豉油鸡做法电饭煲？ 豉油鸡的做法大全广东？

一、豉油鸡做法电饭煲？

用料

鸡肉

 500g豉油 一大勺食用油 一大勺芝麻油 一小勺蒜末 适量姜丝 适量冰糖 4颗

豉油鸡（电饭煲版）的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

首先你得有个不易粘锅的电饭煲

步骤 2

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将鸡肉洗净备用，锅内加入一大勺食用油，一大勺豉油，小勺芝麻油。混合均匀后加入鸡肉一起开煮～中间记得多翻几次鸡肉上色～

步骤 3

大约30分钟后开锅加入切好的姜丝蒜末，加几颗冰糖，再焖15分钟左右即可，也可以加一点点盐，我今天下手太重了。。。

二、豉油鸡的做法大全广东？

主料

湛江鸡1只

辅料

小葱2根

冰糖12粒

八角3颗

蒜5瓣

桂皮1小块

生姜1小块

沙姜1大块

调料

生抽200克

老抽1.5汤匙

家常豉油鸡的做法步骤

1.食材集合。

2.把生抽和老抽混合均匀倒入炒锅中，把鸡放进去，给它全身上色，注意要涂抹均匀，腌制2小时以上，中间尽量多次涂抹，此时上色均匀后面的菜品卖相就会特别漂亮，特别注意鸡翅膀下边的部位要多抹几次。

3.把鸡取出，放入生姜，沙姜，小葱，蒜，冰糖，八角，桂皮。

4.大火煮开。

5.大火煮开之后转小火，把鸡放进去，一边煮一边淋酱油，2分钟之后给鸡翻个身，再淋酱油。

6.盖上锅盖焖煮。

7.焖煮3分钟，打开锅盖，再次淋酱油，翻身，盖上锅盖焖几分钟，再打开锅盖，再淋再翻身，如此反复，这步工作做得好，后面的成品就特别漂亮。

8.煮25分钟后，关火，盖上锅盖，再焖5分钟后取出，看看，这色泽，流口水了。降温斩件即可。

小窍门&温馨提示

1、把酱油涂抹鸡的全身，腌制2个小时以上，注意涂抹要均匀，腌制时间要保证确保入味。2、在焖煮的过程中，反复向鸡身上淋酱油并翻面，多次反复淋汁，谨记这是重要的步骤。3、酱油有咸味，不用另外加盐。4、广东人吃鸡，讲究一个嫩，无论是白切鸡还是豉油鸡，喜好骨中带血，肉质嫩滑。这口感部分北方朋友接受不了，如果是这种情况，请延长烹煮的时间。10-20分钟，根据喜好酌情处理。

三、卤水豉油鸡的做法大全？

把鸡肉切块，锅里放油再放鸡肉，再放卤水煮熟然后豆豉炒熟出锅。

四、豉油鸡做法？

【豉油鸡】

【原材料】：一只鸡、食用油、生姜、酱油、红片糖或冰糖、小葱结。

【制作过程】：

1、先把鸡泡出血水充分的清洗干净，要多清洗几遍，洗好了鸡屁股朝下挂起来沥干里外的水分，再把鸡屁股和鸡脚剪掉，鸡脚剪掉指甲（在煮的时候鸡脚不容易被煮到，剪下来放入锅中煮就好）。

2、锅里放一些油，把生姜切成片或者是拍碎了放入油锅中煎出香味，再把鸡整只放进去煎一下，一面变色后转动一下鸡身煎另一面，直至把鸡的每一面都煎至金黄色。

3、鸡煎好了以后，我们准备一碗酱油，两斤的鸡用大约150毫升的酱油，把酱油淋在鸡身上，再加入一碗清水，再加入一块红片糖（没有的话就放几块冰糖进去），最后放一个小葱结进去。

4、汤汁煮开了以后，用勺子不断地舀着锅中的汤汁浇在鸡身上，不停的浇上五分钟，再盖上盖子小火焖十分钟。

5、十分钟以后，用勺子再舀着汤汁浇在鸡身上，这样煮出来的鸡的颜色就会非常的好看，现在能看到鸡的颜色已经比刚才要深一些了，浇上几分钟以后翻个身再浇一会，再继续焖十分钟。

6、重复上面的步骤几次，每隔十分钟浇几分钟的汤汁上去，反复的反面使它能卤的均匀一些，知道鸡的颜色变成深棕色的时候，汤汁也变得很浓稠了，用筷子能插透鸡肉就熟了。

7、把煮熟的鸡拿出来晾凉，等到鸡肉晾凉以后，把它剁成小块，摆在盘里面就可以吃了。

五、豉油鸡的做法？

做法一

鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半

把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。

在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。

取出鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃。

做法二

豉油鸡是粤菜中著名的一道菜，这道菜色泽鲜亮，鸡肉嫩滑。

材料：三黄鸡一只，老抽、生抽、红糖，姜片、冰糖、八角、桂皮、米酒、清水

豉油鸡

制作方法

将所有配料倒入锅中，用小火煮开，让鸡浸入汁水，用慢火煮开，20分钟后关火，让鸡肉浸泡30分钟，然后在小火煮10分钟，再浸泡30分钟即可。

在吃前，也可稍微再加热，也可直接切件上盘。

做法三

主料：鸡、红葱头

辅料：姜、糖、生抽、花椒、香葱

1. 花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽

2. 葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会

3. 倒入糖（10克左右），继续按摩，

4. 腌制2－4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎

5. 加热电饭煲，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香

6. 放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满

7. 倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀

8. 最后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出！[1]

六、豉油焗蟹的做法大全？

食材：

梭子蟹4只、粉丝一把、洋葱一个、姜丝、青蒜、高度酒、蒸鱼豉油、芝麻油各适量。

操作过程：

1、洋葱切丝，铺在砂锅底，粉丝浸泡后放洋葱上面。

2、梭子蟹用牙刷洗干净后，去掉绳索，切对半，然后放粉丝上面，再撒上姜丝盖上砂锅盖，开大火，焗10分钟；

3、10分钟后，撒入青蒜，淋入蒸鱼豉油和芝麻油重新盖上砂锅盖，沿着盖子的旁边淋入高度酒；

4、关火，再焖焗3分钟即可出锅。

七、电饭煲焗乳鸽的做法大全？

两只乳鸽两只鸡腿洗净沥水，鸡腿肉上切几刀容易入味。

把三小半杯调好的腌料和白砂糖倒入沥过水的乳鸽和鸡腿里腌制20分钟。

腌制了20分钟后，把乳鸽和鸡腿及姜片、陈皮一同置于电饭煲里，淋入少许腌料（不淋也可以，反正电饭煲不能蒸发去水分。）盖上锅盖，按下煮饭程序，本人用精煮程序时间长些，电饭煲冒起蒸汽时，掀开锅盖翻搅一下食材，以便上色均匀，由于电饭煲蒸发不掉水份，本人中途沥过一次蒸煮出来的水再倒入了少许腌料进去，普通饭锅可按两次煮饭程序，如想更入味也可按两次煮饭程序。

..煮饭程序结束，乳鸽完成了。本人在这次操作中按了一次时间较久的精煮和一次时间较快的快煮，整个过程历时一小时又十五分钟吧。其实也不需要这么久，就一个煮饭程序估计也可以了，筷子能轻易插入鸽子即可了，本人是以为煮久些能蒸发去水份才费时了。

完成的鸽子装盘，如觉得味淡可伴随椒盐食用。偏清淡口味的可直接食用或沾点鸽子煮出的汁。要是不怕上火，把鸽子下一下油锅炸一下会皮脆香酥。

八、电饭煲豉油鸡最好吃法？

步骤1

准备好土鸡半只洗干净备用

步骤 2

准备葱一根姜几片备用

步骤 3

将准备好的姜葱放入盆中加少许（盐）（生抽）（蚝油）用手抓均匀，在用牙签在鸡的身上每一个角落都扎针孔，目的是让鸡更好入味，在腌制30分钟到1时间不等，时间长了味道会更加好。

步骤 4

记住了要用牙签扎针孔。

步骤 5

将腌制好的鸡去出姜片和葱，在放到电饭锅里，然后加少量的生抽和油就可以了，不用加别的东西哦。

步骤 6

放电饭煲里，按煮饭程序煮就可以了，中途打开来看一看怎么

步骤 7

看起来是不是很有食欲。

步骤 8

加点芝麻葱花即可使用，不喜欢的朋友可以不用加。

九、素豉油鸡做法？

把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。

在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。

十、台山豉油鸡做法？

1、将姜3片、八角2只、冰糖2块放入砂煲中，加入大半碗生抽，1碗2、煮开后转小火煮约5分钟，煮出所有材料的味道。

3、转大火保持汤汁沸腾，放入收拾干净的鸡，保持大火，不加盖，煮约54、再翻面煮。大火煮约5分钟后，调最小火，加盖，焖浸约12分钟，中间翻面一到两次，关火不开盖，自然放凉至自己喜欢的温度就可以开吃了（中间仍然可以翻面一到两次）。