 。

7.加入切好的土豆和一些清水，注意清水的量不要过多，以防蹿味，现在需要加入一点酱油，然后加大火煮开再转小火只需要二十分钟，这时候需要慢慢的煮，不要用大火煮，否则很容易糊锅底，这里面需要提醒大家的是酱油要尽量少放，因为放了豆鼓的原因，菜汤中会有那么一点点的咸。

8.出锅前需要再加入切好的青红椒，加入之后用勺子进行来回翻炒，数分钟后基本熟了，可以看到锅中菜色很漂亮，这样制作的目的是为了提高菜品的颜色，毕竟色香味俱全是最完美的。

九、豉香排骨做法？

1、排骨一斤半。

 2、豆豉三大匙。

 3、芹菜二两。 

4、葱半两。 

5、老姜一块。 

6、蒜半个。 

7、油辣椒三大匙。

 8、蚝油两大匙。 

9、干红葡萄酒半汤匙。 

10、盐、鸡精适量。

做法: 

1、将排骨过沸水后捞出沥干水分;蒜切末;老姜一半切末一半切片;芹菜切段;葱切段。

 2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒,拌匀后码味二十分钟以上。 

3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟,取出后沥干水分。

 4、锅中放油烧至五成热,下排骨炸呈微黄色后捞出待用。

 5、锅中留约一汤匙油,烧至五成热,下姜末、蒜末、豆豉,改小火不断翻炒约一分半钟,下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐,慢炒约三分钟至入味,放鸡精铲匀,起锅装盘即成。

十、豉汁鹅的做法大全？

豉汁鹅的做法

1. 将鹅肉切成片，入冷水中泡去血水，捞出沥干水分；2. 葱、姜、蒜、干辣椒均切末待用；3. 将豆豉剁成泥，与精盐、胡椒粉、鸡精、香油、花雕酒、蚝油、姜末、蒜末、湿淀粉一起放入碗中混合均匀，然后将鹅肉片放入搅匀；4. 将荷叶放入开水中氽一下，修整齐后垫入盘底，将鹅肉片整齐地码在荷叶上；5. 锅内烧热植物油，放入花椒炸出花椒油备用；6. 将荷叶向里包起扎紧，放笼中用旺火蒸20分钟取出；7. 将荷叶揭开口，撒上葱末、干红辣椒末；8. 将锅置于火上，放入花椒油烧至七成热，淋在鹅肉片上即可。