粤菜的代表菜是什么？ 韭菜著名的代表菜肴？

一、粤菜的代表菜是什么？

广府菜

粤菜代表菜是广府菜，它是粤菜的代表，自古有“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“广州味道，顺德手艺”的说法。广府菜的范围包括珠江三角洲和韶关等地，粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出虾饺、干蒸烧卖等广式点心。

二、韭菜著名的代表菜肴？

  说到韭菜的代表菜肴，肯定非韭菜盒子莫属。

  韭菜盒子（韭菜合子），是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的传统美食，是中国多地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美。

  韭菜据有补肾助阳、通便、预防高血压的功效，多吃韭菜有助于提高我们的免疫力。

三、粤菜的国宴代表菜？

白切鸡

白切鸡也叫白斩鸡，是一道经典的粤菜，也是广东十大硬菜之一，主要使用广东省清远市特产的三黄鸡不加调味白煮而成，外形美观，保持了鸡肉的原汁原味，十分可口。

四、菜肴是什么意思？

菜肴，是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。经过烹调的荤素菜：精美菜肴。常见的为家常的米饭，汤，炒菜，还有的是美味且难得的食物。菜肴的属性一般表现在三方面，即：“色、香、味”，也有称其属性为：“色、香、味、皿”的，更全面地说，菜肴的属性应该是“质、色、香、味、形、皿”六方面。

五、粤菜的特点和代表菜是什么？

粤菜比较清爽不腻，代表菜是保持原味的白切鸡

六、什么菜肴一直被誉为西式菜肴的代表？

法式菜肴一直被誉为西式菜肴的代表。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一无二的艺术佳肴极品，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，而在食物的品质服务水准用餐气氛上，更要求精致化的整体表现。

七、经典菜肴的意思？

1、菜肴，是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。经过烹调的荤素菜：精美菜肴。常见的为家常的米饭，汤，炒菜，还有的是美味且难得的食物。

2、菜肴的属性一般表现在三方面，即：“色、香、味”，也有称其属性为：“色、香、味、皿”的，更全面地说，菜肴的属性应该是“质、色、香、味、形、皿”六方面。

经典菜指的是在这些传统菜中流传下来的非常有特点的菜，就被称为经典菜。

八、粤菜是什么意思？

粤菜就是广东菜的意思。全国八大菜系就有广东菜。广东人不好辛辣，偏重于新鲜和味道。所以，广东菜普遍是不加辣椒制品的，这与湘菜的无辣不欢形成鲜明的对照。

广东人喜欢吃生鲜的东西，鸡鹅鸭最好是现宰现做的，鱼虾蠏也要活生生现做的，那才体现出广东菜的鲜美！

九、粤菜的代表菜有什么？

白切鸡。

白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。

十、菜肴丰盛是什么意思？

是指菜品的种类比较多比较全，菜量比较多，菜的品种比较多比如鸡鸭鱼肉，海鲜等这是食材方面，还有就是制作方面的比如说煎炒烹炸，炖溜酱爆，闷烧，清蒸，各式各样的菜品比较全比较好，所以称之为菜肴丰盛，一般都是请客聚餐家宴才准备这么好的