豉油焖鱼块做法大全？ 蒸鱼块豉油蒸鱼的家常做法？

一、豉油焖鱼块做法大全？

材料：鲤鱼2斤，豆豉1包，食盐适量，生油适量，料酒少许，葱2到3根，蚝油少许，鸡精少许，生姜适量，蒜头少许。

　　做法：1、把鱼去鳃洗净后切块，切块好后加适量的盐腌15分钟左右，锅中加入适量的油，把切好的鱼放入锅中炸成金黄色后捞出。

　　2、把豆豉放入水中泡约20分钟左右后捞出，生姜和蒜头拍扁后剁碎，把葱洗净后切成葱段备用。

　　3、在锅中加入少许的油，开火，待油热后加剁碎的生姜和蒜头翻炒，约炒1分钟加入泡好的豆豉再炒1分钟左右加两碗水（吃饭的碗），然后加少许蚝油和料酒还有鸡精，待水开后加入炸好的鱼，盖上锅盖焖3分钟左右加入切好的葱段翻炒几下就可以出锅了。

二、蒸鱼块豉油蒸鱼的家常做法？

鱼去腮去内脏和鱼鳞，洗干净。把鱼放到碟中隔水蒸10-15分钟，鱼肚和鱼面上放几片姜去腥。准备些葱姜蒜。小碗加入豉油4汤匙和1茶匙的糖，1茶匙鸡粉再加点水。鱼蒸好后倒掉碟子里的水。起锅放点油爆香姜蒜。倒入调好的汁煮开，再加入葱。

热汁淋到鱼面就好了。

三、蒸饭豉油的做法？

材料：剩米饭适量，酱油适量，葱1根，鸡精适量

1、将小葱洗净，切成葱段，备用。

2、将鸡蛋打入盆中，用筷子搅打成鸡蛋液备用。

3、坐锅点火，在锅中倒入适量植物油，油热，倒入鸡蛋液翻炒，再撒入葱花继续翻炒。

4、鸡蛋炒成块状后再倒入适量剩米饭不停翻炒。

5、炒制过和程中，将米饭块状用锅铲铲开碾碎。

6、米饭炒均匀后，倒入酱油翻炒均匀。（最好用一品鲜酱油，炒出来的饭比较好吃）

7、米饭炒透后再在炒饭中撒入葱花，翻炒均匀。

8、再在炒饭中撒入一点鸡精，即可出锅装盘食用

四、沙县豉油的做法？

1、大致取1/3包豆豉用菜刀稍稍切碎

2、放在碗里加入少许的辣椒面或粗颗粒的辣椒粉，一定不能多否则辣味会掩盖了海鲜的鲜味，不喜欢的也可以不加。

3、锅里热一下油，油温升高后关火，稍许凉一分钟倒入碗里。

4、等油温基本凉了以后加入蒸鱼豉油

5、再加入大概二汤匙生抽，少许盐，一点点糖，然后自己可以尝一下咸淡来调整生抽或盐，切记不能太咸了。完成。

五、豉油仔的做法？

只有仔的做法是使油仔的话就是一种豆豉，然后呢就是把那个黄豆把它腌好，验好了以后呢，放入那种辣酱，香油，麻涌，黑些辣椒酱，花椒，葱姜蒜，什么生抽放晕，然后搅拌，然后发酵一个月，就是

六、生菜豉油的做法？

材料：生菜40斤，干辣椒段150克，切碎的蒜头300克。

调味料：色拉油1桶，盐100克，蒸鱼豉油1.6L。

做法步骤：

1.将干辣椒段和蒜头倒入盆中；

2.锅上火，加入大量清水；

3.加入100克盐，水烧开后；

4.将生菜倒入锅中，烫至断生；

5.捞出装盘；

6.锅倒入色拉油2.5L，

7.生菜控干水分，加入蒸鱼豉油；

8.将油温烧至七八成热；

9.倒入装有干辣椒段和蒜头的盆中；

10.然后把油浇在生菜上面即可。

七、豆豉豉油的做法？

豆豉豉油做法不难，具体如下

1豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟

2蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度

3油锅小火下干辣椒和花椒，炸香

晾凉后碾碎

4熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加

5油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。

6用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉

下碾压好的干辣椒和花椒，炒香

7下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香

8下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油

9加适量开水，生抽煮沸

10加水淀粉勾芡，起锅

八、蒸鱼豉油的做法？

蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般用大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。

在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下酿造出来的一种液体。制造酱油的原料因国家，地区不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鲜露（使用鲜鱼）

九、豉油糕的做法？

用料主料：鱼蓉250克配料：肥膘肉100克、马蹄适量、鸡蛋5个调料：盐、味精、鸡粉、姜葱汁、生粉、李锦记蒸鱼豉油

做法

1、鱼蓉加马蹄粒、肥膘肉、鸡蛋清、生粉、姜葱汁、盐、味精、鸡粉搅拌上劲。

2、菜梗切成花结，漂入水中，将鱼糕切成8厘米长片，卷叠成大丽花，放上菜梗结，注入豉油汁即成。

十、广东豉油的做法？

用料：油；生抽少许；豆豉1/3袋；蒸鱼豉油；辣椒粉/辣椒面少许；盐少许；糖少许

万用豉油汁的做法

1、大致取1/3包豆豉用菜刀稍稍切碎

2、放在碗里加入少许的辣椒面或粗颗粒的辣椒粉，一定不能多否则辣味会掩盖了海鲜的鲜味，不喜欢的也可以不加。

3、锅里热一下油，油温升高后关火，稍许凉一分钟倒入碗里。

4、等油温基本凉了以后加入蒸鱼豉油

5、再加入大概二汤匙生抽，少许盐，一点点糖，然后自己可以尝一下咸淡来调整生抽或盐，切记不能太咸了。完成。