漳州什么小吃最好吃？

一、漳州卤面

漳州卤面至今已经有一千多年的历史了，被称为漳州小吃之冠，来漳州一定要尝尝卤面。卤面的汤是由猪骨高汤熬制，佐以笋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾仁等配料熬煮五六个小时后出锅，再加上卤好的各种大肠，小肠，猪肝沿，肉，饱满浓稠的浇头卤汤里，满满的一碗都是好货。

二、松树干拌面

漳州人爱吃面，除了卤面，干拌面也很受欢迎。松树干拌面做的是典型的闽南口味干拌面，略微偏甜口。筋道的面条加上带着花生碎的拌面酱和一勺卤汁，再来一碗清爽的贡丸汤，简直是绝配。

他家的卤猪皮味道也不错，推荐加在面里尝尝。重点是这么一餐只要十块钱，让人不得不感慨漳州的物价。

三、太古桥拉面

因为太喜欢吃面，所以请漳州的朋友推荐了好几家面店，这家太古桥拉面也是一家从早到晚一直排队的人气小店，几乎每次去都是座无虚席。

特别推荐他家的牛肉葱油拌面，现拉的拉面配上猪油，再加上卤好的牛肉片，俘虏了千万食客的心。

来漳州也可以尝尝当地特色豆干面，它也是拌面的一种，把面条块切开用筷子食用，配料多为炸五香、豆干、蒸丸、炸肉等炸物，再加上芥辣、甜酱、沙茶酱油、花生酱辣酱等各种酱料。

四、三角粿

三角粿是漳州才有的特色小吃，大米磨成米浆后，加入槟榔芋，蒸上五六个小时再对半切开，便是三角粿半成品。

放入油锅大火炸五分钟左右，三角粿表层呈现金黄酥脆，内里软嫩绵密，沾上特制酱料，再配上腌制的萝卜酸，趁热咬上一口，香甜酸辣咸各种味道在嘴里交融，妙不可言。

五、诗墩麻糍粿

众多的闽南小吃里，麻糍算得上是我最爱了，漳州的诗墩麻糍粿是其中最让人念念不忘的存在。糯米经过捶打做成麻糍的表皮，软糯可口又有嚼劲，里面包着特制的脆皮，入口香味四溢，酥脆香甜，外表皮裹上黄豆芝麻粉，一口下去实在太满足了。

六、建国蚵仔煎

这家蚵仔煎和之前吃过的都不太一样，一般的蚵仔煎都是用煎的做法，而它们家是用炸的，所以比其他店的口感更加酥脆。

七、水根卤料店

水根是一家老字号卤料店，也是一代漳州人记忆里的味道。可以选择打包带走也可以在店里坐下配菜、汤和饭一起吃。

卤笋、蹄筋、叉烧都是他家的招牌，尤其是叉烧，离得老远都能闻到诱人的烟熏味，一入口，高粱酒香瞬间充满口腔，回味无穷。

八、勇华豆花粉丝

说起漳州小吃，就不能不提一句豆花粉丝。豆花和粉丝的奇妙组合，相信很多人都是第一次听说，却是漳州人最爱的早餐选项。对于他们来说，一碗豆花粉丝就是一天的开始。

入口即化的豆花掺上用猪脚骨汤煮的粉丝，配上酱油、沙茶酱等，配上自选的佐料比如卤肉、卤蛋、香肠，咸辣清香，价格实惠又好吃，绝对会刷新你对它的认知。

九、圆圈松跃生烫

夏日的傍晚总能看到松跃生烫人头攒动，漳州人最爱约上三五好友一起来这儿吃一碗生烫。

它的做法看似简单，却十分考验食材新鲜度和火候掌握。猪肝、小肠、瘦肉、猪腰、猪心、花蛤、蛇皮等数十种食材，放入招牌大骨汤烹饪20秒，撒点姜丝、淋上汤汁，虽然有点像麻辣烫，但又没那么重口。

十、厦百草

厦百草是一家不吃绝对会后悔的宝藏冰店，招牌的红豆芋圆绵绵冰一份才十五块，撒满黄豆粉的绵绵冰，Q弹又软糯的芋圆，还有蜜渍红豆，谁吃谁知道。

十一、胖姐连子圆

连子圆和莲子没什么关系，是用地瓜粉制成的一种传统小吃。

煮熟后的连子圆，加入红糖水，再依照自己的喜好放入石花、红豆、银耳、芋圆、阿达子等配料，晶莹剔透、甜润爽滑。不管酷暑还是寒冬，都是超治愈的一道甜点。