石花膏粉的用途? 石花膏粉怎么用?
一、石花膏粉的用途?
石花糕粉又称石花膏,是福建闽南一带(以泉州、厦门出现居多)的有名的汉族小吃,
用途:夏季解暑饮品,具有降火、解暑、祛热的功效。虽然关于石花糕的卫生问题众说纷纭,但丝毫不影响夏季大家对它的喜爱程度。
石花膏的主要原料石花菜,是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻,藻体平卧,为不规则的叉状分支,形状看上去也颇似珊瑚,很雅观。
二、石花膏粉怎么用?
在泉州老家叫石花膏,用石花膏粉制作而成的,在一锅凉水里加入少许石花膏粉,充分搅拌,使石花粉充分溶解在水中,再将锅放到电磁炉上煮,不停搅拌,等水沸后可关闭,冷却后就会凝固成石花膏,再用刮刀将石花膏刮成面条状即可。根据个人喜好加入绿豆,红豆,银耳,珍珠,木薯圆,菠萝,掺入蜂蜜和冰水即可。
三、石花膏粉是什么材料?
石花膏粉是石花菜材料。
石花膏粉的主要原料是石花菜,是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻,藻体平卧,为不规则的叉状分支,形状看上去也颇似珊瑚,很雅观。石花膏冷却后自然凝固像果冻,透亮清澈,食用时可加入蜜水、糖水。
制作方法:
制作过程石花膏为纯手工制作,先以大锅熬制石花草,后用纱布过滤,冷却后 自然凝固像果冻,透亮清澈,食用时可加入蜜水、糖水。天热食之可清凉降火气。
特点石花膏外观类似果冻,但在口感方面则脆而嫩。吃时店家用一把类似刨刀的工具,麻利地在固体状石花膏块上刮,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里,加上 红豆沙或是 芋泥等,舀一勺 蜂蜜水,便是夏日的一道清凉特色小食。
四、石花膏粉要怎么煮?
石花粉跟水的比例5克:1斤水 把粉放入水中搅拌均匀水煮开十分钟到15分钟放凉以后即可食用
五、石花膏粉的做法教程?
做法步骤如下
原料:
石花膏粉 (5g)、糖 (一勺)
做法步骤:
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我们先量取一盆水,大约一斤,再舀5g石花膏的粉,他们的比例就是这样的5g:1斤水;
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然后拿个勺子类的工具,使石花膏粉与水充分融合;
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再舀一汤匙白糖或者蜂蜜加入水里,搅拌均匀;
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将盆里的汁液倒入锅里,煮开;
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然后继续煮10-15分钟;
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待汁液粘稠后,将汁液过滤倒出;
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放凉之后,可以用专门的工具搓丝;或者用刀切成丝状、块状都可以。
六、石花膏粉什么时候放?
石花膏粉在一开始熬制糖时候,就可以加。
石花膏粉可以提高糖的凝固特性,做冰糖葫芦时将糖与水2:1在锅中小火熬制,当水分蒸发,糖已经变成占泡沫状态时蘸上山楂后很快凝结成晶体状,而石花膏粉使得冰糖晶体不容易送花,使得冰糖葫芦存放时间更长。
七、石花膏粉和明胶哪个好用?
明胶好用。
明胶(英语:Gelatin,香港称为鱼胶,又音译作吉利丁),是以动物皮、骨内的蛋白质,亦即胶原蛋白制成。明胶的主要成分为蛋白质,带浅黄色透明,是一种无味的胶质。
八、海石花和冰粉哪个好吃?
海石花比冰粉好吃。海石花和冰粉都是传统的贵州凉粉,但是海石花更加细腻,口感更加柔滑,比冰粉更加入味。海石花所使用的南瓜粉也更加细腻,吃起来更加顺口。而且海石花的配料更加多样化,可以有不同口味选择,相较于冰粉更具选择性。当然这只是个人口感上的偏好,不同人的口味也许不同,但总的来说,海石花比冰粉更加受欢迎。
九、石花膏粉和石花粉有什么区别?
两者区别为来源不同。石花粉来源于汉族小吃。类似果冻,石花粉的原料叫石花籽,学名 假酸浆。石花膏粉来源于福建闽南一带的特色小吃
十、石花膏粉和琼脂粉的区别?
石花膏粉是制作石花膏的一种原料,石花膏可用石花草熬制或石花粉煮成,是有名的特色小吃,夏季解暑饮品,具有降火、解暑、祛热的功效。
琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶, 在我国及日本已有三百多年的历史·因其有特殊的凝胶性质,已被广泛使用于食品、医药、化工、纺织、国防、生物科研等领域,被国际上称为"新奇的东亚产品"。
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