豉汁蒸鸡做法？ 豉汁蒸肥肠的做法，豉汁蒸肥肠怎么做好吃，豉汁？

一、豉汁蒸鸡做法？

步骤/方法分步阅读

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备好材料

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鸡收拾干净，焯水沥干

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豆豉切碎，备好葱蒜辣椒

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热油锅，把鸡肉煎煸金黄，用冷水泡一会儿

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油锅里煸香豆豉葱蒜辣椒

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捞出鸡肉放入锅中，加盐、料酒、生抽、蚝油、老抽和胡椒粉充分拌匀

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把拌好的鸡肉摆放盘中

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放入蒸炉蒸30分钟 撒入葱花 即可食用

二、豉汁蒸肥肠的做法，豉汁蒸肥肠怎么做好吃，豉汁？

备用食材：肥肠200克，豆豉3克，蒜头5克，白糖5克，头抽10克，淀粉适量，胡椒粉少许；

制作过程：第一步，首先将准备好的肥肠，加上醋和淀粉，从里到外，彻底搓洗干净后，沥干水分后，将其切成3厘米长的肥肠段，然后将肥肠焯下水，在锅中添上水；

第二步，待水微微煮开的时候，即可将处理好的肥肠下锅，焯下水，待肥肠发硬的时候，即可将其迅速的从锅中捞出来，过一遍凉水后，控干水分备用；

第三步，然后用厨房纸巾将肥肠表面的水分给吸干，待用，取出适量的豆豉，用刀将其切成稍微粗点的颗粒状，放在一个碗中，大蒜剥皮后，切成碎末，也放入碗中；

第四步，在盛有豆豉和蒜末的碗中，加上盐、白糖、胡椒粉、鸡精和头抽，再放上少许的淀粉，用些许的凉白开将其调匀，成一个比较厚点的芡汁；

第五步，调好的芡汁浇在之前处理好的肥肠中，搅拌均匀，使得肥肠和芡汁充分的混合好之后，即可静置10分钟入味，锅中添上水，待水煮开后，将处理好的肥肠下锅，蒸制6分钟，即可出锅享用。

三、豉汁蒸腐竹怎么做？

1. 事先将腐竹泡透，沥去水，切成3厘米长的段；

2. 豆豉剁碎；

3. 勺内加油烧热，放入花椒、八角炸香，捞出不用；

4. 勺内加豆豉炒香出勺，浇在腐竹段上；

5. 加精盐、味精、白糖、淀粉、姜末、香油拌匀；

6. 装在盘内，上屉蒸20分钟取出即成

四、豉汁蒸银鲳怎么做？

一定要大火蒸才好吃，一定要放在专用蒸锅的上屉才熟得快。做法：

1，材料：鲟鱼一条、料酒、盐、糖、李锦记蒸鱼豉汁、姜葱蒜若干；

2，热水烫鲟鱼，去鳞；

3，在鱼的全身均匀涂抹酒、盐、糖，撒上一些姜丝以去腥；

4，鱼盘内放姜、葱、蒜，然后将鱼摊开置于其上，腌一小时左右；

5，腌完后直接放于蒸锅内蒸，一斤的鱼约10分钟，期间不可打开蒸盖,否则鱼不易熟；

6，看鱼的眼睛，鱼眼睛变白有个小白球跑出来了鱼就熟了。

7，从蒸锅内取出，倒掉盘内蒸出来的水，去除葱姜蒜。然后用烧热的油淋鱼全身，紧接着浇上李锦记蒸鱼豉汁； 祝你成功。

五、豉汁蒸鸭嘴鱼的做法，豉汁蒸鸭嘴鱼怎么做好吃？

主料434g青鱼配料适量油适量生抽适量豉汁适量葱粒制作步骤1食材：青鱼。

2将姜丝放在蒸盘里。

3将青鱼放在姜丝上。

4将豉汁均匀涂在鱼身上。

5炒锅加入适量的清水，放入蒸架，开大火。

6盖锅盖，大火煮滚水。

7水滚，揭盖，放入鱼盘。

8盖锅盖，旺火蒸8分钟（蒸鱼时间以鱼的大小自己掌控）。

9将鱼盘里的水倒掉。

10撒上适量的葱粒。

11倒入滚烫的热油。

12倒入适量的生抽即可。

六、豉汁鸡做法？

1斩去鸡的头和脚，切去内脏。

2锅底放葱和姜。

3放入整只鸡，加入豉油和糖。

4多次翻身入味。

5将鸡剁成块，浇上酱汁即可。

七、豉汁鸡的做法？

仔公鸡放锅中泡20秒捞起再放入泡20秒，反复进行3次，让表面均匀上色，然后完全浸泡盖盖关火，浸泡20分钟，捞出即可

八、豉汁蒸排骨？

用料:肋排 500g，杏鲍菇等 适量，豆豉 1勺，姜 6片，洋葱 半个，生抽 2勺，料酒 2勺，耗油 1勺，盐 5克，白糖 10g，五香粉 适量。黑胡椒粉 适量，淀粉 1勺。

做法步骤

1、排骨用清水浸泡1小时，洗净用厨房用纸吸干水分。

2、排骨中放入切碎的豆豉，姜片，加糖，盐，料酒，生抽，耗油，五香粉，黑胡椒粉抓拌至料汁完全浸入排骨，之后加淀粉再次抓拌均匀，淹15分钟。

3、洋葱切片，铺在电压力锅底部。杏鲍菇等切好，铺在洋葱上面。

4、将淹好的排骨放在最上面。

5、电压力锅选择蹄筋档位焖20分钟，即可。

九、豉汁蒸牛腩？

食材

牛肉 300克

豆豉 10克

蒜泥 10克

红葡萄酒 适量

盐 适量

第1步.将牛肉洗净切条或片

第2步.用蒜泥、豆豉、白糖、盐、酱油拌均匀，腌制2小时

第3步.再将腌制好的肉抓上干淀粉拌均匀，淋上食用油

第4步.蒸锅中火蒸30分钟至熟

十、豉汁蒸塘鲺鱼的做法，豉汁蒸塘鲺鱼怎么做？

豉汁蒸塘鲺的做法步骤

塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块，大蒜剁成蒜蓉，豆豉捣烂，生姜切丝备用。

把所有调料都放到塘鲺块里拌均匀，稍腌10分钟。

烧开水上锅大火蒸5分钟即可。

小窍门

塘鲺宰后去内脏，放到约90℃的热水中泡洗片刻，用硬物刮掉鱼身上的滑液再用清水冲洗干净。豆豉不宜过度清洗，稍过清水即可；豆豉本身有咸味，故调味用盐量相对要减少。如不讲究造型，将调料直接与鱼块拌匀来腌制，这样鱼块就更加入味。