清镇什么最好吃

清镇的洋芋耙，清镇小吃摊随处可见的传统小吃。老远就能闻得土豆和葱花的混合香味，洋芋粑烙一烙后表面会有一层锅巴，外酥里嫩，软哨会包在里面，让人忍不住口水淌。

美食文章

麻婆豆腐
俗话说得好“民以食为天”，我可以封 自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一 番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上 百种。北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、山西 的刀削面„„在这么多可口的美食中，最让 我喜爱的，便是麻婆豆腐。 麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色 五彩缤纷。嫩白的豆腐丁排着整齐的“队” 站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣 服”，看上去火红的一片，中间还夹杂着一 些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中 ，就如同一片片绿叶，在绿叶的映衬下显得 格外引人注目。盘中散发出一阵阵诱人的香 味，真令人垂涎三尺。麻婆豆腐的做法其实 非常简单：把豆腐切成小块，让它们一个个 “跳”入热气腾腾的水中热热“身”，再把 它们捞出。接着，把肉切成极小的块，用植 物油把肉块抄酥。然后，向锅里倒入适当的 油，向油中放入事先准备好的干辣椒、花椒 和姜片，等油在八十度时放入豆腐丁，再翻 抄几下，最后用小火慢慢烧两分钟，这道色 香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！ 吃麻婆豆腐是很有讲究的。吃时，先夹 上一块豆腐，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀 嚼，吃上去，辣辣的，这种味道一下充满了 嘴的任何角落。吃的时候，先把豆腐上的辣 酱舔一舔，顿时，辣酱的麻和辣味一下“扑 ”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一 过，顺滑爽口。如果你幸运的话，还能够吃 到一点点的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了 麻婆豆腐的风味，起到了画龙点睛的作用。 怎么样，听到了我的介绍，对麻婆豆腐 有了一定的了解吧。呀，一盘麻婆豆腐出锅 了，我要去品尝了。