白切鸡怎么做好吃？ 湛江白切鸡好吃还是化州白切鸡好吃的？

一、白切鸡怎么做好吃？

白切鸡是一道非常美味的食物，那么怎么在家自己制作这道美食。下面就一起来看一看吧。

1、首先准备一只3斤左右的鸡，处理干净后如下图。

2、准备一口大锅加水，注意水要完全能盖过鸡，放入大、姜、八角、白芷、啤酒，如果没有啤酒的就放一些料酒。

3、水开后把鸡放入锅中烫一下就提起。注意重复三次这个动作。

4、然后把鸡整个都放入锅中。煮一分钟。注意一定是一分钟。

5、一分钟后，把鸡捞出放入冷水中浸泡凉后捞出。

6、然后再次把鸡放入锅中煮4分钟。

7、四分钟后，盖上锅盖煮一分钟后关火，关火后不要打开锅盖，根据鸡的大小焖40-50分钟。

8、时间到后把鸡捞出，放入提前准备好的冰水中，要浸泡10分钟左右。

9、10分钟后捞出，用厨房纸吸干水分，戴上手套，淋香油，把鸡全身都涂抹一遍，静置几分钟。

10、把大蒜、生姜、香菜梗、切碎，吃的时候再倒蒸鱼豉油下去。把鸡切块摆盘，蘸料里倒入蒸鱼豉油。这样，一道美食就制作完成了。各位快去试一试吧。

二、湛江白切鸡好吃还是化州白切鸡好吃的？

化州白切鸡好吃，这是一道粤菜菜系，以其油香，多汁，皮脆，柔嫩，质朴著名，入口香甜且油而不腻，又名另外一个名称为“化州香油鸡”。

三、水煮白切鸡怎么做好吃？

备用食材：三黄鸡750克，葱姜适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量；

制作过程：第一步，准备好需要的三黄鸡的量，取出杂质后，仔细的用清水将鸡肉清洗干净，沥干水分待用；

第二步，大葱白切成段，生姜切成片，锅中添上水，待水煮开后，放入葱段和姜片，待锅煮开后；

第三步，下入处理好的三黄鸡，加上些许的料酒，继续大火煮开，转至中火煮5分钟；

第四步，时间差不多后，翻过面，煮5分钟，再翻面，继续煮制15分钟；

第五步，炖煮好的鸡肉，捞出来后，放在盘子中，在鸡皮上抹上点油，彻底将其凉透；

第六步，凉透的鸡肉，去掉鸡骨后，将鸡肉切成块，装在盛菜盘中；

第七步，一个干净的小碗中，加上葱花、油、盐、糖、生抽、姜末和鸡精，搅拌均匀后，浇在鸡肉上，即可开始享用。

四、广西白切鸡怎么做好吃？

广西白切鸡

制作方法

1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散)，装在盘中；

注：为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下，紧接着用冷水冲凉。 在煮鸡的过程中要几次控净鸡肚子里的水，为的是使鸡肉受热均匀。 浸鸡时要提出水面两次，即每隔5分钟一次，提出后立即倒出鸡腔内的水，复放锅中，以保持腔内外温度一致，使之均匀致熟。然后用铁钩钩起，立即放入冷开水浸没，使之迅速冷却，从而皮爽肉滑，并洗去绒毛黄衣。（如有条件最好用冰冻了的开水，提前将冷却的开水放冰箱里面冻起来，温度越低越好，只要不结冰就行）

2、葱，姜切成末；分别装在小碗中，碗内在加少许的盐（姜葱是同放一起调味的，出来只有一个味碟，另外还有姜葱里加少许香菜也可，口味更好）

3、炒勺内倒入油，在旺火上烧开，浇在葱末和姜末上。作成两个粘料。

4、切好的鸡和粘料一切上桌。

五、炒白切鸡的做法，炒白切鸡怎么做好吃，炒白切鸡的家常？

食材

主料

白切鸡

半只

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

适量

豉油

适量

蚝油

适量

步骤

1.白切鸡半只

2.把它切块

3.锅里下油炒香蒜蓉

4.下鸡肉炒热

5.下豉油

6.下蚝油

7.下盐炒匀出锅

小贴士

只要炒热就行，炒太久了鸡肉也不嫩了，

六、白切鸡好吃诗？

白切鸡属于粤菜以皮嫩肉滑闻名遐迩再配以姜丝蒜茸酱简直美味极了，食过返寻味

七、白切咸鸡的做法步骤图，白切咸鸡怎么做好吃？

用料 ；盐 5瓦瓷羹 ；开水 足够泡过鸡的分量 ；鸡 一只 ；白切咸鸡的做法 ；把鸡洗净，凉干水分后，水煮开，放盐，煮沸，把鸡放入水中，煮沸滚后约1分钟关火焖1个小时，可以起锅。

八、白切鸭跟白切鸡哪个好吃？

这还用说嘛，肯定是鸡大腿拉因为鸡大腿上面的肉质细腻香滑

九、姜蒜蓉白切鸡怎么做好吃？

写一种与题目无关的吃法。

有一些酒楼（比如广州惠爱酒楼的惠爱鸡）里面给广式白切鸡提供的蘸酱是由姜葱蒜三种组合而成的。

姜剁成姜蓉，蒜剁成蒜蓉而且要到能够出蒜油的水准，生葱少许。有些酒楼会在三者混合好后加上食用油。我在家里喜欢加麻油。

这种混合的酱料妙不可言。对于喜欢吃姜葱蒜的朋友来说是一种很不错的搭配方式。

另外，吃火锅也可以这么配料哟！把普通食用油换成酱油，其他不变，拿来做蘸料非常不错！

十、东莞白切鸡哪家好吃？

化州白切鸡，香油往鸡上一泼口水流一地。