豆豉焖鸭的做法步骤图，豆豉焖鸭怎么做好吃？

一、豆豉焖鸭的做法步骤图，豆豉焖鸭怎么做好吃？

食材

主料

鸭肉

600g

辅料

油

适量

盐

适量

豆豉

一汤匙

陈皮

1块

步骤

1.鸭肉、豆豉、姜、蒜蓉、香菜、葱、陈皮

2.锅里下油，爆香姜蒜，再下豆豉一起爆香

3.加入鸭肉翻炒，直到炒到鸭肉变色，有点焦黄的颜色加入少许糖、生抽、花雕酒翻炒均匀

4.泡好的陈皮

5.加入陈皮再炒均匀加入适量的水焖煮25分钟

6.水收干后下少许蚝油、葱、香菜翻炒均匀即可

7.豆豉焖鸭

小贴士

加入陈皮使菜肴的味道更鲜美

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二、豆豉鸭做法？

用料:

鸭肉半只

姜片5片

料酒适量

油，盐少许

豆豉2匙

红糖1匙

香菇适量

生抽1匙

蚝油1匙

葱头适量

卤水汁1匙

做法:

1/13购买鸭肉的时候，可以让摊贩帮忙斩件

2/13姜切片，葱切葱头备用

3/13香菇用冷水泡软，鸭肉清洗干净后，沥干水份。

4/13热锅放少许油，先放姜片炒香

5/13中火，倒鸭肉下锅

6/13放少许料酒，先将鸭肉炒干水份

7/13待鸭肉炒干水份后，加红糖

8/13接着加豆豉，翻炒均匀

9/13加入适量的清水，放香菇，卤水汁，少许盐，大火烧开

10/13盖上锅盖，中火焖20分钟左右

11/13待鸭肉的汁就快焖干，加蚝油，翻炒均匀。

12/13大火，收汁

三、怎么做好吃，豆豉鸭的家常做法？

用料:

鸭子1200克/半只

啤酒1听

洋葱适量

八角1个

生姜适量

蒜头适量

料酒1汤匙

生抽3汤匙

鸡精1勺

十三香1勺

小葱2根

老抽半汤匙

白糖1勺

盐1勺

油适量

做法:

1/14鸭子剁块，用面粉抓一下，用清水冲洗干净，锅里倒入适量清水将鸭子下锅焯水

2/14看到锅里的水快烧开时呈现出一层杂质血沫，用勺子捞出血沫。

3/14捞出鸭子用温水冲洗干净杂质，控干水分备用

4/14提前准备好以下料头，（洋葱，生姜，大蒜，八角）豆豉要用清水浸泡一下

5/14锅里烧热放油爆香料头

6/14把鸭子放入翻炒出鸭油

7/14炒至鸭子微微发黄，明显看到炒出了很多鸭油，这时放入盐再翻炒几下

8/14提前准备好一听啤酒

9/14把啤酒倒入鸭子中，大火烧开后盖上盖子改小火慢炖30分钟，中途多开盖翻面预防粘底。

10/14炖了25分钟的鸭子，用筷子扎一下，筷子很轻易的插透证明鸭子已经熟了。

11/14这时倒入清洗干净的豆豉。沿锅边淋入少许料酒，然后放，生抽，老抽，鸡精，一丢丢白糖，开大火收汁。

12/14看到汤汁变浓稠后丢入小葱段翻炒均匀盛出

四、帅哥豆豉好吃吗？

好吃。

帅哥豆豉色泽红润。麻辣适中，香中有辣，辣中含香，是调味，烹饪的优等佐料，帅哥豆豉不反味道鲜美，而且价格便宜，是家庭厨房的必备品。

五、豆豉鸭正宗做法？

用料:

鸭肉半只

姜片5片

料酒适量

油，盐少许

豆豉2匙

红糖1匙

香菇适量

生抽1匙

蚝油1匙

葱头适量

卤水汁1匙

做法:

1/13购买鸭肉的时候，可以让摊贩帮忙斩件

2/13姜切片，葱切葱头备用

3/13香菇用冷水泡软，鸭肉清洗干净后，沥干水份。

4/13热锅放少许油，先放姜片炒香

5/13中火，倒鸭肉下锅

6/13放少许料酒，先将鸭肉炒干水份

7/13待鸭肉炒干水份后，加红糖

8/13接着加豆豉，翻炒均匀

9/13加入适量的清水，放香菇，卤水汁，少许盐，大火烧开

10/13盖上锅盖，中火焖20分钟左右

11/13待鸭肉的汁就快焖干，加蚝油，翻炒均匀。

12/13大火，收汁

六、中干豆豉好吃还是豆豉辣酱好吃？

看个人喜好，喜欢吃辣的吃豆豉辣酱，不喜欢吃辣的吃中干豆豉

七、豆豉鸭可以提前砍开吗？

可以提前砍开。豆豉鸭小时候经常吃到的一个菜，那时候调味品没有这么多选择，豆豉就成了一个经常用到的天然调味品，浓香的豆豉可以带出食物本身的鲜味，又能去除鸭的腥臊味。

八、豆豉鲮鱼加热好吃吗？

豆豉鲮鱼那种铁管的特别好吃，贼香

九、东坡风味豆豉好吃吗？

好吃，东坡风味豆豉选用优质酿造豆豉、辣椒、植物油、配以名贵佐料，采用现代化科技与传统工艺相结合的技术精制而成，具有色泽光润、香气浓郁、爽辣回甜、咸鲜适口的独特风味。本品真空包装，不含色素及防腐剂，食用卫生方便，实为居家旅行、馈赠亲友之佳品。

十、豌豆炒豆豉好吃吗？

好吃，这是一道四川菜，但是要想做得好吃，还是需要一定的步骤的，如下

1. 豌豆洗净泡发豌豆很难泡发，所以泡的时间要久点。

2. 泡好豌豆，然后沥干水分。

3. 将豌豆放锅里煮，豌豆要比黄豆煮的时间久，煮熟。

4. 豌豆煮好后捞出沥干放一容器里摊开等待发霉摊豆的容器一定是要下面能透气的，不然会坏。

5，做豆豉的调味料:盐辣椒粉花椒<花椒粉>白酒<一定要高度酒，

6.将豌豆炒熟然后放入豆豉翻炒，起锅装盘即可