糍粑纯糯米手工做法？ 糯米糍粑红糖做法？

一、糍粑纯糯米手工做法？

所需食材：

糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖、

制作步骤：

第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。

第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。

第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。

第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放入锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

二、糯米糍粑红糖做法？

食材：糯米500克，水适量，花生仁适量，黄豆粉适量，红糖适量。

做法

1.选择新鲜糯米，不要食用陈糯米哦，这样做出来的糯米糍粑口感就不那么好了。

2.糯米需要提前一天浸泡至软，大概10个小时左右。

3.泡好的糯米用水清洗一遍之后倒入筛子里面过滤掉多余的水分。

4.准备一个大点的筛子，把糯米倒进筛子里面放在蒸锅里面的隔层板上面。

5.蒸锅里面倒入适量的水，大火煮开之后盖上锅盖开始蒸糯米。

6.在蒸糯米的过程中我们需要不间断的给糯米浇上热水，这样能够防止糯米干掉。

7.蒸好的糯米把它给捣成饭团，直到看不见米粒为止。然后用保鲜膜盖住，放在一旁备用。

8.热锅，倒入花生仁翻炒，等花生仁变色之后关火捞出来，把花生仁的外衣给揉搓掉，然后碾压成花生粉。

9.热锅，倒入黄豆粉开中火翻炒至变色捞出来和花生粉混合均匀。

10.红糖放入锅中加点水用中小火煮到融化为止。

11.等红糖水变的粘稠之后倒出来。

12.洗手之后把糍粑捏成小饭团（防止粘手），裹上粉末，然后再把红糖浆液浇在糍粑上面即可。

三、手工糯米糍粑的做法？

糍粑是用蒸熟的纯糯米制成；年糕则是用糯米粉做成。糍粑和年糕都是很美味的粘性小吃，在中国南方流行过年吃糍粑，而北方则流行吃年糕，两种都是粘性很强的食物，也都是过年必备的传统美食之一，吃起来都是非常美味的。步骤一，糯米提前浸泡，泡到用手指能轻轻碾碎的程度就可以。量的话大家随意，但是建议一次多做一点，放冰箱冷藏，早上起来煎几片，好吃又方便。

步骤二，浸泡好的糯米洗净，沥干水放入蒸锅内。糯米量大的话，建议分两层或分次蒸，一锅蒸太多的话容易夹生。开大火蒸，水开后计时15分钟。

步骤三，时间到以后，将蒸好的糯米饭趁热取出。倒入一个大一点的盆里，用擀面杖将饭粒捣烂。糯米饭最好的状态是，既要熟透又要颗颗分明。所以最好是用蒸锅，如果用电饭锅煮的话，一定要把控好水的用量，不要加太多水。

步骤四，糯米饭越捣粘性越强，捣至擀面杖和糯米饭之间呈拉丝、粘连状态，就可以了。

找一个碗当模具，边缘和底部都刷一层油，方便脱模。

然后将糯米饭放进来，压紧实，压平整。蒙上保鲜膜放冰箱，冷藏至定型。

步骤五，将已定型的糍粑脱膜，切成你喜欢的形状和大小。

平底锅或电饼铛刷油，小火将糍粑煎至金黄酥脆。即可出锅装盘。

步骤六，另取一个小锅熬一点红糖水。一勺清水加一勺红糖，大火烧开，熬制表面泡沫密集，糖水变黏稠。

淋在糍粑上面，红糖糍粑就大功告成。

四、没有糯米怎么做红糖糍粑？

超市有糯米粉卖，买了后揉面蒸。

五、糯米粉红糖糍粑做法？

糯米粉400克、红糖50克、温水适量

做法：准备一个比较大点的容器，将准备好的400克糯米粉倒入容器中，准备适量的温水，慢慢的将温水倒入容器中，一边倒水一边揉面，中间水不够可以再慢慢添加哦，一定要用温水，这样揉出来的面更加柔软，吃起来口感更加的舒服，然后将糯米粉揉成面团状备用。

将糯米面团分成大小相等的小剂子，然后用手压扁备用。

准备好一个小碗，将准备好的红糖倒入小碗中，然后加入适量的开水，将红糖融化成红糖水备用。

准备一口锅，锅中倒入适量的油，开火将油烧热，糯米面饼一个个放入锅中煎制，等煎制两面金黄即可，等所有的面团都煎制好之后，统一的放在锅里在进行煎制。

在煎制的过程中，将准备好的红糖水慢慢的淋在面饼上面，开小火将锅中的糖水煮干即可，这样红糖糍粑就制作完成啦。

六、宁海哪里有卖纯手工糯米糍粑？

商品名称:康泉宁海特产，手工青麻糍，手打艾草纯糯米。艾叶糍粑，乌饭麻糍，现做现发，新 艾草青麻糍2斤微甜(有糖)g ，商品编号:10070934984515 店铺: 日昌食品专营店

七、做红糖糍粑大概要多少糯米粉？

食材用料

糯米粉 80克

温水 65克

红糖 30克

开水 小半碗

食用油 少许

红糖糍粑的做法

1.准备好材料

2.糯米粉边加温水边用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，注意是温水哦，这样揉好的面团完全不粘手，水虽然给出的数量，但是也不要一次性加入，慢慢的加入，能揉成光滑的面团就好

3.将面团揉成圆条状，均匀的分成6小份

4.再将每一份面团揉圆后按扁

5.依次做好所有的面团

6.将红糖用开水搅拌至融化，最好再过筛一下备用

7.锅中放入食用油烧热，将糍粑放入

8.小火煎至两面金黄色

9.如果锅里还有多余的油，先把油倒出来，再倒入刚才调好的红糖水

10.转大火收汁，让每个糍粑都裹上糖浆即可关火盛出食用

八、手工糯米糍粑没糖热量高不高？

高。糯米糍粑的热量一般很高。每一百克糍粑含有超过三百卡路里，摄入后这些卡路里很容易转化为脂肪，这很容易导致肥胖。

从营养角度来看，紫砂中的糖、碳水化合物和蛋白质含量较高。虽然可以为新陈代谢提供必要的能量，但不建议吃太多，否则可能会增加高血压和血脂。而且汽巴可能刺激胃黏膜，所以脾胃虚弱的人建议少吃。

九、红糖糍粑红糖怎么熬？

食材：糯米500克，水适量，花生仁适量，黄豆粉适量，红糖适量。

做法

1.选择新鲜糯米，不要食用陈糯米哦，这样做出来的糯米糍粑口感就不那么好了。

2.糯米需要提前一天浸泡至软，大概10个小时左右。

3.泡好的糯米用水清洗一遍之后倒入筛子里面过滤掉多余的水分。

4.准备一个大点的筛子，把糯米倒进筛子里面放在蒸锅里面的隔层板上面。

5.蒸锅里面倒入适量的水，大火煮开之后盖上锅盖开始蒸糯米。

6.在蒸糯米的过程中我们需要不间断的给糯米浇上热水，这样能够防止糯米干掉。

7.蒸好的糯米把它给捣成饭团，直到看不见米粒为止。然后用保鲜膜盖住，放在一旁备用。

8.热锅，倒入花生仁翻炒，等花生仁变色之后关火捞出来，把花生仁的外衣给揉搓掉，然后碾压成花生粉。

9.热锅，倒入黄豆粉开中火翻炒至变色捞出来和花生粉混合均匀。

10.红糖放入锅中加点水用中小火煮到融化为止。

11.等红糖水变的粘稠之后倒出来。

12.洗手之后把糍粑捏成小饭团（防止粘手），裹上粉末，然后再把红糖浆液浇在糍粑上面即可。

十、红糖糍粑起源？

起源于福建，红糖糍粑是一种深受人们喜爱的美食，外酥内软，香甜软糯。自己在家做的话不仅更健康，而且料也可以放的足足的