猪肠粉怎么做最简单又好吃？

一、猪肠粉怎么做最简单又好吃？

猪肠粉是广东传统美食之一，可以选择自己亲手制作，下面介绍一种简单易行、味道好的猪肠粉做法：

材料：

- 干米粉 100 克

- 面粉 50 克

- 猪肠 适量

- 油 一点

- 酱油适量

- 盐适量

- 水

步骤：

1. 将米粉和面粉混合在一起，倒入清水，用电动打蛋器或筷子搅拌，直到粉糊变得很光滑均匀。

2. 面糊搅拌好后，用过滤筐过滤掉面糊里的颗粒和杂质，然后加少量的水慢慢调成较稀的面糊。备用。

3. 让猪肠泡在温水中 10 分钟，然后用清水将猪肠外壳和净肠剪成长条状，备用。

4. 锅中加适量的油，再加入一定的面糊，用铲子把面糊铺成薄薄的一层，用小火将面糊隔水蒸熟，大概 2-3 分钟，这样就可以制成薄薄的米米糕皮，备用。

5. 把蒸好的米糕皮取出，趁热卷成长条状，然后将卷好的米糕皮放在桌上，将备好的猪肠放在米糕皮上，卷起来备用。

6. 将卷好的猪肠粉切成小段，放入碗中，加入姜蓉、蒜末、酱油和适量的盐，搅拌均匀，上笼蒸 5 分钟即可。

小贴士：

1. 面糊的稀薄度因人而异，一般是3~4倍稀释，最后的稀稠程度可根据自己的口味来调整。

2. 猪肠要泡水 10 分钟左右，可清理内脏残存物。

3. 米糕皮蒸熟后，立即铺平，以便更加容易制作。食用的过程中，可以根据个人口味选择加入其他调料，例如葱花等。

4. 切好的猪肠粉要在碗中加入酱油等调料，使口感更加浓郁，同时可以根据个人口味加入适量盐。

5. 猪肠皮的厚度和材料的新鲜程度都会影响口感和成品的质量，因此注意选用新鲜的食材，制作时间也尽量缩短。

二、广东猪肘子的家常做法又简单又好吃？

肘子放在开水里焯一下，去除血沫

2.肘子放在煮锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺)，再加入水，水要没过整个猪肘

3.大火煮开，20分钟后捞出

4.剔去骨头

5.用棉线把肘子肉捆好，以免煮的时候散了

6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火开锅后转小火，40分钟后，用筷子扎一扎肉，要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了，但是我喜欢先用汤把肘子腌上一天，这样更进味。吃的时候切成片，不管是凉拌还是卷着烙饼吃，都是很给力的

三、猪里脊怎么做好吃又简单？

材料

原料：猪里脊肉250克

调料：盐2克，酱油10克，料酒10克，姜2片（切丝），面粉30克，玉米淀粉30克，小蛋1个

做法

1、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条；将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟；中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆；

2、将面糊（面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个）勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀；

3、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出；油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可。

分

四、猪小排怎么做好吃又简单？

粉蒸小排。

1.小排切段，料酒，生抽，盐，五香粉腌制20分钟。

2.糯米炒微黄，压碎做粉。

3.用糯米粉均匀抓拌腌好的小排。糯米粉要适量，搅拌要均匀，保证每块排骨都沾上米粉。

4.上锅蒸40分钟出锅，小香葱碎撒入装点，出盘即可。香糯不腻很好吃。

五、猪包怎么做好吃又简单？

用料 主料 包菜130克 面粉300克 猪肉165克 辅料 油 适量 盐 1勺 姜 适量 鸡精 1勺 五香粉 1/2勺 酵母(干) 3克 水 适量

猪肉包菜包子的做法

1.

准备好面粉，水和酵母

2.

酵母加水化开，等几分钟后加入面粉里，加水调成絮状

3.

揉成光滑的面团

4.

发酵至两倍大

5.

取出排气

6.

分成等份

7.

擀成面皮

8.

猪肉和包菜切细

9.

加入油、盐、五香粉、鸡精调匀

10.

取一块皮，包入馅料

11.

做成包子，二次发酵十五分钟

12.

蒸锅加水

13.

放入蒸笼

14.

蒸上20分钟关火，过五分钟后掀盖

15.

夹出包子

六、猪腿肉怎么做好吃又简单？

步骤/方式一

猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟

步骤/方式二

锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出

步骤/方式三

砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开

步骤/方式四

加入猪后腿肉大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。

步骤/方式五

将炖好的猪肉切片，装在不绣钢的碗里

步骤/方式六

加入生抽，老抽，食盐，大葱蒸热就，关火装盘

七、干猪肺怎么做好吃又简单？

配方10种材料

猪肺 1只、盐 适量、红烧酱油 适量、干辣椒片 10克、香葱 2支、卤料 1小包、味精可不用 适量、花椒面可不用 2克、元荽可不用 1棵、芝麻可不用 2克

1，将猪肺灌水清洗后进锅煮，锅边放一容器接血泡

2、进蒸箱蒸40分钟(或者进微波炉)，使猪肺中多余水份流出

3、将除过水份的猪肺进行卤制，使其更加紧实并增加香味

4、制作干辣椒片(买现成的亦可)，将干辣椒用小火烤脆

5烤脆的辣椒捣或剪成碎片

6炒芝麻

7将卤好的猪肺切片，与辣椒片、花椒面、芝麻、葱花、元荽末、味精等拌在一起(我不吃味精，未放，不喜元荽可不放)，如咸度不够加点盐

八、怎么做饼最简单又好吃？

做鸡蛋饼最简单又好吃，做法是：大碗中放入适量的面粉，加清水调拌成稀一点的糊状，加入一个鸡蛋，切好的胡萝卜丝，少许盐和鸡粉搅拌均匀，平底锅烧热后倒少许的油，油热用大点的汤勺勺一勺米糊放入锅中，开小火，一面煎熟后指一面煎一分钟左右即可。

九、土豆最简单又好吃怎么做？

土豆去皮，切块，葱头切末，葱叶切段

把土豆块放蒸屉上蒸熟，蒸的时间根据土豆的大小而定

热锅放油，把葱头末炒香，再放入蒸熟的土豆翻炒30秒

然后放入盐、白砂糖、少许生抽、葱段，翻炒均匀即可出锅

土豆这样做可做主食或者做下饭菜，主要少油健康，大人小孩都适合吃！

十、鲤鱼怎么做最简单又好吃？

酸汤鲤鱼

食材准备如下：鲤鱼1条，番茄2个，黄豆芽200克，野山椒10个，青红线椒各1根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，白醋2汤匙，鸡蛋1只，胡椒粉1茶匙，大蒜5瓣

具体做法如下：将鲤鱼清理干净之后，把鱼肉和鱼骨分开，鱼骨剁成小块，加盐、料酒抓匀腌入底味去腥留着做其他的，鱼肉斜刀切成薄片，再放入盆中，加1茶匙食盐，打入1只鸡蛋清，加入1茶匙胡椒粉，然后顺时针搅拌均匀，再加入1汤匙淀粉，再次搅拌均匀锁住水分，再放入1小勺食油，搅拌均匀备用，起锅加油烧热，放入野山椒和一半蒜末，小火炒香，炒香之后放入番茄，大火翻炒，将番茄炒软炒熟，再加入大半汤盆的开水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入2汤匙白醋，大火煮开，煮开之后放入黄豆芽，煮熟后将所有的汤渣捞出来，垫在盆底，再把鱼片烫熟，连汤汁一起倒入盆中，在上面放上蒜末和青红椒碎，用热油爆香，最后撒上葱花，放上香菜叶子就可以上桌了。