佛跳墙是哪个菜系的代表菜？

一、佛跳墙是哪个菜系的代表菜？

闽菜系，佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。

二、佛跳墙是中国的五大美食吗？

是中国的五大美食。佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。佛跳墙集众多原料于一坛，荤素搭配，荤而不腻，各种滋味相互渗透，均为大补之品，其营养价值首先体现在选料上，十八种主料，二十中辅料中包括了许多的人间美味。鸡鸭鱼蛋肉，还有各种菌类，荤素搭配，营养均衡。

选料中含有大量的蛋白质，维生素，还有钙磷钾等多种微量元素促进人体发育，增强免疫力。

三、佛跳墙哪里的代表菜？

   佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系，是闽菜的五大代表菜之一，也是中国著名的菜品，多次做为国宴的主菜，接待国内外贵宾。佛跳墙既“坛烧八宝”也叫做“福寿全”，始创于清朝初年，相传是由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

四、广东名菜佛跳墙是怎么做的？

一、用料:

鸡肉、排骨、鲍鱼、虾、鹌鹑蛋、海参、干贝、花胶、杏鲍菇、姜、葱、盐、菌料包、料酒、黄酒

二、做法步骤

步骤 1、先把排骨、鸡肉去腥、去油。把整鸡切段，排骨切段，放入姜片、葱段，料酒，凉水加热，水开后撇血沫，

步骤 2、准备菌料包

步骤 3、把去血去腥的鸡肉和排骨加上菌料包，加水煲汤。大火烧开后，小火两个小时。如果有条件，时间再长一些更好，

步骤 4、汤煲好后，取出鸡肉和排骨，平铺到砂锅底

步骤 5、第二层平铺海参、鲍鱼、扇贝柱、杏鲍菇、

步骤 6、第三层平铺大虾、鹌鹑蛋、鱼胶（就是花胶）

步骤 7、刚才熬好的鸡汤撇油，然后倒入砂锅，加入150克黄酒，小火继续煲一到一个半小时

步骤 8、关火前倒入食盐，如果想要浓稠状的汤汁，可以调一些淀粉水放入，熬至浓稠即可。

五、广东靓汤是广东美食吗？

广东靓汤是广东美食，正因为是美食，广东人才经常煲靓汤食。

六、广东佛跳墙的全部食材？

佛跳墙里面有鲍鱼、海参、鸽子蛋、瑶柱、花胶、花菇、素翅、虫草花、猪蹄、火腿薄片、鸭肉、猪肚、冬笋、鸡胸肉等食材。

1、鲍鱼：是名贵的“海珍品”之一，被誉为海洋“软黄金”，其味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富。

2、海参：高蛋白、低脂肪、低糖，且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。

3、鸽子蛋：指的是鸽子的蛋，口感细嫩、爽滑，营养丰富。

4、瑶柱：俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。因其味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。

5、花胶：即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，因其富有胶质，故名为花胶。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼类升降浮沉的器官）干沥制成。

6、花菇：是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇，因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。

七、广东的传统美食？

盐焗饭、白切鸡、虾、蟹、鱿鱼、墨鱼、牛肉丸

八、广东茂名的美食？

茂名小吃多样，夜市热闹，晚上10点后，摊档非常的热闹，各式各样的小吃任君选择，有黄蟮粥、田鸡粥、白鸽粥、生蚝粥、鸭粥、鸡粥等粥类和煲仔粉类，还有牛肉丸、鱼丸等四海鱼旦，及烧烤类的烧鸡翅、烧香肠和碳烧生蚝等，还有炒田螺和杂鱼煲、牛杂、大锅狗等等，多得数不胜数，各种口味，任君选择。　　　　福意肠粉王。明湖M记对面,物资大厦左侧.布拉肠很好吃!吃饭时间经常没位置　　簸箕。明湖电器城对面的中国银行前面。一般晚上才有。到目前为止，我只见过有的，算是茂名的特色小吃了，我吃过很多地方的，那里的算最好吃了。　　东山羊庄。乙烯2区对面有分店。吃羊肉，当然要来东山，那里的羊排，绝对让你吃过都翻尝味啊~相信我的介绍`~呵呵　　　　海马瑶柱粥走马粤西电白,其丰富多彩的夜生活令人眼花缭乱，而茂名人有吃宵夜的习惯。其中电白的海马瑶柱粥味道清香爽口，令人击掌叫绝。海马瑶柱粥中选用的海马，是海蟹中的一种爬行动物，俗名白蝥蟹。个体小，形像螃蟹，在适应它环境的海滩里繁殖，栖息在洁白的沙滩洞穴里。

九、代表美食的字？

汉字：馐

意思是美味的食品，可以组成词语珍馐 、馐肴、 馐膳 、馐馔 、馐错、 庶馐、 珍馐美馔、 玉盘珍馐。

也可以用馋来形容，比较通俗易懂，顾名思义，看见就知道是吃货来了。

也可以用味道来形容，例如辣，酸，甜，鲜，香，醇等等，一看就能联系到

九万多汉字，可以让人联系到食物的字其实很多很多

十、西安的美食多还是广东美食多？

都是美食地，西安美食面食居多，广东各种煲汤小吃品种也不少，粤菜，从美誉度来说广东相对厉害