豆豉蒸排骨怎么做？ 豆豉蒜蓉蒸排骨的做法，豆豉蒜蓉蒸排骨怎么做？

一、豆豉蒸排骨怎么做？

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排骨处理干净备用

先清理干净排骨，再准备一点姜末蒜末，豆豉也把它剁细，再切一点葱花，排骨滤干水后先倒入盆中备用。

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配菜炒香放入排骨

锅中放入油，放入姜、蒜、豆豉翻炒香，炒香后倒入排骨中，放入盐，蚝油，给它们搅拌均匀。

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排骨放入蒸锅中

再放入一点花生油再次搅拌均匀，搅拌好的排骨放入盘中，准备好蒸锅，把排骨放入蒸锅中，先开大火煮。

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开火蒸排骨

煮好后再转小火给它蒸20-30分钟，时间差不多了，把排骨拿出来，放入葱花就做好了。

二、豆豉蒜蓉蒸排骨的做法，豆豉蒜蓉蒸排骨怎么做？

- 排骨 500 克

- 豆豉 1 汤匙

- 蒜蓉 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 酱油 2 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生姜 3 片

- 葱丝 适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，并用盐、料酒和少量生姜腌制 10 分钟。

2. 锅中烧开水，将排骨焯水去血水，捞出沥干备用。

3. 取一个小碗，加入豆豉和蒜蓉，用勺子压成泥状。

4. 将焯好水的排骨放在碗里，加入酱油、糖、盐、料酒和剩余的姜片，搅拌均匀，让排骨均匀地裹上调料。

5. 将排骨放在蒸盘中，撒上葱丝和豆豉蒜蓉泥。

6. 在蒸锅中加入适量的水，将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸 20 分钟左右。

7. 蒸熟后，取出蒸盘，将葱丝铺在排骨上即可。

三、豆豉鲮鱼蒸排骨怎么做？

食材

排骨500g

蒜切末

姜切末

罐头里的豆豉／做法

1．排骨泡冷水半小时，晾干2．腌制排骨用：两勺酱油，一勺料酒，一勺糖，一小勺盐，一小勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生粉，腌制半小时

3．热锅中火下入罐头里的鱼油，加入蒜末姜末炒香，加入豆豉炒香

4．把步骤3连油一起全部倒入腌制排骨中，继续腌制半小时

5．排骨装盘，大火蒸15分钟，撒上小米椒和葱花上菜

四、稻香豆豉蒸排骨怎么做？

用稻香豆豉腌制排骨，放蒜末，姜末，料酒，盐，白糖味极鲜，蚝油，豆豉，反复抓拌，让料汁尽可能的快速钻到肉里面，与肉融合在一起更入味，多抓拌一会儿，相当于给排骨做按摩了，然后再撒两勺生粉抓拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱腌制六小时以上，或者是隔夜最好。

五、豆豉蒜蓉蒸排骨怎么做？

原料：

肋排300克、大蒜籽3瓣、豆豉一小把、红辣椒1小根、油300克、芫荽或香葱几根。

调料：

白酒、盐、生抽均适量。

做法：

1、将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用；

2、将蒜籽擦成蒜蓉；

3、排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时；

4、锅内倒入油热至6成；

5、腌好的排骨放入油内中火煎炸；

6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出；

7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽；

8、在高压锅内蒸15-20分钟，出锅后撒上芫荽或葱花即可。

六、蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做？

1、排骨用凉水浸泡一小时，中间换两次水。

2、泡过的排骨反复冲洗干净，控一下水分备用。

3、大蒜和生姜分别切成碎末。

4、排骨里面加入姜蒜末和豆豉搅拌均匀。

5、加入味达美臻品蚝油、味达美味极鲜酱油、味达美冰糖老抽、盐和鸡精搅拌均匀。

6、最后加入食用油搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制一个小时，中间抓捏几次使排骨更快入味。

7、腌好的排骨放入盘子里。

8、凉水上锅，烧开以后转中火蒸半个小时。

9、关火以后焖3-5分钟出锅。

10、撒上香菜碎。

11、闻起来特别香。

七、豆豉排骨粥？

1.所需材料

2.先将排骨砍段，砍成2厘米左右的段，洗净滤干水份

3.加入姜粒，葱白粒，蒜粒，豆豉，调味料：盐：5g、鸡粉：3g、生抽：3 g、蚝油：3g、白糖：3g、老抽：3g、生粉：10g、香麻油：2g

4.戴上手套抓匀，并腌制静静腌制20分钟。

5.开火把煲加热，加入30g的花生油，烧至8成热把腌制好的排骨依次铺到煲底盖上煲盖煎至2分钟再加入100ml的清水，用筷子搅拌均与盖上煲盖小火焗20分钟。

6.最后待排骨充分收汁后加入葱花和香菜即可。

八、豆豉炖排骨？

猪肋排500克，豆豉30克，葱、姜、白糖、味精各5克，生抽20克，精盐8克，花生油10克，香油2克，米醋3克，水淀粉适量。

做法

（1）、将排骨从骨缝处逐条切开，用清水冲洗净，剁成小块；豆豉放入小碗里浸泡5分钟，换水洗净；葱去须及老黄叶，洗净，切成小段；生姜去外皮，洗净，切成细丝。

（2）、将排骨用豆豉、生抽、精盐、白糖、味精、香油、花生油、水淀粉、米醋拌匀，在上面撒上少许姜丝，装入盘中摊平，上笼用旺火蒸约30分钟，熟透取出，撒上切好的葱段即成。

（3）、排骨烂香，味道醇厚。

九、豆豉海鱼的做法，豆豉海鱼怎么做好吃，豆豉海鱼？

豆豉海鱼

用料

海鱼 1条

姜 几片

豆豉 适量

辣椒 几片或者不用

盐 适量

好吃又简单的豆豉海鱼的做法

一条海鱼，最好是肉结实的那种，在鱼的正反面抹上盐，不要太多，因为豆豉有咸味。

正面放上姜，辣椒，豆豉，还要加点都吃水

放上蒸锅，20分钟

香喷喷的豆豉鱼就做好啦！

豆豉海鱼

用料

海鱼 1条

姜 几片

豆豉 适量

辣椒 几片或者不用

盐 适量

好吃又简单的豆豉海鱼的做法

一条海鱼，最好是肉结实的那种，在鱼的正反面抹上盐，不要太多，因为豆豉有咸味。

正面放上姜，辣椒，豆豉，还要加点都吃水

放上蒸锅，20分钟

香喷喷的豆豉鱼就做好啦！

十、水煮豆豉怎么做好吃？

1.猪绞肉提前用生抽、料酒、生淀粉腌制15分钟，备用，豆豉切碎，姜、蒜切末备用

2.豆腐切成2厘米见方的小块，锅内放清水，烧开后将豆腐块放入，焯烫5分钟后，沥水备用

3.锅内热油，小火将腌制好的肉末炒白，盛出备用

4.锅内剩油加入姜末、蒜末炒出香味，放入豆豉、郫县豆瓣超出红油

5.倒入1碗高汤（没有高汤可用清水代替），放入豆腐，加上生抽、白糖，大火烧开转至中火

6.汤汁烧至一半时，加入炒好的肉末，汤汁将尽是，放入鸡精，水淀粉勾芡

7.起锅后撒上香葱末，即可