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糍粑的糖汁怎么做? 糖汁荞麦糍粑的做法有哪些?

2024-06-14 02:07:38家乡小吃1

一、糍粑的糖汁怎么做?

糍粑 少许 红糖 少许 食用油 少许 做法 全部准备材料 锅烧热后放少许油,不需要太多 放入糍粑,微火煎至两面金黄。这个过程需要一点耐心,火太大糍粑会很容易表面糊了而里面却还没有熟透。所以,一定要微火慢煎。 红糖加入小锅中,放少量水(一点点即可)后架火上。 小火熬煮至红糖冒出许多小汽泡就可以,不要熬煮时间太久。红糖糊了会变苦,而影响口感。 煎好的糍粑入盘。红糖浆可以直接淋在糍粑上

二、糖汁荞麦糍粑的做法有哪些?

主料荞麦糍粑400克 辅料红糖50克熟芝麻50克 步骤 糖汁荞麦糍粑的做法步骤11.荞麦糍粑分开 糖汁荞麦糍粑的做法步骤22.锅中放油烧热将糍粑放入锅中 糖汁荞麦糍粑的做法步骤33.煎至两面微黄并松软 糖汁荞麦糍粑的做法步骤44.捞出备用 糖汁荞麦糍粑的做法步骤55.锅洗干净,放入少许清水烧开 糖汁荞麦糍粑的做法步骤66.下入红糖 糖汁荞麦糍粑的做法步骤77.边煮边搅拌 糖汁荞麦糍粑的做法步骤88.煮至糖汁起泡 糖汁荞麦糍粑的做法步骤99.下入煎好的糍粑同煮 糖汁荞麦糍粑的做法步骤1010.将煮好的糍粑放入盘中 糖汁荞麦糍粑的做法步骤1111.表面洒上一层白芝麻 糖汁荞麦糍粑的做法步骤1212.把红糖汁淋在糍粑上即可

三、红糖糍粑的红糖汁最正宗的做法?

食材:糯米500克,水适量,花生仁适量,黄豆粉适量,红糖适量。

做法

1.选择新鲜糯米,不要食用陈糯米哦,这样做出来的糯米糍粑口感就不那么好了。

2.糯米需要提前一天浸泡至软,大概10个小时左右。

3.泡好的糯米用水清洗一遍之后倒入筛子里面过滤掉多余的水分。

4.准备一个大点的筛子,把糯米倒进筛子里面放在蒸锅里面的隔层板上面。

5.蒸锅里面倒入适量的水,大火煮开之后盖上锅盖开始蒸糯米。

6.在蒸糯米的过程中我们需要不间断的给糯米浇上热水,这样能够防止糯米干掉。

7.蒸好的糯米把它给捣成饭团,直到看不见米粒为止。然后用保鲜膜盖住,放在一旁备用。

8.热锅,倒入花生仁翻炒,等花生仁变色之后关火捞出来,把花生仁的外衣给揉搓掉,然后碾压成花生粉。

9.热锅,倒入黄豆粉开中火翻炒至变色捞出来和花生粉混合均匀。

10.红糖放入锅中加点水用中小火煮到融化为止。

11.等红糖水变的粘稠之后倒出来。

12.洗手之后把糍粑捏成小饭团(防止粘手),裹上粉末,然后再把红糖浆液浇在糍粑上面即可。

四、红糍粑的来历?

相传春秋战国时期,楚国的大臣伍子胥为报父仇投奔了吴国,想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山,成了吴国的有功之臣。越王勾践举兵伐吴时,将吴国都城团团围住。当时正值年关,天寒地冻,城内民众断食,情况危急。

在此危难之际,人们想起了伍子胥生前的嘱咐,便暗中拆城墙挖地,人们惊奇地发现,城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来,这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后,作为城墙的基石储备下来的备荒粮。

人们不禁感叹道,伍子胥真有先见之明!大家将糯米砖石搬起,敲碎,重新蒸煮,分而食之。后来,当地人们每到丰年年底,便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑,以此来纪念伍子胥。               

五、红糍粑的做法?

红糖 30g

糯米粉 150g

开水 140g

油 少许

做法步骤

1、材料准备。

2、红糖加少量开水化开备用。

3、糯米粉里分两次加入开水,加一次用筷子搅拌均匀,再加剩下的水。

4、揉成光滑面团,不粘手为止。

5、取一小团揉圆,手心按扁做好。

6、锅中放少量油,将糍粑团放进去。

7、小火煎至两面微黄。

8、倒入化开的红糖水。

9、中火收汁至浓稠即可。

10、甜而不腻的红糖糍粑就OK了。

六、汝城红糍粑怎么煮?

1糯米500克放入盆中,加入水盖过糯米,适量多加些水,以免糯米吸水后膨胀露出水面,泡4小时以上。

步骤 2

将泡好的糯米洗两遍,滤干水,隔水蒸30分钟,中间均匀浇上20克水

步骤 3

擀面杖一头用保鲜膜包紧,沾点儿水,将蒸好的糯米连盆端出,趁热用一根擀面杖捣烂,每捣一会儿可将擀面杖沾水以防粘连。

步骤 4

保鲜膜洒上少量糯米粉或者面粉,将捣烂的糯米倒在上面,整理好形状。

步骤 5

放置至少3小时,等糍粑完全冷却,就可切成片。

步骤 6

放入有少许油的不沾锅中煎成两面金黄,或者放小烤箱烤到充气涨起,蘸调料吃。调料可用红糖,syrup 蜜糖水等等。

七、艾叶糍粑馅怎么调?

材料:糯米粉250克、澄面50克、白糖40克、艾草100克、煮艾草的水(热)150克、干冬菇8朵、肉沫100克、马蹄4个、萝卜干30克、胡椒粉适量、蚝油适量、盐适量、花生油适量、剪开的粽叶10片。

冬菇泡发,马蹄切碎,萝卜干切碎,混合肉沫炒香。蚝油,盐,胡椒粉调味。艾叶洗干净,摘掉老梗。开水下锅焯水,三分钟可捞起来。挤干水分后切碎,有破壁机可以打碎。糯米粉、澄面、糖、切碎的艾草混合。把煮艾草水趁热加进混合的粉里面,逐次少量加,加差不多一碗就可以了。如果面团还是比较干,可以再少量加入花生油。揉成光滑面团。把面团搓成长条,切开成差不多大小的粉团。像包汤圆一样把馅儿包进去,稍微压扁。包好后,为了防止粘锅,可以在艾糍底下放一片剪开的干净粽叶。包好后,开水上锅蒸15分钟即可。

八、红糍粑怎么煮好吃?

第一步:将红薯清洗干净之后,用刮皮刀把红薯的外皮去掉,再切成薄片,装到盘子里面,然后放入蒸锅,将红薯蒸熟。

第二步:等红薯蒸熟之后,趁倒到大盆里面,然后放入100克白糖,用叉子把蒸熟的红薯压碎成泥,越碎越好,尽量不要有一点颗粒!

第三步:等红薯压碎之后,放入380克糯米粉,用铲子搅拌均匀,再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。

第四步:面团揉好之后,分成多个均匀大小的小剂子,然后逐个搓成小圆球,再用手轻轻的压扁成一个饼子的形状,放着备用。

第五步:起锅加油润锅烧热,再把做好的红薯饼一个一个的放入锅中煎,中途要勤翻面,防止煎糊了,等红薯饼子煎熟至两面焦黄之后,就可以出锅装盘开吃了。

这样一道简单美味,软糯香甜的【红薯糍粑】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

九、贵州红糍粑的来历?

这个来历众说纷纭,每个人心中都有不一样的答案,其实如果要说他真正的来历的话,是在很早以前,那时候只流行吃糍粑,一个妇女的丈夫要去打仗了,妇女为了丈夫做了一个糍粑,然后丈夫说喜欢吃甜一点,妇女就熬了红糖淋了上去,从而就形成了红糖糍粑。

十、红糍粑的家常做法?

1糯米500克放入盆中,加入水盖过糯米,适量多加些水,以免糯米吸水后膨胀露出水面,泡4小时以上。

步骤 2

将泡好的糯米洗两遍,滤干水,隔水蒸30分钟,中间均匀浇上20克水

步骤 3

擀面杖一头用保鲜膜包紧,沾点儿水,将蒸好的糯米连盆端出,趁热用一根擀面杖捣烂,每捣一会儿可将擀面杖沾水以防粘连。

步骤 4

保鲜膜洒上少量糯米粉或者面粉,将捣烂的糯米倒在上面,整理好形状。

步骤 5

放置至少3小时,等糍粑完全冷却,就可切成片。

步骤 6

放入有少许油的不沾锅中煎成两面金黄,或者放小烤箱烤到充气涨起,蘸调料吃。调料可用红糖,syrup 蜜糖水等等。

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