糯米粉红糖糍粑做法？ 红糖糍粑没有糯米粉用芡粉可以吗？

一、糯米粉红糖糍粑做法？

糯米粉400克、红糖50克、温水适量

做法：准备一个比较大点的容器，将准备好的400克糯米粉倒入容器中，准备适量的温水，慢慢的将温水倒入容器中，一边倒水一边揉面，中间水不够可以再慢慢添加哦，一定要用温水，这样揉出来的面更加柔软，吃起来口感更加的舒服，然后将糯米粉揉成面团状备用。

将糯米面团分成大小相等的小剂子，然后用手压扁备用。

准备好一个小碗，将准备好的红糖倒入小碗中，然后加入适量的开水，将红糖融化成红糖水备用。

准备一口锅，锅中倒入适量的油，开火将油烧热，糯米面饼一个个放入锅中煎制，等煎制两面金黄即可，等所有的面团都煎制好之后，统一的放在锅里在进行煎制。

在煎制的过程中，将准备好的红糖水慢慢的淋在面饼上面，开小火将锅中的糖水煮干即可，这样红糖糍粑就制作完成啦。

二、红糖糍粑没有糯米粉用芡粉可以吗？

可以的。

玉米淀粉虽然粘性没有糯米大，但是要比普通的面粉好一些，也是可以做成红糖糍粑的。

只是建议用糯米是最好的，最正宗，只有用糯米粉菜能做出红糖糍粑的软糯感。

三、红糖糍粑没有糯米粉用面粉可以吗？

不可以。红糖糍粑的原材料是糯米或者糯米粉。

用面粉的话，会失去糍粑的粘性和糯米的香味。

1、准备好糯米粉；

2、里面加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置十分钟；

3、揉成小球，再按扁；

4、锅中油烧热后放入糍粑炸至金黄色即可，捞出控油；

5、另起一个锅，里面倒入一碗水，放入红糖，烧开；

6、在把炸好的糍粑放进去；

7、待红糖水收干即可；

8、装盘，吃的时候撒上糖桂花味道会更好。

四、做红糖糍粑大概要多少糯米粉？

食材用料

糯米粉 80克

温水 65克

红糖 30克

开水 小半碗

食用油 少许

红糖糍粑的做法

1.准备好材料

2.糯米粉边加温水边用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，注意是温水哦，这样揉好的面团完全不粘手，水虽然给出的数量，但是也不要一次性加入，慢慢的加入，能揉成光滑的面团就好

3.将面团揉成圆条状，均匀的分成6小份

4.再将每一份面团揉圆后按扁

5.依次做好所有的面团

6.将红糖用开水搅拌至融化，最好再过筛一下备用

7.锅中放入食用油烧热，将糍粑放入

8.小火煎至两面金黄色

9.如果锅里还有多余的油，先把油倒出来，再倒入刚才调好的红糖水

10.转大火收汁，让每个糍粑都裹上糖浆即可关火盛出食用

五、红糖糍粑用什么豆粉？

红糖糍粑使用糯米摔打而成，可以适量加点黄豆粉

六、红糖糍粑可以把糯米粉换成面粉吗？

不可以。糯米粉做熟的口感形态是软，糯，有黏性，有弹性。而面粉用同样的方法做熟，会很硬，更像死面饼，差距很大。

红糖糍耙是南方一些地区的小吃，主打糯软香，加上红糖的甜，是一道特色甜品。

如果家里没有糯米粉又是在想吃，可以用好的大米来替代糯米粉来蒸年糕，口感不会有太大区别。

七、糯米粉红糖糍粑最正宗的做法？

食材：

糯米粉400克、红糖50克、温水适量

做法：准备一个比较大点的容器，将准备好的400克糯米粉倒入容器中，准备适量的温水，慢慢的将温水倒入容器中，一边倒水一边揉面，中间水不够可以再慢慢添加哦，一定要用温水，这样揉出来的面更加柔软，吃起来口感更加的舒服，然后将糯米粉揉成面团状备用。

将糯米面团分成大小相等的小剂子，然后用手压扁备用。

准备好一个小碗，将准备好的红糖倒入小碗中，然后加入适量的开水，将红糖融化成红糖水备用。

准备一口锅，锅中倒入适量的油，开火将油烧热，糯米面饼一个个放入锅中煎制，等煎制两面金黄即可，等所有的面团都煎制好之后，统一的放在锅里在进行煎制。

在煎制的过程中，将准备好的红糖水慢慢的淋在面饼上面，开小火将锅中的糖水煮干即可，这样红糖糍粑就制作完成啦。

八、红糖糍粑糯米粉太粘怎么办？

答：用黄豆粉沾着吃。

把黄豆炒制熟后，放入碾磨机中进行研磨成粉，放入红糖糍粑中，中和糯米粉的粘性，而且味道非常香甜劲道好吃。

用黄豆粉中和糯米粉或是沾着红糖糍粑食用，是云贵川地区少数民族传统的一道美食。

希望以上回答对您有所帮助吧！

九、红糖糍粑红糖怎么熬？

食材：糯米500克，水适量，花生仁适量，黄豆粉适量，红糖适量。

做法

1.选择新鲜糯米，不要食用陈糯米哦，这样做出来的糯米糍粑口感就不那么好了。

2.糯米需要提前一天浸泡至软，大概10个小时左右。

3.泡好的糯米用水清洗一遍之后倒入筛子里面过滤掉多余的水分。

4.准备一个大点的筛子，把糯米倒进筛子里面放在蒸锅里面的隔层板上面。

5.蒸锅里面倒入适量的水，大火煮开之后盖上锅盖开始蒸糯米。

6.在蒸糯米的过程中我们需要不间断的给糯米浇上热水，这样能够防止糯米干掉。

7.蒸好的糯米把它给捣成饭团，直到看不见米粒为止。然后用保鲜膜盖住，放在一旁备用。

8.热锅，倒入花生仁翻炒，等花生仁变色之后关火捞出来，把花生仁的外衣给揉搓掉，然后碾压成花生粉。

9.热锅，倒入黄豆粉开中火翻炒至变色捞出来和花生粉混合均匀。

10.红糖放入锅中加点水用中小火煮到融化为止。

11.等红糖水变的粘稠之后倒出来。

12.洗手之后把糍粑捏成小饭团（防止粘手），裹上粉末，然后再把红糖浆液浇在糍粑上面即可。

十、做糍粑用哪种糯米粉？

做糍粑用糯米精粉，精粉更加粘糯，做出来的糍粑软糯香甜，口感好。