椒子鸡块的做法？ 彩椒鸡块的做法？

一、椒子鸡块的做法？

1.准备食材：鸡肉块500克，姜1块，蒜4瓣，干辣椒适量，花椒1克，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽2克。

2.姜1块切片。

3.蒜4瓣切粒。

4.干辣椒5个剪成段。

5.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入老抽2克翻炒均匀后加入料酒1勺，清水适量，大火煮开后换小火焖煮10分钟。

6.放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，转中火翻炒1分钟即可出锅。

二、彩椒鸡块的做法？

1

琵琶腿去骨，放入姜片，1勺黄酒，腌制一下，彩椒洗干净切块，葱白切滚刀备用

2

锅里放少许油，将葱白放入炝锅。倒入鸡腿肉，翻炒至变色

3

放入酱油，黄酒，盐，糖，黑椒汁。(黑椒汁没有可以不放）将鸡肉炒熟，之后放入彩椒，一起翻炒

4

把食材炒熟和入味就可以了

三、椒豉鱼片煲仔饭做法？

用料：鱼腩 一斤，豆豉适量，姜 5片，蒜 3瓣，葱花 少许，料酒 2勺，生抽 3勺，白糖 半勺，香醋 1勺，胡椒粉 少许，小米椒 4个，油盐 少许

步骤 1

鱼腩先用少许的盐、料酒、胡椒粉腌制半小时.葱姜蒜切成末，小米椒切小段.生抽、香醋、料酒、白糖混合成调味汁备用。

步骤 2

锅里倒入油后烧热放入腌制好的鱼块，中火慢煎.

步骤 3

煎制两面金黄色即可.

步骤 4

用锅里的余油爆香葱姜蒜末，辣椒圈和豆豉翻炒片刻。

步骤 5

倒入煎好的鱼块，翻拌均匀.

步骤 6

淋上调料汁，大火焗3分钟.

步骤 7

待汁收的差不多的时候撒入葱花即可.

四、豉椒肉片正宗做法？

材料：

猪肉嫩肉（里脊肉）250克

青椒1个

干辣椒适量

豆豉（也叫豆瓣酱）适量

大蒜适量

姜适量

料酒适量

鸡精适量

盐适量

胡椒粉适量

生抽适量

水淀粉适量

葱花适量

食用油适量

步骤：

猪肉切成薄片，加入盐、料酒、鸡精、生抽和胡椒粉腌制15分钟，使其入味备用。

青椒洗净去籽切成片状，大蒜和姜切末备用。

干辣椒剪成段状，放入热油中炸至微黄色捞出备用。

锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花、大蒜和姜末煸炒出香味。

加入豆豉和炸好的辣椒继续炒匀。

放入腌制好的猪肉片翻炒，待猪肉变色后加入青椒片继续翻炒均匀。

加入适量的水以及适量的盐和胡椒粉，煮至猪肉熟透。

最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。

这样就完成了豉椒肉片的正宗做法，可以根据个人口味加入适量的辣椒和豆瓣酱，调整口感。

五、KFC藤椒鸡块的做法？

用料

鸡半只洋葱 半个小青椒 五个大蒜 一头大葱 一根姜 三片色拉油 适量豆瓣酱 一勺盐 鸡精 藤椒油 40毫升青花椒 一把

做法

准备材料，洋葱，仔姜，青红椒，大葱，鸡块，将洋葱切块，青红椒切圈，大葱切段，仔姜切片，把切好的鸡切块焯水，水开后撇去浮沫，捞出备用，锅里烧油，下一把青花椒爆香，下鸡块翻炒，加一勺豆瓣酱，加入洋葱和青红椒，仔姜片，大蒜粒，加入大葱，放藤椒油和盐，鸡精，翻炒均匀出锅。

六、华莱士黑椒鸡块的做法？

方法一

1、准备黑椒鸡块一袋（超市有卖），无需解冻。

2、锅里倒入约500克油（实耗约100克）。

3、把油烧至8成热，把鸡块逐个下入锅中。

4、用中小火炸至两面金黄即可。

5、出锅装盘。

方法二

1、鸡脯肉用刀剔去筋。

2、把鸡脯肉用刀背用力剁。

3、把鸡脯肉全部剁成泥。

4、鸡肉泥放入碗里，加入一只鸡蛋，淀粉，生抽，胡椒粉，把鸡肉泥顺着一个方向搅拌，搅拌好的鸡肉泥铺入抹了油的方形容器中压平。

5、把鸡肉泥入冰箱冷冻一夜。

6、第二天取出,切成小块。

7、另一个鸡蛋打成蛋液,取一块沾蛋液，再均匀的裹上面包糠。

8、油烧八成热,放入裹好的鸡块炸至金黄色。

9、捞出控油即可。

特别提示

1、鸡肉剁的越细越好。

2、生抽不可放多,不然太咸就不好吃了。

3、容器一定要抹油后再放入鸡肉泥压平。

七、双椒仔鸡块的做法？

原料：

仔鸡1只、青、红尖椒、香葱、腌姜片、蒜适量、盐、料酒、白糖、鸡精、干辣椒、花椒、油各适量。

做法：

1、仔鸡剁成小块，用水冲洗干净，然后用料酒和盐腌制片刻。

2、香葱切小段，腌姜片，蒜切碎，青，红尖椒切成小块。

3、锅中油烧热后，放入干辣椒和花椒，出香味之后，滤出花椒和干辣椒，把鸡块放入翻炒至表皮成深黄色。

4、锅里留少许油，放入姜，蒜炒出香味，然后放鸡块和尖椒块，调入香葱段，白糖和鸡精，快速翻炒，出锅。

八、黑椒鸡块肯德基做法？

主料1人份

鸡腿肉1块

辅料

柿子椒1个

红椒1个

洋葱1个

黑椒汁适量

橄榄油适量

步骤1

将鸡腿肉切成小块，青椒红椒切成小块

步骤2

平锅放少许橄榄油，将鸡腿肉有皮的那一面向下放在锅里煎一下（约7分钟），焦黄后翻面再煎（约5分钟），如果不太熟可再两面煎一下，等到两面都焦黄后取出装盘待用

步骤3

煎鸡腿肉的锅不用洗也不用再放油，直接放入葱头炒到透明色后放入红椒略炒，再放入青椒（因青椒炒的时间太长 颜色会发黑），炒到发软后，放入2的鸡腿肉

步骤4

.继续翻炒一会，放入适量黑椒汁，翻炒到所有菜和肉都沾到黑椒汁后，略放点水继续翻炒2分钟左右（主要是让 黑椒汁更入味，也可省略这步），大火收汤后，再放一些黑椒汁，让菜肉都沾到黑椒汁后马上关火

九、椒麻鸡块正宗做法？

椒麻鸡块的用料

鸡腿 3、4只青尖椒 适量 爱吃就多放 不爱吃就放几根有辣味就好青花椒 一勺葱 一根蒜 适量料酒 一勺酱油 一勺糖 适量盐 适量花椒油 可选醋 几滴

椒麻鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切块 不要太大 然后放入料酒酱油适量糖和盐腌制起来 放在一边

步骤 2

青尖椒切滚刀块 辣椒籽最好不要去 辣辣的比较好吃 什么？不爱吃辣？不爱吃辣就不要做椒麻鸡啊🙄 然后葱切葱花蒜切蒜末

步骤 3

锅里倒入适当油 稍多一点 然后中火 锅热了之后放青椒翻炒 放适量盐 到表皮有点发白就可以盛出来 炒过的油要留在锅里

步骤 4

大火下鸡块 变色后调中火 放入青花椒 葱花 蒜末 炒到鸡肉有点焦黄 把青椒倒进去混合 滴几滴醋（尝不出酸味的量）中小火盖上锅盖闷一分钟 然后尝尝味道不够咸可以再加盐 最后淋点花椒油增香（没有可以不放）就可以出锅了

十、正大黑椒鸡块做法？

主料:鸡胸肉

辅料:

蛋清:适量 面包糠:少许

调料:

油适量 盐适量 黑胡椒少许

酱油少许 蚝油少许 淀粉适量

烹饪步骤:

1、鸡胸肉剁茸加入酱油、黑胡椒、盐、糖、蚝油、蛋清、料酒搅拌

2、将鸡肉搅上劲

3、放入保鲜袋中压成长方形

4、冷冻后葱冰箱取出，切块

5、先裹一层淀粉，在蛋液里泡个澡

6、再穿一层面包糠，放入油锅炸

7、金黄色捞出即可