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长治小吃一条街排名?

2024-02-21 15:31:43家乡小吃1

1.沈王府名吃一条街

有名的沈王府名吃一条街现有18家个体餐饮店铺,其中八家挂牌上党名吃,如杨氏肉丸、苏师傅药膳、潞城甩饼、壶关羊汤、长子炒饼等。这些名吃从选料到加工制作都具有独到之处,种种名吃,各有千秋。

2.淮海小吃街

著名的淮海小吃街始建于1996年,经过二十年的发展,已成为方便职工家属,解决社会就业,具有一定规模和影响力的餐饮场所。2017年5月底开始,历时四个月小吃街改造完成。

新建小吃街占地面积三千㎡,拥有店面49间,快餐车34辆,从业人员180余人,经营项目和品种达七十多种,突出了城市地方特色,荟萃了全国南北小吃。

特色小吃攻略:

黑圪条

长治黑圪条是山西长治著名的汉族小吃。是用红面包住白面或白面包住红面,或混合搅拌和成的面团用手工擀制成大片,再切成8寸长,韭叶宽,或裙带宽的条,下锅煮熟的一种面食,是长治地区流传的一种黑色面条。因煮熟的面条黑红色,故得名“黑圪条”。黑圪条主要原料是高粱面,做时再掺些白面和豆面更好。

糊肘子

糊肘子是山西省上党市汉族传名菜,以猪肘子为主材炖制。红黄光亮,肘皮上的菱形刀纹清晰可见,用筷子一挑就可分离。白肉肥润粘绵,入口就化,瘦肉软烂酥香,入口不柴,味道醇香,赛似熊掌。

荤汤素饺

“荤汤素饺”也叫“腥汤素扁食”,是襄垣县传统小吃。其特点是:荤汤香鲜味美,素饺清淡爽口,肉片肥而不腻,素馅淡而入味。

白猪头肉

白猪头肉是一种山西长治地区具有独特风味的汉族名菜。色泽洁白,肉质脆软。是当地群众喜食的卤肉制品。据说,古时潞安府(长治市)东街香角巷孙家祖辈有人在外地学制腊肉和猪头肉的手艺。

壶关羊汤

羊汤是壶关的传统名吃,同山西雁同一带的羊杂割汤、运城一带的羊汤泡馍,并称为山西羊汤三大流派。壶关羊汤是上党著名的传统风味小吃,历史悠久,长盛不衰。它同我省雁北一带的羊杂割汤,晋南一带的羊汤泡馍,称之为山西羊汤三大流派。而壶关羊汤与另外“两汤”相比,风味别具。壶关羊汤为全羊汤:头蹄下水胡椒粉,水饺丸子加炖肉,正是“荤素干汤巧调配,一碗汤里有全羊。”因其营养丰富,民间有“冬天喝羊汤,驱寒暖身增营养。伏天喝羊汤,温胃止泄去肚胀”的歌谣之说。

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