红糖糍粑蒸法？ 红糖糍粑炸多久？

一、红糖糍粑蒸法？

红糖糍粑是一道传统的甜点，口感糯软，香甜可口。以下是使用蒸法制作红糖糍粑的步骤：

材料：

- 糯米粉：200克

- 红糖：100克

- 温水：适量

- 白芝麻：适量（可选）

做法：

1. 准备工作：将糯米粉放入一个容器中，加入适量的温水，用筷子或手指搅拌均匀，直至糯米粉成为湿粉状。

2. 加入红糖：将红糖加入湿糯米粉中，然后用手搓揉均匀，直到红糖完全融合在糯米粉中，形成均匀的混合物。

3. 蒸糍粑：将蒸锅内加水，上层放置蒸锅网架或蒸锅布，将红糖糍粑用湿纱布包裹住，放入蒸锅中。

4. 开始蒸煮：将锅盖盖好，大火蒸煮20-25分钟，直到糍粑熟透、变得透明及有弹性。

5. 磨芝麻、撒粉、造型（可选）：糍粑蒸熟后，可以在表面撒上磨碎的白芝麻，增加口感和香气。也可在蒸熟后，在表面撒上糯米粉，起到防粘的作用。

6. 切块享用：将蒸好的红糖糍粑晾凉，然后切成适当大小的块状，即可食用。

红糖糍粑是一道简单又美味的传统甜点，可以在家中使用蒸法轻松制作。如有需要，请根据个人口味调整红糖和糯米粉的比例。享受红糖糍粑时，可根据个人喜好加入一些磨碎的花生米或其他坚果，增加口感的变化。祝您制作成功并享受美食！

二、红糖糍粑炸多久？

红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

热油烧到170度左右。 放入糍粑条。 炸3-4分钟。 用烘焙温度计测一下油温，计一下时间。 看状态有时候会不准确，标准化操作成功率高一些。

步骤 2

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炸至各面焦黄。

步骤 3

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用漏勺沥一下油。

步骤 4

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用厨房纸在把油沾一下。

步骤 5

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淋上红糖汁。 40克红糖，20克水煮到糖完全化开，略浓稠即可。 喜欢焦糖味可以烧到130度左右再淋。

步骤 6

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撒上熟黄豆粉和芝麻。 黄豆粉在锅中，不放油，小火翻炒一下。就变成熟豆粉啦。

三、红糖糍粑隔水加热多久？

红糖糍粑隔水加热10分钟。首先隔水蒸热将糍粑放在盘子里，这样再放入蒸锅里隔水蒸热即可，才是加热方式里口感最好的。也可以洒几滴开水在里面，这样就不容易干了。这个加热方法很方便，但是口感不是很好。蒸糯米的水不可以太少，这样才能蒸出有一点点湿润的糯米，才可以更好的揣碎。蒸好之后要趁热揣碎，不过一定要注意不要烫伤

四、艾草糍粑蒸多久？

冷水上火蒸十分钟即可。

艾草青团糍粑的做法步骤

步骤 1

艾叶摘取嫩叶清洗两遍，放点苏打粉浸泡半小时。然后冲洗干净。水烧开后关火，加入1克苏打粉，放入艾叶焯水变软，捞起来泡入冷水里搓洗两遍去苦味，喜欢艾叶原有的苦味可省略，过冷水挤一下水就可以了。加入400克凉水，40克白砂糖，放破壁机打成汁液状。加入2克苏打粉搅拌均匀。

步骤 2

花生米放烤箱调180度，无需预热，烤十分钟后取出，稍凉搓掉花生皮。加入炒熟的(我买的现成熟的)黑白芝麻打碎。加入30克白砂糖和50克红糖，猪油少量拌匀。

步骤 3

青汁加入糯米粉、粘米粉搅拌均匀，再揉搓到稍光滑，不粘手。分切两半，各搓成长条，再分成大小均匀的剂子。搓圆，用大拇指在中间转圈按捏出一个窝窝头样子。

步骤 4

放入馅料，捏好口，搓圆光滑。

步骤 5

要捏紧实，我这个还不够紧实。蒸出来还是变扁了。一共有两笼30公分的蒸笼。

步骤 6

包了几个肉松沙拉酱的。冷水上锅。

步骤 7

大火上汽之后蒸5分钟，再调中火蒸5分钟。蒸好焖3分钟开盖取出。

步骤 8

出锅抹一层油。

五、速冻红糖糍粑可以蒸着吃吗？

速冻红糖糍粑可以蒸着吃，不过在蒸之前应该先解冻，然后再放入蒸锅里蒸，差不多蒸15到20分钟就可以吃了，还挺好吃的

六、糯米糍粑蒸多久熟？

十五分钟左右。糯米清洗之后，要提前浸泡一段时间，期间要勤换水，防止糯米变质。糯米糍粑制作时，糍粑放入面粉中揉成团，切成段之后放入锅中蒸即可。糯米糍粑与年糕不同，两者虽然都是用糯米做成，但糍粑是用整粒的糯米做，而年糕使用的是糯米粉。糍粑是将糯米蒸熟后捣成泥状等待冷却，而年糕是将生米粉放入锅中蒸熟。

七、糍粑的做法蒸多久？

20分钟。

第1步、糯米泡一天，试下用手一捏就能捏碎就成。然后用蒸锅隔水蒸熟，时间差不多20分钟这样。

第2步、然后趁热加入盐，鸡精，姜末，辣椒碎，（家里若是有椒盐粉也可以加进去，味道会更好）用擀面棍拌均匀，然后一直用擀面棍捶打，直至糯米黏稠粘棍。

第3步、搅成这样就可以了。

第4步、然后用手把糯米均匀的铺在案板上，用手压整齐平滑，上面撒上一些芝麻。

第5步、铺的过程中糯米会粘手，可以放一碗水，手一边沾下水一边铺，这样就不会粘手了。

第6步、铺好以后放冰箱冷藏一下，切块。

第7步、热锅热油，下入糍粑中小火炸，火不能太小了，太小了糍粑表面会太硬，

第8步、每次不要放太多，不然会粘在一起。我是两块一下去炸，炸的糍粑定型了才接着放第三块第四块。

第9步、炸至两面金黄色就捞出来。

八、红糖糍粑红糖怎么熬？

食材：糯米500克，水适量，花生仁适量，黄豆粉适量，红糖适量。

做法

1.选择新鲜糯米，不要食用陈糯米哦，这样做出来的糯米糍粑口感就不那么好了。

2.糯米需要提前一天浸泡至软，大概10个小时左右。

3.泡好的糯米用水清洗一遍之后倒入筛子里面过滤掉多余的水分。

4.准备一个大点的筛子，把糯米倒进筛子里面放在蒸锅里面的隔层板上面。

5.蒸锅里面倒入适量的水，大火煮开之后盖上锅盖开始蒸糯米。

6.在蒸糯米的过程中我们需要不间断的给糯米浇上热水，这样能够防止糯米干掉。

7.蒸好的糯米把它给捣成饭团，直到看不见米粒为止。然后用保鲜膜盖住，放在一旁备用。

8.热锅，倒入花生仁翻炒，等花生仁变色之后关火捞出来，把花生仁的外衣给揉搓掉，然后碾压成花生粉。

9.热锅，倒入黄豆粉开中火翻炒至变色捞出来和花生粉混合均匀。

10.红糖放入锅中加点水用中小火煮到融化为止。

11.等红糖水变的粘稠之后倒出来。

12.洗手之后把糍粑捏成小饭团（防止粘手），裹上粉末，然后再把红糖浆液浇在糍粑上面即可。

九、红糖糍粑起源？

起源于福建，红糖糍粑是一种深受人们喜爱的美食，外酥内软，香甜软糯。自己在家做的话不仅更健康，而且料也可以放的足足的

十、正宗红糖糍粑？

食材：糯米500克，水适量，花生仁适量，黄豆粉适量，红糖适量。

做法

1.选择新鲜糯米，不要食用陈糯米哦，这样做出来的糯米糍粑口感就不那么好了。

2.糯米需要提前一天浸泡至软，大概10个小时左右。

3.泡好的糯米用水清洗一遍之后倒入筛子里面过滤掉多余的水分。

4.准备一个大点的筛子，把糯米倒进筛子里面放在蒸锅里面的隔层板上面。

5.蒸锅里面倒入适量的水，大火煮开之后盖上锅盖开始蒸糯米。

6.在蒸糯米的过程中我们需要不间断的给糯米浇上热水，这样能够防止糯米干掉。

7.蒸好的糯米把它给捣成饭团，直到看不见米粒为止。然后用保鲜膜盖住，放在一旁备用。

8.热锅，倒入花生仁翻炒，等花生仁变色之后关火捞出来，把花生仁的外衣给揉搓掉，然后碾压成花生粉。

9.热锅，倒入黄豆粉开中火翻炒至变色捞出来和花生粉混合均匀。

10.红糖放入锅中加点水用中小火煮到融化为止。

11.等红糖水变的粘稠之后倒出来。

12.洗手之后把糍粑捏成小饭团（防止粘手），裹上粉末，然后再把红糖浆液浇在糍粑上面即可。