红糖糍粑怎样炸不开裂？

一、红糖糍粑怎样炸不开裂？

炸的时候火不要太大，糍粑定型后要适当翻动一下让其受热均匀。

二、红糖糍粑怎样炸不起泡？

.先准备好檽米500g、水400g、盐3g、老红糖少量、黑芝麻糊1一小包，先把檽米放进水里侵泡三十分钟，以后把盐放进水里溶化

2.再捞起来檽米控干水，倒进食盐水里边，恰好差不多就可以放进锅中蒸三十分钟，以后倒在和面垫上，两手沾凉开水

3.趁着热把檽米揣碎粘到一块，再把保鲜袋垫在瓷碗，再放进檽米，轻按朴实，放到常温状态彻底放凉，还可以放进冷藏室

4.再去边，切发展条，再把油倒进锅中，烧至湿热后放进糯米糍粑歇火，再用筷子把他们分离，防止粘到一块

5.炸成有一点橙黄色后开枪再炸三分钟，炸成橙黄色有一点发硬就可以捞起来，再放进黑芝麻糊中充足包囊。

6.再把少量水倒进老红糖中，中文火熬煮至浓稠，淋在糯米糍粑中就可以渐渐地品味啦。

三、红糖糍粑炸多久？

红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

热油烧到170度左右。 放入糍粑条。 炸3-4分钟。 用烘焙温度计测一下油温，计一下时间。 看状态有时候会不准确，标准化操作成功率高一些。

步骤 2

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炸至各面焦黄。

步骤 3

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用漏勺沥一下油。

步骤 4

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用厨房纸在把油沾一下。

步骤 5

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淋上红糖汁。 40克红糖，20克水煮到糖完全化开，略浓稠即可。 喜欢焦糖味可以烧到130度左右再淋。

步骤 6

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撒上熟黄豆粉和芝麻。 黄豆粉在锅中，不放油，小火翻炒一下。就变成熟豆粉啦。

四、糍粑的家常做法红糖炸糍粑？

食材：

糯米300克、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖各适量

制作步骤：

第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。

第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。

第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。

第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放入锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

五、红糖糍粑是煎还是炸？

都可以

制作步骤

1.准备的食材。

2.糍粑切成小块。

3.锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。

4.煎至金黄，翻面煎炸另一面。

5.加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）

6.加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。

7.一起享用吧。

六、红糖糍粑怎么炸才能酥脆？

食材：

糯米300克、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖各适量

制作步骤：

第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。

第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。

第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。

第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放入锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

七、怎样做红糖糍粑？

小时候，我就为了吃上一口

红糖糍粑

现在，也经常自己做来尝尝，虽然从小吃到大,却怎么样也吃不腻~

今天就把红糖糍粑的做法教给分享给大家啦，做起来超简单，随便做都能很好吃呢~

刚煎出来的糍粑，浑身都冒着糯米熟后的香气，甜甜的红糖缠绕着糍粑酥脆的外皮，看起来就很有食欲。

咬一口，糍粑内里酥嫩，嚼起来一点也不粘牙，还有红糖的清甜停留在齿间。

多吃几口，还能咬到花生碎，连吃两个都不过瘾~

制作糍粑要的食材不多，步骤简单，和苏苏一起学起来吧~

红糖糍粑

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