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花式冰粉摆摊的做法? 花式冰粉的做法和配方?

2024-05-14 15:57:50家乡小吃8

一、花式冰粉摆摊的做法?

第1步、请准备好所需的材料:椰浆,冰粉粉,牛奶。同时,起锅少热水。

第2步、准备一个干净的碗,将牛奶在常温下倒入碗中。一包240ml的纸袋包装牛奶大约就是250g净重。

第3步、再称50克的椰浆,加入奶碗中。

第4步、椰浆呈冷白色,牛奶呈暖白色,搅拌液体,直到混为一种颜色为止。

第5步、水烧开后,将混合好的椰奶放入锅中,中小火隔水加热。先搅拌液体3~5分钟,促进加热,并使液体更好的融合。

第6步、搅拌过后,静置一段时间,保持隔水加热。直到10分钟后,液体表面结出薄薄的奶皮。

第7步、轻轻剥掉奶皮,倒入相应比例的冰粉粉。这次的数量,对应比例是6g。放入冰粉粉后,再依次进行搅拌,约1分钟,使冰粉粉和液体充分融合。

第8步、冰粉粉搅拌后,可以进入放糖的环节。糖的多少,可以根据自己的口味进行调节,我个人比较喜欢吃甜的,所以这次放了三匙。个人觉得味道好极了!放糖后要继续进行搅拌,这次要搅拌得久一点,因为糖跟冰粉粉比不容易融化,要使糖粒充分融化才算搅拌完成。否则,糖分布不均,容易造成底部过甜的情况。

第9步、搅拌结束后就可以关火了。将奶碗取出,正常放置即可。常温下2~3个小时,就可以看出结冻的状态,但是因为,温度较高,状态还没有特别稳定,所以不要用勺子用力敲打,轻轻检测即可。

第10步、将常温的椰奶冰粉放进冰箱冷藏室,可以让椰奶冰粉更加“duang~”,需要的时候拿出来吃即可。因为成分不含防腐剂,所以建议3天之内吃光最好。

二、花式冰粉的做法和配方?

花式冰粉是一种非常受欢迎的夏季甜品,它可以用各种果汁、果肉、果冻、果酱等食材搭配制作,口感清凉,味道鲜美。以下是花式冰粉的做法和配方:

所需材料:

1. 果汁(如西瓜汁、草莓汁、葡萄汁等) 适量

2. 果肉(如切碎的水果、果冻等) 适量

3. 糖水(白糖加水煮开制成) 适量

4. 明胶粉 适量

5. 水 适量

步骤:

1. 将适量的果汁倒入一个碗中,加入适量的糖水,搅拌均匀。

2. 在另一个碗中,将适量的明胶粉加入适量的水中,搅拌均匀,待明胶粉完全膨胀。

3. 将明胶粉溶液倒入果汁中,搅拌均匀。

4. 将适量的果肉放入冰盒中,倒入刚刚调好的果汁和明胶粉溶液,放入冰箱冷冻室冷冻 2-3 小时,直至冰粉凝固。

5. 取出冰粉,用刀子切成小块,摆放在碗中,加入适量的水果、果冻等装饰即可。

注意事项:

1. 明胶粉的用量应根据果汁的量进行适量调整,过多会导致冰粉口感过于硬,过少则会导致冰粉口感过于软。

2. 调制果汁时,糖水的用量应根据个人口味进行适量调整。

3. 在放入冰箱冷冻室冷冻时,应该尽量避免冰粉与其他食物接触,以免影响口感和食用安全。

三、花式冰粉分哪几种口味?

花式冰粉有很多种口味,以下是一些常见的口味: 1. 原味:传统的冰粉口味,清爽甜美。 2. 水果口味:比如草莓、蓝莓、芒果、西瓜等水果口味的冰粉,口感鲜美。 3. 巧克力口味:巧克力冰粉是属于比较浓郁的口味,巧克力的香醇和冰粉的口感相结合,非常受欢迎。 4. 咖啡口味:咖啡冰粉是以咖啡为主要口味的冰粉,咖啡的苦甜与冰粉的清凉相融合,味道独特。 5. 奶茶口味:奶茶冰粉是将奶茶口味添加到冰粉中,口感丰富,香甜可口。 此外,还有各种口味的创新冰粉,如抹茶口味、红豆口味、薄荷口味等,让人们可以根据自己的喜好选择。由于花式冰粉的发展多样化,口味也在不断创新和丰富。

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