东平特色小吃有哪些？ 东平湖特色小吃是什么？

一、东平特色小吃有哪些？

东平隶属于山东省泰安市，东平特色小吃有以下这些，他们分别是：瓤子饼、东平清蒸湖蟹、东平糖醋鲤鱼、锅塌豆腐、粥粉、酱汁鲤鱼。

二、东平湖特色小吃是什么？

1、东平糟鱼

东平糟鱼为传统名吃之一,原产地在州城镇。据有关记载和传说，东平糟鱼的创制 ，始于清康熙三十四年（公元1695年）,至今已历三百余年。

2、东平湖松花蛋

以精选东平湖天然优质麻鸭蛋为原料，采用传统方法与现代无铅加工工艺精制而成，蛋青呈琥珀色，松花反映优质，蛋芯软、糯、绵、香，回味悠长，富含钙、铁、锌、硒等微量元素，氨基酸及碳水化合物的含量亦远高于普通产品，食之还具调节肠胃之功效。

3、东平湖莲子莲子

是东平湖特产之一，久已著名于国内外市场。在老湖区北部，曾有大面积荷田。著名古典小说《水浒传》中，有“芦苇丛中设奇兵，荷花阴中伏战船”的描写，可以想见历史上东平湖荷花之多。

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三、东平美食？

东平湖鲤鱼俗称红鱼，是山东名特水产品之一，以产于东平湖而得名。该鱼体扁而肥，背苍黑色，腹黄白色，尾鳍下叶呈叶红色，誉为“金翅金鳞”。其肉嫩鲜美，食而不腻，含蛋白质21%，营养极为丰富，为鱼中之上品。

东平湖大青虾，又名"沼虾"，俗称河虾，属十足目长臂虾科沼虾属甲壳动物，因大多生活在湖沼、池塘和河流中而得名;又因其体色青蓝并伴有棕绿色斑纹，形如竹节而个体大，故名大青虾。是一种具有很高经济价值和营养价值的水产品。

四、东平名吃？

东平县隶属于山东省泰安市，是历史悠久的文化名城，其境内特色名吃众多，著名的有：

1.东平特色粥，由大豆、小麦、大米粉熬制而成，清香甘甜、滑润爽口；

2.东平糟鱼，鱼鳞、骨、刺酥软，而鱼肉完整耐嚼；

3.清蒸特色湖鲜，以蟹、虾为主，佐以姜醋等调味品，味道鲜美、沁人心脾；

五、东平酥鱼和东平糟鱼做法？

食材：净鲤鱼1条（约300g），冬笋30g，胡萝卜，莴笋各20g，葱末，姜末各5g，蒜末3g

调料：盐，淀粉各1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），料酒，酱油，米醋各2茶匙（10ml），醪糟2汤匙（30ml），水淀粉1汤匙（15ml），高汤30ml，芝麻香油1茶匙（5ml），油20ml

做法

1、将净鲤鱼用流动水冲洗干净，擦拭去多余水分，小心地用刀片成鱼片，加入料酒（5ml）、盐（2g）、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟。洗净所有的蔬菜，将冬笋、胡萝卜和莴笋分别去皮、切成菱形片，备用。

2、中火烧开汤锅中的水，将腌制好的鱼片慢慢滑入水中，汆烫至鱼片断生，小心地捞出鱼片。

3、中火烧热炒锅中的油，放入葱末、姜末和蒜末爆香，再放入冬笋片、胡萝卜片和莴笋片翻炒片刻，随即放氽好的鱼片，调入余下的盐和料酒、米醋、白砂糖、酱油、醪糟和高汤，开锅后用水淀粉勾芡，出锅前淋入芝麻香油即可。

六、东平的有没有东平的有没有？

泰安市东平县共有14个乡镇，即：州城街道办事处、东平街道办事处、接山镇、大羊镇、梯门镇、老湖镇、旧县乡、斑鸠店镇、 银山镇、 戴庙乡、商老庄乡、新湖乡、沙河站镇、彭集镇。

七、东平粥做法？

东平粥之所以味道香美爽口，有三个重要因素，一是选料精，用上好的黄豆、小米做原料；二是做工细，必须用石磨将黄豆、小米分别制浆，磨出的豆浆和米浆，再分别用细箩过滤去渣，豆浆与米浆之比，约为2：1；三是做粥的水要好。由于特殊的地理原因，州城地下水多属碱性苦水，徐家做粥时，从来不用苦水，而是用清真寺附近马公祠水井中的水，那是少有的甜水。所以熬出的粥鲜美可口，风味独具。

东平粥

东平粥味美诱人，为了让更多的人品尝这一传统名吃，近年来，东平县已开发生产出多种品牌的“东平粥粉”，用东平粥粉做出的粥其味与州城做的东平粥无异，粥粉便于携带，食用方便，很受消费者欢迎。

制作步骤

东平粥的制作分以下几个步骤：

1、打浆。即把淘洗干净和浸润好的大豆、小米分别用石磨磨成豆浆和米浆，并过滤去渣。

2、熬汁。先将豆浆倒入沸水锅内,再烧至沸点，用木勺连续搅动,文火慢熬。熬制约半小时,待沸汁浮沫消净,豆香飘溢时,再将过滤的米汁倒入豆汁锅内,慢火烧沸后，即可熄火出锅。熬出的粥液以“清汁”为上品。如果豆汁、米汁同时下锅,则会熬成混汁，即下品。?

3、出锅的粥在粥缸内呈液体状态,盛入碗内即凝,表面好像浮着一层油汁,此时，把预先用陶罐焖制好的五香熟豆撒在碗里,与粥同食，喝时便会豆随粥游,入口愈嚼愈香,韵味无穷，振人食欲。

山东：清香甘甜东平粥

推荐人：孟宪田，山东省东平县教育局

特色

东平粥是用大豆、小麦和大米粉熬制而成。乍看似酱一样浓稠，喝到嘴里似水一般细腻，滑润爽口。东平粥具有独特的糊香味，清香甘甜，沁人心脾。东平粥喝完之后，碗的四周没有一丝粥迹，好像洗过的一样。

此粥闻名于方圆二三百里，外来的客人总以喝上东平粥为快。有的人要喝两三碗甚至五六碗，直到放一放腰带再喝一碗。

专家点评

该粥兼有豆浆、小米及大米的营养价值。米中缺少赖氨酸，而大豆中含有丰富的赖氨酸，二者可以互补，坚持喝这种粥可以使蛋白质补充得更加充分。大豆还是防治高血脂、高血压、动脉硬化的理想食品。长期食用可起到增强免疫力、延缓衰老的作用。

八、东平烧饼做法？

首先，将锅烧热倒油。待油八分热后关火，将面粉均匀撒到油里面，用筷子搅匀，油酥成浆糊状放凉即可。

2、加入酵母正常发面，面的软硬和包子面差不多，不要太硬。

3、不用等面充分发酵，醒20分钟即可。把发面擀成大饼状，均匀的撒盐，然后均匀的摸上油酥。

4、把面卷起切段，将切口一面冲上按下。然后擀成长方形，把长方形三折，然后再擀开，再三折，此时为火烧最终形状。

5、微波炉放烘培纸，把火烧放入微波炉，盖布醒发一小时。再将微波炉预热200度，烘烤25分钟即可。

九、东平好玩地方？

昆仑山景区

座落于山东省东平县银山镇南堂子村，濒邻山东省第二大淡水湖--东平湖，景区生态环境优美、自然风光独特，是一处集生态观光、休闲度假、品读水浒文化、佛教文化于一体的综合生态旅游服务区。

十、孙东平简历？

孙东平，男，1970年7月出生，南京理工大学化工学院教授、博士、博士生导师。现为美国化学会成员、江苏省颗粒学会副理事长、《中国酿造》杂志编委等。研究方向：

1、新能源-质子交换膜燃料电池制备及性能研究。

2、微生物工程。

3、生物功能材料。