搓冰粉比例配方？ 手搓冰粉加碱的比例？

一、搓冰粉比例配方？

原料：冰粉籽 50g 凉开水 1300ml 石灰 5g 纱布 1张

    配料：红糖 100g 清水 70g 花生碎、白芝麻、葡萄干、 醪糟（酒酿）、水果、银耳、酸梅汤、小汤圆、想加啥就加啥

    特别说明一下：搓冰粉用的是可食用的生石灰，而且并不是直接加石灰，用的是石灰水上面的澄清液体，而不把石灰倒进去，液体里面的钙离子对果胶起到凝固作用。请大家不必看石灰色变，手搓冰粉都这样做的。

    1：准备50克冰粉籽，放入1100ML纯净水中，浸泡五分钟。

    2：浸泡好的冰粉籽用双手反复揉搓，直至冰粉完全搓出。

    3：纯净水上层搓出细腻致密的气泡层。

    4、5g石灰称好备用，分200ml凉开水出来用于兑石灰水，

    5：石灰水已经完全分层了，千万不要再次晃匀

    6：把石灰水澄清的部分快速倒入盆里，并用筷子快速搅拌个20圈直到完全混合，

    7：静置1-2小时后冰粉就完成啦，

    8：在冰粉凝固的最后半小时，做红糖浆，千万不要直接用开水兑开，这样的红糖水很稀，没什么味道，用熬的，准备50克红糖，加入清水，上锅熬制成红糖水，关小火一边搅拌一边熬3分钟，就是浓郁的红糖浆，而且会越放越稠！

    9：准备自己喜欢的配料，如山楂，花生米，椰果，干果，坚果等。

    10：成型后的冰粉盛入碗中，加入自己喜欢的配料，一碗地道好吃的四川冰粉就做好了，放冰箱冷藏口感更佳。

二、手搓冰粉加碱的比例？

水和碱的比例为1:4，做法如下：首先准备2g石灰（可食用的），倒入80g水，搅拌后静置30左右分钟。

第二步，准备凉白开600g，冰粉籽30g装在纱袋里，放凉白开里浸泡两三分钟；3第三步，搓冰粉，搓10分钟左右，搓到胶质快搓不出来了就可以了。

第四步，静置好的石灰水倒出来(注意只把水倒出来）然后用纱布过滤一下（过滤掉表面的渣渣），倒入搓好的冰粉中，边倒边搅，搅拌一会儿，用手按压没有水就说明成功了，放置一小时左右就可以了。

最后，碗中放入沙冰，加入做好的冰粉，再放入自己喜欢的配料，夏天来一碗，清凉一夏。

三、手搓冰粉10斤水的比例？

通常水与粉比例3：1所以是十斤水三斤粉

四、冰粉粉和手搓冰粉区别？

1 冰粉粉和手搓冰粉有一定的区别。2 冰粉粉是一种制冰粉末，一般需要加入水和糖等材料搅拌制作而成，口感清凉爽口，具有一定的营养价值，适合夏季消暑解渴。3 手搓冰粉则是一种传统的制冰方法，需要将冰块用锤子打碎成小块，然后在砧板上用手搓成粉末状，口感也十分清凉爽口，但是相比冰粉粉，手搓冰粉需要更多的时间和体力，制作过程也相对比较繁琐。4 总的来说，冰粉粉和手搓冰粉都有各自的特点和适用场合，选择哪种方式制作，可以根据个人口味和制作条件来决定。

五、冰粉石膏比例是多少？

一平勺石灰：200ML。 冰粉加石灰水起凝固作用，冰粉里主要含有的物质是假酸浆是制作冰粉的原料将假酸浆种子用水浸泡足够时间后,滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉,是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。 手搓冰粉是一道消暑小吃，在夏季是非常受欢迎的，大多数人嫌麻烦或者不会制作手搓冰粉，都是在外面买着吃。

六、冰粉粉和水的比例是多少？

冰粉和水的比例控制在3比100就可以。

冰粉具体做法如下： 主料：杨梅10个、冰粉15克、水500克 辅料：冰糖50克 第一步：准备好所需材料。第二步：杨梅盐水清洗好。第三步：取适量的水放小锅里，加入杨梅。第四步：把杨梅煮沸，用勺压至肉与核脱离。第五步：加入冰糖。第六步：冰糖煮至溶化后关火。第七步：把水与渣过滤分开，只取400克杨梅冰糖水，余下的可以作为饮品。第八步：加入冰粉。第九步：拌至溶化均匀，晾后放冰箱冷藏3小时以上。第十步：取出已经凝固的杨梅冰粉，切块。

七、手搓冰粉和冰粉粉哪种好？

手搓冰粉较好，口感比较好吃，吃起来也叫健康，而冰粉可能会混合一些东西在里面，手搓冰色冰镇以后拿出来配上一些喜欢吃的水果，冰冰凉凉的很好吃，也是夏天的必备，所以手搓冰粉更值得推荐大家，大家也可以自己尝试着做手搓冰粉，更美味

八、搓冰粉籽的技巧？

1、用纱布将冰粉籽包起来，扎紧，石灰用50克的水化开。

2、将纱布包放到冷开水中搓揉，边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来，搓揉大概5分钟就停止。

3、将石灰水缓缓倒入，边倒边用大勺子搅拌。

4、静置两小时，凝固好了就成冰粉了。

5、将凝固好的冰粉舀入碗中，用勺子划开，红糖加开水化开，冷却，加入适量的红糖水入冰粉中，和均匀就可以了。

九、手搓冰粉的手法？

夏季吃的手搓冰粉的操作手法是：

1、用纱布将冰粉籽包起来，扎紧，石灰用50克的水化开；

2、将纱布包放到冷开水中搓揉，边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来，搓揉大概5分钟就停止；

3、将石灰水缓缓倒入，边倒边搅拌；

4、静置两小时，凝固好了就成冰粉了；

5、红糖水的制作：红糖+2倍体积的水，大火烧至全部融化，转为中火蒸发一半水分。用手划过铁勺背面时，糖浆可以清晰地划出一条线时，转为小火或者微火，加热5分钟左右。整个过程一定要不断搅拌。

仔细看看手搓冰粉会发现里面有小细泡，有细末。冰粉籽做的冰粉香味很浓。冰粉籽做的比冰粉粉兑的更细滑更嫩，这就是为什么成都人爱吃手搓冰粉。

最原始的手搓冰粉，只需要加点红糖水就可以了吃了。

十、冰籽搓冰粉的正确做法？

搓冰粉是夏季非常受欢迎的一种甜品，而冰籽则是搓冰粉的一种口感更佳的变体。下面是冰籽搓冰粉的正确做法：

所需材料：

- 糯米粉 300 克

- 红豆 适量

- 花生 适量

- 糖水 适量

- 冰块 适量

制作步骤：

1. 将糯米粉加入适量的清水搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团搓成小圆球，压扁成薄饼状。

3. 将薄饼放入沸水中煮熟，捞出放入冷水中冲洗，使其更加筋道。

4. 将煮好的薄饼切成小块，放入碗中。

5. 加入适量的红豆、花生和糖水，搅拌均匀。

6. 取一碗冰块，将搅拌好的冰籽放在冰块上，用勺子将冰籽搅拌均匀。

7. 冰籽搅拌均匀后，用勺子将冰籽倒入碗中即可食用。

需要注意的是，在制作冰粉的过程中，面团的水分和搅拌的力度都需要掌握好。另外，在加入红豆、花生和糖水的时候，也需要根据个人口味来适量调整。最后，搓冰粉的时候需要用勺子不断搅拌，使其更加细腻。