苏菜素菜十大招牌菜？ 苏小主招牌菜推荐？

一、苏菜素菜十大招牌菜？

第一道菜：松鼠桂鱼

说起苏帮菜，松鼠桂鱼，是一定会提到的美味。松鼠桂鱼美名远扬，不仅是因为它金黄灿烂的外表引人注目，更是因为它层次丰富的味道。

第二道菜：樱桃肉

樱桃肉是一道以猪肉为主的苏帮菜，成菜后色彩艳丽，鲜亮夺目，晶莹剔透，柔润动人的外表，红棕透亮，甚至有樱桃的即视感，所以得名为樱桃肉。

第三道菜：鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤也是苏菜中非常著名的一道美味，鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，也是金陵菜的重要代表之一。

第四道菜：盐水鸭

南京盐水鸭也是一道非常有名的苏菜，盐水鸭的历史悠久，烹饪经验丰富。非常能体现苏帮菜中尊重食物本味的特色。

二、苏小主招牌菜推荐？

1.沸腾鱼/虾球49/份 微辣 鱼片和虾球都好吃～🌟🌟🌟🌟

2.招牌猪手12/个 好吃不腻也不辣～🌟🌟🌟🌟

3.泉水牛蛙/酸菜牛蛙49/份 牛蛙是有点辣的 不过好吃～🌟🌟🌟🌟

4.鸡丝凉面16/份 开胃爽口 好吃～🌟🌟🌟

5.招牌小蘇豆腐19/份 外酥里嫩 不一样的味觉体验 可以尝尝看 ～🌟🌟🌟

6.东北锅包肉23/份 正常味道～🌟🌟

7.乐山辣子鸡38/份 感觉炸的有点老～口味还行🌟🌟

8.吮指凤爪4元/个 酱汁浓郁 喜欢甜口的可以尝尝

三、闽南菜十大招牌菜有哪些？

闽菜十大代表菜

1、佛跳墙

佛跳墙先将鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花胶、排骨等十几种珍贵食材先分别处理接着分层置于炖盅之中，然后加入高汤和黄酒，并用荷叶将坛口密封起来。先在武火上烧沸，然后改文火煨制五六个小时。

经过长时间熬制的汤头不仅醇厚还将珍贵食材本身所具有的鲜味都融入其中。佛跳墙不仅仅是闽菜代表还多次作为国宴名菜，用来招待国内外贵宾。

2、鸡汤汆海蚌

这道菜分为两部分。首先将鸡肉切成大块和牛肉、猪里脊一起下锅焯水，撇去浮沫，然后放入蒸笼中旺火蒸3个小时，蒸好后去肉留汤备用。接着将海蚌洗净切片，然后进行一次汆水至6成熟备用。

等食客就餐时，再将热鸡汤盛于碗中并放入海蚌，将其烫熟。这道菜的制作工艺并不简单，而且广受好评。

3、白斩河田鸡

这道菜做法不算复杂但要经过多道工序。首先将鸡肉去除内脏处理干净，然后放入锅中，注满水，文火慢煮一至两小时至皮黄肉嫩然后取出放凉，最后进行斩切装盘。

长汀河田鸡作为世界五大名鸡之一，其肉质鲜嫩。所以虽然做法简单，但是味道不凡。

4、海蛎煎

首先将海蛎洗净，然后将海蛎放入番薯粉中再打入鸡蛋和加少量水进行挂糊。接着在锅中加入少量油，待烧热后下锅煎制，出锅前再加入葱末点缀增加风味。

海蛎煎同时是泉州、台湾、潮汕地区的有名小吃，并逐渐成为地方特色。

5、武夷熏鹅

将鹅洗净放入辣椒及生姜、桂叶、八角、肉桂、花椒等药材煮30-40分钟。接着用辣椒、蒜泥、盐等调制辣椒粉，等鹅肉煮熟后涂上辣椒粉，放上大米桂叶进行熏制。熏鹅是武夷地区的特色名菜，是宴请亲朋好友的必备菜品。

6、客家生鱼片

客家生鱼片选用草鱼。提刀、刮鳞、开膛、掏肚、片鱼、剔骨、切片……手起刀落的3分钟内，鱼就被变为了餐桌上的美食。吃起来口感鲜美清凉，并且还富有着弹性和韧劲，对于这道美食，大家喜欢吗？

7、半月沉江

半月沉江为南普陀寺的一道素宴名菜。以面筋为主要食材，番茄、芹菜、香菇、冬笋、当归等为配料。先将面筋先炸并多次煮至回软得到高汤，并加入当归水进行调制，得出此菜。此菜口味属于酸辣味，总体味鲜清香。

8、涮九品

九品是指身上九个部位的肉，几乎囊括牛身主要精华，故又有”一餐吃了一头牛”之说。不同的肉要分别切成花状、片状、条状、块状，辅以佐料、米酒和辣薯、生姜等数味中草药一起煮沸烹制而成。

9、竹香南日鲍

此菜选用莆田特产的南日鲍作为主要材料。先将鲍鱼两面刻上十字花刀并焯水，然后用高汤调制鲍汁，一起放入竹筒中蒸熟。这样不仅有鲍鱼嫩滑的口感还带有竹子的清香，堪称一绝。

10、荔枝肉

首先选用猪瘦肉，并在肉上刻上十字花刀，切成斜形块，猪肉炸后卷缩成荔枝形，佐以红糟、香醋、白糖、湿淀粉等调料即成。

四、晋菜十大招牌菜有哪些？

1、山西过油肉。

2、山西什锦火锅。

3、忻州定襄蒸肉。

4、山西糖醋鲤鱼。

5、黄芪煨羊肉。

6、酱梅肉荷叶饼。

7、沙棘开口笑。

8、太原府半炉鸡。

9、高平十大碗。

10、西红柿烩鱼鱼。等等

五、徐州苏小主招牌菜推荐？

有，卤猪、腊肉、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、

江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、

卤什件儿、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、

醋熘肉片儿、烩三鲜儿、烩白蘑、炒竹笋、味道都不错的，可以去品尝一下。

六、津菜十大招牌菜？

我认为的天津10大招牌菜是：八珍豆腐、炒青虾仁、煎烹大虾、高丽银鱼、八通天鱼翅、天津坛子肉、炒全素、官烧目鱼、老爆三、溜鱼片

七、豫菜十大招牌菜？

我知道的豫菜十大招牌菜，1地三鲜，2浇汁鱼，3锅包肉，4熘肉段，5水晶肘子，6拔丝地瓜，7尖椒干豆腐，8糖醋排骨，9王不留行铁锅炖，10吉普十里香酥鸡

八、扬州菜十大招牌菜？

1.高油湖大闸蟹

2.大煮干丝

3.蟹粉狮子头

4.文思豆腐

5.拆烩鲢鱼头

6.三套鸭：江苏省扬州和高油地区的一道特色传统名菜；

7.扒烧整猪头：是江苏地区传统名菜，属淮扬菜系；

8.将军过桥：属苏菜系，具有补虚养身调理，气血双补调理，滋阴调理，营养不良调理之功效；

9.烤方：根据叉烧乳猪改进而来

10.鸭包鱼翅：属江苏扬州的传统名菜

九、晋菜十大招牌菜？

1.糖醋鱼

　　2.锅烧羊肉

　　3.葱爆柏籽羊肉

　　4.拔丝山药

　　5.过油肉

　　6.鹌鹑茄子

　　7.定襄蒸肉

　　8.山西大烩菜

　　9.清徐灌肠

　　10.平遥牛肉

十、赣菜十大招牌菜？

1.宁都三杯鸡

2莲花血鸭

3.四星望月

4.余干辣椒炒肉

5井冈烟笋

6藜蒿炒腊肉

7.江西粉蒸肉

8.赣南小炒鱼

9.鄱湖胖鱼头

10.永和豆腐