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红糖糍粑怎么做? 油炸红糖糍粑怎么做?

2024-06-23 05:57:54家乡小吃1

一、红糖糍粑怎么做?

食材:

糯米300克、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖各适量

制作步骤:

第一步:糯米放入碗中,加水清洗干净,然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上,浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步:把浸泡好的糯米捞出来,均匀地铺到笼布上,上锅蒸约35分钟,把糯米蒸熟;接着把蒸好的米饭倒入大碗中,戴上一次性手套,根据自己喜欢的方式,充分揉、抓、踹;如果太干了可以适量加少许温水,太粘手了就加入少许清油,充分搓揉10分钟左右,把糯米揉成细腻的状态;最后包上保鲜膜备用。

第三步:小碗里准备黑白芝麻一小把,加水清洗干净;然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动;稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步:把擀好的黑芝麻碎倒入碗中,再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖,充分搅拌均匀。

第五步:揪一块揉好的糯米在手心整成饼,再包上芝麻馅儿,直接捏合好。

第六步:平底锅或者电饼铛预热刷油,然后把包好的饼放入锅中,并用勺子压薄;煎至煎至底面发黄即可翻面,继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

二、油炸红糖糍粑怎么做?

油炸版红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米面+水 和面,反正就揉成不粘手的面团~

步骤 2

将面团切成一个个小长方体

步骤 3

打一个鸡蛋~充分搅匀~ 顺便把面包糠也倒一个小碗里准备好

步骤 4

把小长方体面团放在鸡蛋液里滚一圈,再放面包糠里滚一圈 (一个一个放,不然就粘住啦)

步骤 5

倒入菜油,油量至少得漫过小糍粑~ 加热,等筷子插进油中会冒气泡时,就可以一个一个放小糍粑了!

步骤 6

放进去后小心的用筷子翻动,让它们受热均匀。 等它们四面微黄时就可以捞出来了 (炸过了的话糯米面会膨胀,会撑破面包糠的酥皮……会丑QAQ)

步骤 7

把小糍粑们摆好盘! 想怎么摆就怎么摆哈哈哈

步骤 8

接下来就做红糖浆了!或者叫黑糖浆👀 洗完锅,或者换个小锅,放入三勺红糖,和一勺水,如果做得多的话,适当增加~ 大火煮,等锅中的液体开始粘稠时,红糖浆完成!

步骤 9

将红糖浆淋在糍粑上~ 完工!

三、自制红糖糍粑怎么做?

所需食材:一碗长糯米、半碗圆糯米、一勺老红糖、黄豆粉

第一步:一碗长糯米,半碗圆糯米,清洗干净,加水浸泡5个小时后沥干水分

第二步:蒸笼里铺上湿笼布,把米铺在上面,铺平、戳戳洞,开火蒸35分钟左右

第三步:取出倒入大碗里,用擀面杖捣成泥,捣的越细腻越好

第四步:带上手套把糯米团取出来,放到提前刷好油的盘子里,铺平。然后放到冰箱冷藏至完全定型

第五步:取出,脱模切成条

第六步:锅中加入油,油温不需要太高,把糯米条一根一根放入,先炸15秒让其定型,再进行翻拌,让其受热均匀,炸至表面金黄,捞出沥干油、摆盘

第七步:锅内加入一勺清水,一勺红糖,熬黏稠,淋在糍粑上

第八步:撒上提前准备好的黄豆粉,美味即成

四、桂林红糖糍粑怎么做?

1.

糍粑清水浸泡洗净;

2.

起锅刷少许油;

3.

糍粑取出擦开表面水份,平铺放入锅中;

4.

小火煎制一面金黄后翻面;

5.

煎制两面金黄;

6.

取出装盘;

7.

表面撒上适量白糖即可

五、傣族的红糖糍粑怎么做?

傣族的红糖糍粑是一道传统的傣族特色美食,制作方法如下:

材料:

糯米粉:500克

红糖:200克

椰浆或椰子丝(可选):适量

步骤:

1.将糯米粉倒入一个大碗中。

2.在另一个容器中加入适量的水,将红糖加入水中,搅拌均匀直至红糖完全溶解。

3.将红糖水慢慢倒入糯米粉中,边倒边用筷子或手指搅拌,直到形成均匀的面糊。面糊应该有一定的黏性,但不要太稀。

4.将蒸锅加热至水开后,取一个小碗或模具,底部刷上一层油,以防粘连。

5.将面糊倒入小碗或模具中,轻轻拍打几次,使其表面平整。

6.将小碗或模具放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸约15-20分钟,直到糍粑熟透。

7.取出蒸好的糍粑,用刀子沿着边缘切开,倒扣在盘子中。

8.可以根据个人喜好,在糍粑上撒上椰浆或椰子丝进行装饰。

现在您可以尝试制作傣族的红糖糍粑啦!享受这道美味的传统食物吧

六、安井红糖糍粑怎么做?

食材:糯米粉200克、红糖20克、温水适量、食用油适量。

红糖糍粑的家常做法:

1、糯米粉里面加入适量温水,揉成面团,然后盖上保鲜膜静置10分钟左右;

2、糯米面团揉成小圆,按扁,放入油锅中炸至金黄,捞出;

3、锅里倒入适量水,加入红糖化开;

4、把炸好的糍粑放入锅中,红糖水收干之后,出锅即可。

七、红糖糍粑怎么做,吃火锅配红糖糍粑好吃到爆?

1、先准备好所以糍粑和红糖。

2、锅中放入食用油,油八成熟放下糍粑,小心糍粑黏在一起。

3、小火煎炸,注意翻面。待两面都变成金黄色就可以捞起来了。

4、淋上红糖水,撒上豆粉,就成了。 红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道福建省传统的小吃。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。

八、糍粑怎么做红糖糍粑制作?

所需食材:糯米1碗、红糖4勺、白糖2勺。

第一步:糯米淘洗后用清水提前浸泡1个小时,电饭锅中加入1碗糯米、没过糯米的清水,按煮饭键将糯米蒸熟。

第二步:糯米蒸好后,趁热加入2勺白糖,用石杵或者擀面杖将糯米饭完全捣成糊糊状,如果不是要求特别光滑的话,也耗费不了太多时间。

第三步:找一个合适的模具,模具中涂上一层油,将捣好的糯米饭放入模具中,压成厚度为1厘米左右的长方形,也可以直接将糯米饭,团成一个个自己喜欢的形状。

第四步:盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时后,取出切成长方形备用,因为冷藏过表面会有水气,可以用厨房用纸擦拭,这样在炸的时候,不容易溅油。

第五步:锅中加入宽油,油温6成热,转小火加入切好的糍粑,不要翻动,待有硬壳后再翻动,炸至金黄捞出来控油。

第六步:炒锅中加入4勺红糖、6勺清水,小火慢熬,熬制粘稠的糖浆,将糍粑放在盘中,撒上熟黄豆粉,淋上红糖浆,一盘外焦里糯的红糖糍粑就做好了。

九、干糍粑怎么做红糖糍粑?

干糍粑是一种传统的中国小吃,可以用来制作红糖糍粑。以下是制作红糖糍粑的步骤:

将干糍粑切成大小均匀的小块。

锅中倒入适量的油,油热后放入糍粑块,炸至表面金黄酥脆。

锅中留底油,加入适量的水和红糖,煮至红糖化开。

加入炸好的糍粑块,翻炒均匀。

加入适量的芝麻,搅拌均匀即可。

以上是制作红糖糍粑的一般步骤,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你喜欢这个小吃!

十、红糖糍粑卷的做法,红糖糍粑卷怎么做好吃,红糖?

红糖糍粑卷的做法

1.糍粑切二片薄薄的

2.锅内放油,把糍粑放下去煎

3.时不时翻一下,煎软

4.软了后放在干净的板上,洒一些红糖

5.卷起来

6.切成二段,就可以吃了

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