河北著名小吃是什么？

1、驴肉火烧

天上龙肉，地上驴肉。许多人耳熟能详的顺口溜，既然吃不上龙肉，这个驴肉火烧一定不能错过。驴肉火烧外焦里嫩，现烤现卖，烤好的火烧用刀划开，加上卤制好的驴肉，再浇上一点驴肉汤，咬上一口，外焦里嫩，唇齿留香。

2、饽椤饼

饽椤饼是河北秦皇岛的传统名吃，具体做法是用面粉和淀粉混合在一起，搅拌成糊状，然后把面糊放在饽椤叶上，中间加上馅料，对折以后，上锅蒸熟就可以了，吃起来不仅味道鲜美，用饽椤叶包裹，所以会有一股淡淡的饽椤叶清香。

3、羊汤

河北羊汤，最正宗的应属于承德的羊汤，全国闻名，汤汁乳白，材料丰富，正宗的承德羊汤，装满了羊杂，在寒冷的冬季早晨，点上这样一碗地道的羊汤，洒上细细的葱花和香菜，吃完以后浑身从内到外都是暖洋洋的，味道清香醇厚。

4、豆沫

豆沫是河北的特色小吃之一，正宗的豆沫是用小米磨成米浆，加入花生米、黄豆、豆腐等等多种材料熬煮而成，吃的时候加一些芝麻酱，多种食材混合在一起，口味细腻、味道微咸，是很多河北人早餐的首选，属于独特的河北风味小吃。

5、棋子烧饼

大家肯定都吃过烧饼，棋子烧饼是唐山的特色小吃，外观有点像老婆饼，也有点像云南的云腿月饼。棋子烧饼是用发酵好的面团做成面胚，里边加入腊肠、火腿、鲜肉等材料做成的馅，吃到嘴里外面酥脆，脆得掉渣，馅料味道鲜美，越吃越香。

6、板面

板面原本不属于河北，正宗的板面源自于安徽，从安徽传入河北以后，正好迎合了河北人爱吃面食，而且对板面有一种独特的痴迷，以至于现在在河北制作板面的饭馆遍布街头巷尾，规模比在安徽大了不知道多少倍。

正宗板面最重要的就是汤头，它选用24种香料，熬制牛肉汤底，煮好的板面浇上汤底，色泽红亮，面条劲道。河北有句名言：吃面不吃蒜，滋味少一半。一口面一口牛肉一口大蒜，这口感简直好吃到家了。

7、香河肉饼

香河肉饼是河北廊坊的特色小吃，最大的特点就是肉多，超级多，皮薄肉厚，有点类似我妈妈小时候做的肉合子。面饼差不多只有两张A4纸的厚度，多油煎制而成，吃起来外焦里嫩、油而不腻，基本上吃一块就足以饱腹。

8、保定白运章包子

保定白运章包子铺是河北人耳熟能详的中华老字号，曾经在全国包子评比中与“天津狗不理”包子一起并列。

大家肯定吃过不止一种包子，但保定白运章包子，以鲜牛肉为主材料，辅以多种调料、鲜菜制作而成，其特点皮薄、肉多。很多保定人的一天都是从咬上一口热气腾腾的白运章包子开始的，表皮劲道、肉馅鲜美无比。