豆豉焗鱼腩做法？ 鱼腩蒸多久？

一、豆豉焗鱼腩做法？

用料：鱼腩 一斤，豆豉适量，姜 5片，蒜 3瓣，葱花 少许，料酒 2勺，生抽 3勺，白糖 半勺，香醋 1勺，胡椒粉 少许，小米椒 4个，油盐 少许

步骤 1

鱼腩先用少许的盐、料酒、胡椒粉腌制半小时.葱姜蒜切成末，小米椒切小段.生抽、香醋、料酒、白糖混合成调味汁备用。

步骤 2

锅里倒入油后烧热放入腌制好的鱼块，中火慢煎.

步骤 3

煎制两面金黄色即可.

步骤 4

用锅里的余油爆香葱姜蒜末，辣椒圈和豆豉翻炒片刻。

步骤 5

倒入煎好的鱼块，翻拌均匀.

步骤 6

淋上调料汁，大火焗3分钟.

步骤 7

待汁收的差不多的时候撒入葱花即可.

二、鱼腩蒸多久？

水开后大火蒸六分钟就可以

关火后两分钟以后再接锅盖,这样蒸出来的鱼腩营养美味,适合全家食用。如果是冷冻的鱼一定要完全解冻,深海的鱼要多蒸十分钟,最好还是用新鲜的鱼比较好,建议全程用大火,不会老的而且会更入味,蒸出来很好吃。

三、豆豉蒸鱼腩酱汁怎么调？

1. 陈皮浸软，刮去黄色内皮，细剁成茸。

2. 洗净榄豉切粒，置小碗内， 加入蒸料及水1汤匙，大火蒸至软，约10分钟。

3. 豆豉、面豉、蒜茸在碗内同捣烂， 拌入陈皮、榄豉、榄豉汁及油。

4. 鱼腩洗净抹干，置于碟内，以盐及生粉抹在两面，撒下少许胡椒粉，上置姜丝。

5. 将榄豉、豆豉、面豉组成的三豉酱铺在鱼腩上。大火隔水蒸10分钟便熟，加入葱花上碟供食。

四、鳗鱼蒸豆豉蒸多久？

1.鳗鱼洗净，用刀在鱼身上剌几道以便入味，放入盘中。

2.在鱼身上撒适量盐，放上葱姜丝，倒入适量料酒、酱油、醋、食用油，也可根据自己口味加入适量用油炒制后的豆豉。

3.蒸锅开锅后，上屉蒸15分钟即可。蒸的时候最好盖上保鲜膜密封蒸，这样口感汁水味道更好。

五、榨菜蒸鲩鱼腩的做法？

红烧鱼材料鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐做法1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜小诀窍1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实

六、一截鱼腩蒸多久？

水开后大火蒸六分钟就可以

关火后两分钟以后再接锅盖,这样蒸出来的鱼腩营养美味,适合全家食用。如果是冷冻的鱼一定要完全解冻,深海的鱼要多蒸十分钟,最好还是用新鲜的鱼比较好,建议全程用大火,不会老的而且会更入味,蒸出来很好吃。

七、鱼腩蒸几分钟最好？

一：鱼上锅蒸8-15分钟好吃。具体与鱼的品种、鱼的大小、火候等有关，比如同样是用中大火蒸，鲤鱼肉质较细腻，一般蒸8-10分钟就可以了，而草鱼肉质老一些，可以多蒸一会儿。

二：蒸鱼要根据鱼的大小来判定时间，鱼较小，一般10分钟左右就可以了，鱼偏大，则最好是延长3-5分钟。

三：如果无法确定鱼是否已经熟透，中途可以用筷子插一下，如果筷子可以轻易插进去，且鱼肉不沾，那么就说明鱼蒸好了。

四：蒸鱼有着鲜香的口感，蒸的时间不宜过长，如果时间过长，就会破坏鱼的口感。

五：蒸鱼是否好吃，除了要掌握好蒸的时间、火候等，其调料的配制也很重要，一般放姜末、小葱花、香菜、食用油、蒸鱼酱油等即可。

八、鱼腩怎么蒸好吃又简单？

鱼腩是一种非常美味的鱼类食品，它肉质细嫩、口感清甜，营养丰富。以下是一个简单又好吃的鱼腩蒸制方法：

所需材料：

- 鱼腩：适量

- 姜：适量

- 葱：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将鱼腩洗净，用厨房纸或者毛巾擦干水分；

2. 把姜和葱切成细末备用；

3. 把鱼腩放入盘中，撒上适量的盐和料酒，把葱姜末均匀地撒在鱼腩上，然后淋上一些食用油，腌制5~10分钟左右；

4. 取一个大蒸锅，加水烧开，将腌制好的鱼腩放入蒸锅中，用大火蒸约8~10分钟左右即可；

5. 等到鱼腩熟透之后，取出放在盘子里，淋上一些热油即可。

温馨提示：

1. 在腌制鱼腩时，可以根据个人口味喜好加入一些其他调料，如胡椒粉、花椒粉等，以增加口感和香气。

2. 在蒸鱼腩过程中，要注意火候的掌握，不要让鱼腩熟过头，影响口感和质地。

3. 可以在鱼腩上撒一些葱丝或者香菜叶作为装饰，增加美感和口感。

九、豆豉焖大头鱼鱼腩的做法大全？

食材

鲩鱼块400g、豆豉30g、姜丝适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、油适量。

做法

1、鲩鱼块用盐腌20分钟，准备豆豉、姜丝。

2、平底锅热油，放入鱼块，煎至两面金黄，铲起装盘。

3、另一口锅热油，放入姜丝，炒至姜丝变软，带点微黄。

4、放入豆豉炒香，一直炒至姜丝变硬，豆豉炒出香气时放入料酒。

5、将炒好的配料放入鱼块表面，淋入酱油和油，入锅再蒸10分钟，让鱼块充分吸收豆豉和姜的味道。

6、蒸好出锅。

十、豆豉蒸排骨时间蒸长了？

豆豉蒸排骨时间蒸长排骨会比较咸。一般情况下豆豉蒸排骨需要烧开水下蒸锅大火蒸15分钟即可。

然后把排骨摆到盘里，撒上一些红椒碎点缀，放入提前烧开水的蒸锅里大火蒸15分钟，取出撒葱花即可。一定是大火哟，不然排骨容易咬不动，也容易出水。最后撒些葱花点缀一下，蒸好的排骨特别嫩，特别入味，豆豉、蒜末和肉香融合在一起，非常好吃。