红糖糍粑是煎还是炸？ 红糖糍粑炸多久？

一、红糖糍粑是煎还是炸？

都可以

制作步骤

1.准备的食材。

2.糍粑切成小块。

3.锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。

4.煎至金黄，翻面煎炸另一面。

5.加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）

6.加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。

7.一起享用吧。

二、红糖糍粑炸多久？

红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

热油烧到170度左右。 放入糍粑条。 炸3-4分钟。 用烘焙温度计测一下油温，计一下时间。 看状态有时候会不准确，标准化操作成功率高一些。

步骤 2

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炸至各面焦黄。

步骤 3

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用漏勺沥一下油。

步骤 4

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用厨房纸在把油沾一下。

步骤 5

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淋上红糖汁。 40克红糖，20克水煮到糖完全化开，略浓稠即可。 喜欢焦糖味可以烧到130度左右再淋。

步骤 6

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撒上熟黄豆粉和芝麻。 黄豆粉在锅中，不放油，小火翻炒一下。就变成熟豆粉啦。

三、红糖糍粑蒸法？

红糖糍粑是一道传统的甜点，口感糯软，香甜可口。以下是使用蒸法制作红糖糍粑的步骤：

材料：

- 糯米粉：200克

- 红糖：100克

- 温水：适量

- 白芝麻：适量（可选）

做法：

1. 准备工作：将糯米粉放入一个容器中，加入适量的温水，用筷子或手指搅拌均匀，直至糯米粉成为湿粉状。

2. 加入红糖：将红糖加入湿糯米粉中，然后用手搓揉均匀，直到红糖完全融合在糯米粉中，形成均匀的混合物。

3. 蒸糍粑：将蒸锅内加水，上层放置蒸锅网架或蒸锅布，将红糖糍粑用湿纱布包裹住，放入蒸锅中。

4. 开始蒸煮：将锅盖盖好，大火蒸煮20-25分钟，直到糍粑熟透、变得透明及有弹性。

5. 磨芝麻、撒粉、造型（可选）：糍粑蒸熟后，可以在表面撒上磨碎的白芝麻，增加口感和香气。也可在蒸熟后，在表面撒上糯米粉，起到防粘的作用。

6. 切块享用：将蒸好的红糖糍粑晾凉，然后切成适当大小的块状，即可食用。

红糖糍粑是一道简单又美味的传统甜点，可以在家中使用蒸法轻松制作。如有需要，请根据个人口味调整红糖和糯米粉的比例。享受红糖糍粑时，可根据个人喜好加入一些磨碎的花生米或其他坚果，增加口感的变化。祝您制作成功并享受美食！

四、糍粑的家常做法红糖炸糍粑？

食材：

糯米300克、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖各适量

制作步骤：

第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。

第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。

第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。

第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放入锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

五、成品红糖糍粑买回家直接炸吗？

是的，在家楼下就有火锅烧烤食材超市，买几袋红糖糍粑，正宗地道川渝美味，想吃就吃，方便随心。

红糖糖糍粑是半成品，拿回家只需2步，就可以享受正宗老成都的味道。

1、把红糖糖糍粑煎炸

2、迅速撒上黄豆粉，浇上精心熬制的红糖汁，咬上一口外酥里嫩，紧接着浓郁的豆香、红糖香味溢满整个口腔，红糖甜而不腻，淡淡的，正好驱逐了嘴里的油腻和辛辣。

六、糍粑蒸着好吃还是炸好吃？

糍粑还是蒸的比较好吃。 炸着吃比较硬。

七、红糖糍粑怎样炸不开裂？

炸的时候火不要太大，糍粑定型后要适当翻动一下让其受热均匀。

八、红糖糍粑怎么炸才能酥脆？

食材：

糯米300克、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖各适量

制作步骤：

第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。

第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。

第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。

第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放入锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

九、红糖糍粑怎样炸不起泡？

.先准备好檽米500g、水400g、盐3g、老红糖少量、黑芝麻糊1一小包，先把檽米放进水里侵泡三十分钟，以后把盐放进水里溶化

2.再捞起来檽米控干水，倒进食盐水里边，恰好差不多就可以放进锅中蒸三十分钟，以后倒在和面垫上，两手沾凉开水

3.趁着热把檽米揣碎粘到一块，再把保鲜袋垫在瓷碗，再放进檽米，轻按朴实，放到常温状态彻底放凉，还可以放进冷藏室

4.再去边，切发展条，再把油倒进锅中，烧至湿热后放进糯米糍粑歇火，再用筷子把他们分离，防止粘到一块

5.炸成有一点橙黄色后开枪再炸三分钟，炸成橙黄色有一点发硬就可以捞起来，再放进黑芝麻糊中充足包囊。

6.再把少量水倒进老红糖中，中文火熬煮至浓稠，淋在糯米糍粑中就可以渐渐地品味啦。

十、红糖糍粑怎么炸不爆开？

油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯，注意一次不能放太多，防止粘连。

做法：

主料：糍粑400g、鸡蛋2-3个

首先将糍粑，切块，大约两个手指宽;打好鸡蛋，捣好

将切好的糍粑与鸡蛋混合，充分搅拌，静止大约20分钟

锅中放油，待锅中的油烧开后，倒入拌好的糍粑炸好，炸至两边黄，起锅，放入适当红糖或者白糖即可。