鼓油鸡的做法？ 电饭锅酱油鸡要多久？

一、鼓油鸡的做法？

食料：干葱头8－10颗左右 、新鲜鸡一只2.5斤左右重、生姜若干、生抽适量 、糖4小勺、料酒适量 、盐0.5小勺 。

1、鸡放空闲的电饭锅内，放入生抽，姜片、蒜片腌制1到1.5小时（新鲜的鸡做鼓油鸡肉质才好吃才够香，所以不要腌过夜，稍腌就可以了）。

2、锅烧热，放少量花生油。等油热后放下蒜片爆出香味。

3、放入整鸡，煎至一面的鸡皮稍干，加入腌汁一起焖。同时将干葱头放进去，加料酒、糖、盐。

4、煎干一面的鸡皮后，再翻煎另一面。

5、期间不要一下放太多的生抽，要等差不多干了再加生抽，这样反复几次。这样的鼓油鸡才会香喷喷。加生抽后盖住，共焖15分钟左右，这样比较入味。

6、焖至有少许汁即可关火，等晾凉斩件上盘。

二、电饭锅酱油鸡要多久？

30分钟左右。电饭煲是高压锅的一种,将用各种调味料配以酱油腌制好的鸡放入电饭煲焖煮半小时左右,酱油鸡就可以食用了。

三、电饭锅酱油鸡的做法？

你好，我是岸边的企鹅，谢谢邀请回答，关于题主的问题电饭锅酱油鸡的做法？我的回答如下：

酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料， 操作简单的，广东有“无鸡不成宴” 一说。

首先我们要准备材料鸡（半只或者一只都可以）

提前腌制

洗干净一整只鸡，去掉肥腻的部分，开膛破肚但是不需要砍成两半；

混合制作腌制用的酱汁：生抽、老抽、蚝油、料酒、少量冰糖，混合少量水（不加水也可以）；

在整只鸡里外抹盐，肚里面塞葱和姜并倒入两勺生抽，静置腌制2-3小时（腌一整晚会更入味）

腌制好的鸡放进电饭锅

把鸡放进去，皮朝下，盖上电饭煲盖按煮饭功能，煮开的时候，时不时拿筷子产一下，防止黏底，上色好后翻另外一面继续闷

鸡差不多熟时，翻第二面，皮朝底下，让煮它上色，用勺子浇些汁在鸡肉里，让它更入味些。

用筷子插一下鸡腿那，如果能轻松插进去就证明熟透了，可以捞起来了，，捞起晾凉斩块，最后浇上汁即可上桌

上图为我做的电饭锅焖鸡，如有兴趣可到我的视频首页查看电饭锅焖鸡的视频哦！

关于电饭锅酱油鸡的做法？这个问题回答如上，希望能帮到你！

我是热爱下厨房的宝爸岸边的企鹅，如果你也喜欢做菜烘焙，欢迎关注我哦！谢谢~

四、电饭锅焗鱼头做法？

电饭锅插电发热，温度升高后放入花生油，然后放入一大把蒜瓣葱段姜片，炒香以后可以根据个人的口味铺入一层洋葱或者是金针菇，然后把洗干净的鱼头平铺在锅底，浇上自己调好的料汁，再放入一点料酒或者啤酒，放入一点胡椒粉，盖上盖子烹制，锅开后5到10分钟即可，出锅前撒上一点葱花。

五、电饭锅如何焗龙虾？

用料  虾 盐焗鸡粉姜 蒜 红葱头 酒盐 电饭锅盐焗虾的做法  

姜葱蒜等切好备用，虾洗净，去虾线用少许白酒腌一下，然后下盐焗鸡粉和盐腌10分钟电饭锅按煮饭键，烧热油，爆香姜葱蒜
1. 把虾倒进锅中，均匀铺好，盖上锅盖，焗一会儿，然后开盖翻身，再盖上锅盖，继续焗煮的过程，虾会出水，如果喜欢湿一点的可，等虾熟透就可以起锅了我喜欢干身点的，等收汁至干身便可

六、高压锅焗豉油鸡怎样做？

食材:

鸡一只，老抽 30毫升 、 生抽 70毫升 、 米酒、 香葱100克 、 生姜 30克 、 耗油 、 盐 、 蜂蜜 两勺 、蒜头5粒

烹饪步骤:

第1步:买活宰鸡，掏出内脏，洗干净，我买的三斤的，小一点的比较好，用叉子在鸡身上插满洞洞

第2步:把适量的生抽，老抽，耗油，葱段，生姜片，蒜头，一勺白酒，两勺蜂蜜，一勺盐放入鸡的盆中，把鸡里外涂抹均匀，腌制两个小时。

第3步:高压锅内先放几块从鸡身上扒下的鸡油垫着（注意不要放多，因为当中鸡还会出油），再铺上腌制鸡的生姜片和葱段，可以防沾锅。

第4步:把鸡脚斩下来放姜葱上面，然后放入鸡，剩下的汁也倒入。

第5步:高压锅盖上盖子，大火煮开，小火焖10分钟就可以关火了。

第6步:待高压锅下气打开盖子，用筷子插一下鸡腿部，如果能轻松插进去就证明熟透了，可以捞起来了，，捞起晾凉斩块，加点我喜欢吃的香菜，最后浇上汁即可，简单的家庭版高压锅豉油鸡就做好了，闻到味道我都有点迫不及待了，嘻嘻

七、电饭锅无水焗排骨做法？

排骨洗净用生抽老抽料酒小苏打腌制四小时，放入电饭煲按米饭键即可。

八、电饭锅焗花生的做法？

原料

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鲜花生 (350克)

泡菜盐 1000克

花椒 2克

大料 2个

小茴香 1克

1/鲜花生用流水冲净表面泥沙后洗净

2/然后去壳剥出豆粒

3/准备香料

4/泡菜盐

5/炒锅不加油倒入泡菜盐和香料

6/中小火慢慢翻炒至温热

7/把泡菜盐中间用铲子刨个小坑倒入花生米

8/用四边的盐把花生米埋住焗2分钟

9/然后开始慢慢翻炒，以免花生受热不均

10/把花生米拨到锅的一边，用手在花生米上弹少许清水

11/然后再继续炒至你喜欢的成熟度即可

12.美味又好吃的电饭锅焗花生的做法完成开吃了。

九、电饭锅盐焗猪肚做法？

一、准备材料

猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800㏄，

A.姜50公克，葱2根，八角4粒，

B.盐1/2小匙，米酒1大匙

二、做法步骤

1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。

2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水冲洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后冲水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。

3.滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮10分钟捞出。

4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅略焖即可。

十、电饭锅焗鸡要多久？

“焗”，是一种方言里面的烹饪方法，主要是指利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。如题，电饭煲就具有密闭空间这个条件，因而很多人常常会拿电饭煲去“焗”美食。而“电饭煲焗鸡”也是人尽皆知的一道美食。其制作方法也很简单，广受广大懒人的欢迎。那么，电饭煲焗鸡一般要多长时间呢？

回答这个问题之前，我们需要先去了解一下常用的电饭煲原理。电饭煲一般来说，都是全自动的，一个按键按下去，就乖乖等着饭熟了就行了。煮熟之后会自动进入保温阶段。大多数电饭煲默认的煮饭时间是30-40分钟。

电饭煲里面有一种品类，叫作电饭高压锅，不管是用来煮饭，还是用来做电饭煲焗鸡，采用这种电饭高压锅效果更好哦。因为相对于传统的电饭煲来说，这种高压锅可以产生更高的气压，制作的美食味道更好，也更节省时间。

那么此题的答案就是，电饭煲焗鸡一般30-40分钟即可。照着正常煮饭的节奏就行了，因为鸡肉是很快熟的，然后电饭煲密封环境会产生更高的气压，让鸡肉熟得更快。事实上，按完煮饭按钮，到电饭煲进入保温阶段，这段时间足以让鸡肉“焗”出美味。但是，我们还是建议，电饭煲进入保温阶段之后，再等待二十分钟开盖享用，这样味道更好。

因此，前后加起来一个钟时间，电饭煲焗鸡就能够成为美味了。当然了，好不好吃，还得看你制作方法和厨艺。下面，给大家简单介绍一下电饭煲焗鸡的做法，以供参考。

【电饭煲焗鸡】的制作方法

【食材】：土鸡1只、姜片5片、小葱3段、小米椒1个

【调料】：香油、蚝油、生抽、鸡精、食盐、盐焗鸡粉、料酒、地瓜粉

【步骤】：

1、鸡肉1只，去掉内脏，保留整鸡，直接焯水3分钟。焯水可以去除腥味，也可以保证电饭煲“焗”完之后足以熟透。

2、准备一只足够大的碗，然后放入蚝油3勺、生抽2勺、料酒1勺、香油少许、食盐少许、鸡精1勺，地瓜粉1勺，同时放入姜片和小米椒碎。没有地瓜粉可以用玉米粉替代。用粉主要是为了让鸡肉腌制后更爽滑，在“焗”完之后口感更好。

3、将鸡块放进去，用手翻动，让鸡块与调料混合，同时拿牙签在鸡块上戳一些小洞，然后在鸡块上抹上盐焗鸡粉。最后将葱段放上去，盖上盖子或者贴上保鲜膜，焗半个钟。这个盐焗粉至关重要，“焗”出来的美味，单纯靠家用调料是做不到精致的。

4、将鸡块转移到电饭煲里，摆好造型，葱段放鸡上面，调料垫底，盖上盖子，按煮饭键。

5、煮好之后开盖即可享用美味。

【电饭煲焗鸡】之技术要点

1、市场购买整只鸡时，可以让档主帮忙杀鸡，但是需要跟档主说明一下，要带鸡头，不要斩断。这个需要保持卖相的。

2、焯水的时候，可以加1勺料酒。不用焯太久，3分钟左右就够了。记住，要等热水烧开之后再放整只鸡焯水。

3、调好调料后，在给鸡身上抹匀时，可以带个手套。因为里面有个小米椒，会让手很辣。

4、抹盐焗鸡粉前，先在鸡身上戳一些小洞，方便吸收盐焗鸡粉的味道。抹完之后，盖上盖子，或者贴上保鲜膜，静置半小时以上，让鸡肉更好的吸收调料以及盐焗鸡粉的味道。

5、放入电饭煲后，无需加水。因为刚调的调料有一点水分，加上鸡肉受高温，也会出水。直接按普通的煮饭按钮即可。大概三四十分钟。进入保温阶段后，再等待二十分钟，即可出锅。

6、出锅之后，可以斩小块食用。

结语

电饭煲焗鸡总结一下就是，去掉内脏之后保留整只鸡造型，然后先进过焯水，然后放入调料腌制半个钟，最后直接放入电饭煲，把腌制时用过的调料汁倒进电饭煲，盖上盖子按正常煮饭流程走就行了。煮饭时间四十分钟左右，再加上保温二十分钟，加起来一个钟即可享用这道美味。

我是未来煮夫，一个专注美食领域的创作者，欢迎你关注我，了解更多美食的制作方法。