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粤菜最有名的是那道菜?

2023-10-22 16:10:08粤菜1

一、粤菜最有名的是那道菜?

脆皮烧鹅是粤菜最有名的一道菜,它以整鹅去翅和头烤制而成,成菜腹含卤汁,滋味醇厚,斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。

二、粤菜有多少道菜?

粤菜,是我国著名八大菜系之一,由广府菜(广州菜,广府是对广东的旧称呼。)、潮州菜、东江菜等组成,而以广府菜为代表。它有着悠久的历史。1956年,举办了第一次大型“广州名菜美点展览会”,展出和介绍的菜品有5457种,点心825种,尽显广东饮食文化之精华。

三、粤菜快餐必备的25道菜?

主要包含以下二十五道菜品:

一是盐焗鸡,二是黄道鸭,三是牛肉丸,四是清蒸排骨,五是清蒸鲈鱼,六是猪脚姜,七是虾蟹煲,八是广东菜心,九是蒜蓉通菜,十个上汤豆苗,十一是白切鸡,十二是白切鸭,十三号白灼虾,十四是清炒油麦菜,十五的白灼虾,十六号牛腩煲,十七是烧鸭,十八是烧鹅,十九号叉烧包,二十是清炒上海青,二十一是酿豆腐,二十二是酿苦瓜,二十三是豆豉鲮鱼生菜,二十四是冰糖雪梨银耳羹,二十五是紫菜包饭,等等

四、福安菜最有名的10道菜?

1、 福安土丁冻

福建风味小吃"土丁冻",看似清水凝结成冻、味道寡淡的样子,吃起来却让人垂涎三尺。

2、穆阳线面

穆阳线面,已有680年历史,一直保持着纯手工制作的工艺,经发、捶、挤、搓、拉等9道工序精作而成。

3、福安弹涂氽面

弹涂鱼的更经典吃法是氽面,俗称"弹涂氽面"。当地线面以精面粉为原料,辅以精盐、薯粉、食油等手工拉制晾干后而成,具有煮时不糊,柔韧滑润等特点。"弹涂氽面"的"氽",是沸水下料,水开即成的一种烹调方法。

4、 福安拌面

福安人则称之为搓面。因为旧时的拌面面条不是用机器制作的,而是用手工搓制的,所以,福安人就给取了个俗名叫"搓面"。

5、 福安光饼

亦称继光饼,相传这是戚继光在闽浙一带平倭时,戚家军的干粮,其实就是将面粉加上精盐、芝麻、葱丝烤制成的小圆饼,香脆可口。

6、 黑糯米饭

英雄雷万兴被官家抓去,乡人为了让他在牢中吃上饭,便把米饭染黑,狱卒见米饭很脏且又像山蚂蚁,不敢抢食,这才保住了雷万兴的性命。他出狱后,于农历三月三日服食大家下山复分,胜利后又煮乌米饭庆贺。后来每逢三月三,人们都要吃乌米饭。

五、浚县有名10道菜?

答:浚县有名的10道菜如下:

1、红烧肉:浚县红烧肉酥嫩,鲜香,口感好,香而不腻,过口不忘。

2、红烧丸子:颜色鲜艳,色香俱佳,入口鲜香。

3、红烧豆腐:外焦里嫩,口感适中,浚县特色。

4、红烧皮渣:与众不同之处是外边裹一层淀粉面糊,外看深红,入口鲜嫩,鲜香可口。

5、红烧鸡:具有浚县特色,酥嫩鲜香。肉烂骨离。

6、红烧鱼丸:不腥无刺,鲜嫩味正。

7、凉拌豆腐:另名为小葱拌豆腐。豆腐小碎块,小葱半寸长,蒜末香油拌和,清爽可口。

8、凉拌豆腐皮:此菜为下酒凉菜,是以有名的浚县豆腐皮做成。

9、花生米:有水煮花生,有油炸花生。这两道菜都是下酒菜。水煮者咸香可口,油炸者酥脆鲜香。

10、凉拌牛肉:肉色鲜红,细腻酥烂,香而不腻,下酒最佳。

以上十道菜仅是一小部分。还有很多品种。若想详细知晓,欢迎你到浚县品尝。

六、衢州菜最有名10道菜?

鸭头 鸭掌 兔头 鱼香肉丝 青椒笋尖 油焖茄子 口水鸡 扇子骨 清水鱼 香辣小龙虾 

衢州菜比较辣,口味比较重,与江西湖南类似,浙江人一般以清淡甜味为上

七、100道适合儿童的菜哪些做法最简单?

玉米烙、菠菜蛋花粥、拔丝土豆、松仁玉米、虾仁豆腐羹的做法最简单。以胡萝卜、豆腐、虾仁、青豆为原料,加入葱末、料酒、盐、水等配料煮即可制成虾仁豆腐羹,具体做法如下:主料:胡萝卜40克、豆腐350克、虾仁80克、青豆80克。辅料:葱末5克、食用油5毫升、料酒5克、盐2克、香油5克、水适量。

1、葱末5克、胡萝卜40克切丁,嫩豆腐350克切块。

2、锅中放入食用油5毫升,油热后加入虾仁8克,翻炒均匀。

3、加入胡萝卜丁40克和料酒5克,翻炒均匀。

4、然后倒入水700毫升,加入青豆80克,大火煮沸。

5、最后倒入豆腐,加入胡椒粉0.5克、盐2克、香油5克,煮10分钟。

6、出锅装盘,倒入葱末即可食用。注意事项:豆腐可选择嫩豆腐,也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑,北豆腐则营养更为丰富,可根据需要进行选择。

八、卫辉最有名的10道菜?

1. 牛忠喜烧饼

2. 卫辉杜记牛肉

3. 下街杨记烧鸡

4.北马头豆腐皮

5.顺城关兔肉

6.郭记胡辣汤

7.梁记羊肉小米焖饭

8.候家鸡丝馄饨

9.白汤羊肉面

10.李元屯驴肉

九、南阳最有名的10道菜?

南阳蒸菜·条子肉

02

白土岗辣子鸡>>

03

南阳卤牛肉

04

镇平烧鸡>>

05

唐河麻油鸭

06

南阳芥菜肉

07

桐柏豆筋>>

08

淅川粉蒸肉

09

西坪酥肉

10

玄妙观咸鸭蛋

十、盐城最有名的10道菜?

本人回忆了一下,盐城最有名的10道菜有:红烧狮子头,炸肉皮烧杂烩,萝卜烧乌子,涨蛋糕,红烧肉,藕粉圆子,大纵湖大闸蟹,虾来羹,大冈盐水鹅,红烧鱼等。

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