红糖糍粑的粉是什么？ 艾叶糍粑用什么粉做的？

一、红糖糍粑的粉是什么？

黄豆粉

红糖糍粑的粉末是黄豆粉。

 红糖糍粑是用红糖、糯米、黄豆粉制作的一道川渝地区传统的小吃，味道香甜软糯，老少皆宜。

二、艾叶糍粑用什么粉做的？

做艾糍粑是用糯米粉做的，但是也会加入少量的面粉的。

艾糍粑在全国很多地方都会做，但是各地的方法各有差异。艾糍粑口感柔软，爽滑，同时艾叶具有保健作用。所以很多人都非常的爱吃。

三、红糖糍粑的红糖怎么做，红糖糍粑要放进火锅吗？

食材准备： 糯米按需 黄豆按需 红糖块按需 清水按需 白砂糖适量 玉米油少许 做法如下：

○糯米用清水洗净浸泡一晚或者三小时。

○泡好的糯米再次冲洗后垫上纱布入蒸锅大火烧开蒸煮二十分钟软烂为止 ○将蒸好的糯米倒入碗中，趁热加入细砂糖用擀面杖或者手使劲剁剁剁至粘稠，这一步很关键也很辛苦。使全身最大的劲哦！中途太干可以加点玉米油或者无味的油防粘。

○模具刷油，将软烂的糯米均匀的压在模具里，我没有找到放形模具，随意看。

○冷冻一小时后取出且条形，然后隔开铺平，以防粘连，继续冷冻至三小时。

○冷冻的时候可以开始熬红糖水，倒入适量清水块状红糖且碎，大火熬制冒泡即可。冷却后会变得粘稠。

○黄豆小火炒制微黄，晾凉打粉即可。

○锅内倒油，依次缓慢放入糍粑条，中途不要去动它，容易粘连在一块。

○炸至表面微黄即可沥干油装盘，淋上红糖撒上黄豆粉，也可单独蘸着吃，要趁热吃掉哦！搭配火锅再合适不过。

四、红糖糍粑的红糖浆怎么做？

用料

红糖 200克

水 200克

冰糖或白糖 20克

淀粉浓稠版 

红糖 300克

水 300克

淀粉 5克

水（放淀粉） 5克

白糖 10克

水（放白糖） 10克

红糖浆的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料全部倒入锅中，大火煮至糖化，转中火熬七八分钟后，每隔30秒观察糖浆的状态。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到这种状态，用筷子粗的一面去划这个勺子，明显分界线，不会在留在一起。也可以用手指，小心烫到 也可以看状态：勺子舀起，糖浆流下去，到最后几滴，呈拉丝状的滴落就可以

步骤 3

淀粉版：红糖加水，大火熬到冒泡转小火收汁。加入淀粉水（5克淀粉+5克水）搅拌，继续熬制，再加入白糖水（10克白糖+10克水）搅拌，熬制到大泡。呈现琥珀状即可 （这个版本会浓稠点）

五、灯盏糍粑用什么粉做？

有籼米粉、糯米粉等。

具体做法如下：

将籼米粉加水揉活过程中加入少量糯米粉，并不断加适当水保证其粘稠度，然后将其均匀倒一层在小铁锅中并铺上酸萝卜、火腿肠、腊肠、瘦肉、花生等佐料，最后淋上一层籼米粉便可放入热油锅中慢炸成“灯盏粑粑”。

六、红糖糍粑用什么豆粉？

红糖糍粑使用糯米摔打而成，可以适量加点黄豆粉

七、红糖糍粑的红糖水是怎么做的？

食材：糯米500克，水适量，花生仁适量，黄豆粉适量，红糖适量。

做法

1.选择新鲜糯米，不要食用陈糯米哦，这样做出来的糯米糍粑口感就不那么好了。

2.糯米需要提前一天浸泡至软，大概10个小时左右。

3.泡好的糯米用水清洗一遍之后倒入筛子里面过滤掉多余的水分。

4.准备一个大点的筛子，把糯米倒进筛子里面放在蒸锅里面的隔层板上面。

5.蒸锅里面倒入适量的水，大火煮开之后盖上锅盖开始蒸糯米。

6.在蒸糯米的过程中我们需要不间断的给糯米浇上热水，这样能够防止糯米干掉。

7.蒸好的糯米把它给捣成饭团，直到看不见米粒为止。然后用保鲜膜盖住，放在一旁备用。

8.热锅，倒入花生仁翻炒，等花生仁变色之后关火捞出来，把花生仁的外衣给揉搓掉，然后碾压成花生粉。

9.热锅，倒入黄豆粉开中火翻炒至变色捞出来和花生粉混合均匀。

10.红糖放入锅中加点水用中小火煮到融化为止。

11.等红糖水变的粘稠之后倒出来。

12.洗手之后把糍粑捏成小饭团（防止粘手），裹上粉末，然后再把红糖浆液浇在糍粑上面即可。

八、红糖糍粑冰粉的主要特征？

冰粉冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。

冰粉呈现胶冻状，其主原料来自一种叫做”冰粉树“的植物，”冰粉树“学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树红糖糍粑冰粉

冰粉：直接买现成的冰粉

按照背面的配方煮好放凉冷藏过夜轻松get一盆冰粉

小料：按照自己的喜好准备（家里材料有限，所以比较少）还可以加点西瓜或者别的水果

红糖浆：红糖和水同比例，煮开沸腾后转小火再煮一分钟左右，倒入碗中晾凉备用（也可以换成黑糖熬黑糖浆）

糍粑：

1.糯米粉60g➕玉米淀粉15g➕纯牛奶100g➕隔水融化的无盐黄油10g混合均匀，蒸熟。我爱偷懒，所以直接微博炉叮熟，快速且方便

2.糖粉15g➕熟黄豆粉30g混合过筛备用

3.熟的麻薯稍微放凉，放在揉面垫揉光滑些，搓长条，撒上2的黄豆粉防沾，切成7适合的大小，放入剩余的黄豆粉中混合一下，让每颗糯米糍粑都沾上黄豆粉，放入碗中备用

九、红糖糍粑卷的做法步骤图，红糖糍粑卷怎么做？

红糖糍粑卷的做法

1.糍粑切二片薄薄的

2.锅内放油，把糍粑放下去煎

3.时不时翻一下，煎软

4.软了后放在干净的板上，洒一些红糖

5.卷起来

6.切成二段，就可以吃了

十、红糖糍粑的粉是豌豆粉吗？

不是豌豆粉，是黄豆粉

红糖糍粑的主要材料是糯米粉，红糖和黄豆粉，黄豆粉是整个红糖糍粑的灵魂。

【原材料】糯米粉一袋、干黄豆一斤、红糖

1、准备一袋糯米粉

2、准备一壶开水大概70摄氏度左右，糯米粉需要用开水烫一下，一边搅拌一边烫。烫完以后，用筷子左右搅拌，等待温度有所下降后，用手把面团攒在一起。

3、糯米面和好的标准就是用手一拽就能下来一块。达到标准以后，用保鲜膜封上醒半个小时即可。

4、时间到了以后，每次揪下一块，用手捏成长条的形状备用。

5、先把锅烧热，放入少许油，然后把捏好的糯米面条放入锅中，用小火煎至4面金黄即可备用。

6、先把黄豆清洗一遍，然后放在锅中干炒，把黄豆炒至一点点焦黄、外皮微微裂开即可。

7、把炒好的黄豆放在塑料袋中，用擀面杖敲碎即可。

8、最后还需要筛选一遍，把豆子中的豆皮除掉。

9、找一个搅拌机，把豆子放入搅拌机中，多次搅拌几遍。

10、把黄豆搅拌成粉末，过筛一下

11、准备熬红糖，把红糖倒入锅中，倒入少许水不能太稀，不然挂不住食材