不可错过的糯米糍粑制作秘籍，轻松学会！

选购食材

制作糯米糍粑首先要准备好新鲜的糯米、红豆、花生、糖等食材。选择优质的糯米和红豆，可以让糍粑口感更加绵软饱满，香甜可口。

准备工作

将糯米淘洗干净后浸泡数小时，红豆和花生洗净沥干备用。根据个人口味，可以事先准备一些糖水或糯米花生馅，增加口感和味道的多样性。

制作步骤

1. 将浸泡好的糯米蒸熟，然后趁热放入石磨中磨成糯米浆，磨制成细腻的糯米浆是制作成功的关键。
2. 将红豆和花生分别煮熟，然后用擀面杖或者搅拌机捣碎成泥状备用。
3. 取适量的糯米浆，搓圆搓扁，包入红豆馅或者花生馅，搓成圆形，然后投入糯米粉中滚匀，即可成型。
4. 将成型的糯米糍粑码放在竹篮或盘子里，上锅蒸熟即可食用。

小贴士

在制作糍粑的过程中，注意糯米浆要趁热磨制，这样可以保持糯米的黏性和口感。另外在包馅的时候，一定要搓匀，避免开裂或者露馅。

结尾

通过以上简单几个步骤，你也能轻松掌握制作糯米糍粑的技巧，快来动手尝试一下吧！