砀山十大特色小吃？

、 砀山酥梨。名誉全球，具有几千年历史的酥梨，必须放第一位！

2、 砀山黄桃。砀山是水果之乡，除了酥梨，更多的是黄桃。涉及到的其他产品，就是黄桃罐头。和酥梨一样，黄桃罐头，销售全球。虽然包装、产地不一样，但是里面的黄桃80-90%是产自安徽砀山。

3、 烧饼。两口大铁锅，口对口合在一起，边缘挖个洞，用来放烧饼和木炭的。用木炭烧烤的烧饼，外皮沾着芝麻、内里放着茴香粉、盐、点点香油，味道独特，脆香美味，是砀山的特色美味小吃。烧饼夹狗肉，烧饼夹豆皮，更是人间美味和奢侈。

烤烧饼

烧饼

4、 潵汤。潵汤味道香醇，为早点中的重要角色，其制作方法作为商业机密很少被人们了解，县城内有名的潵锅多为回民经营。一般潵汤中主料为羊肉丝，其中羊肉熬成了丝，小麦仁，辅料有葱，姜，胡椒面，小茴香，大茴香，丁香，花椒，桂皮等。有的潵汤是用鸡肉熬制的，但是笔者感觉羊肉的更好吃。连续半年的早上，喝潵汤，吃包子，都不会腻。

sa 汤

5、 水煎包。说到了潵汤，水煎包必不可少，他们是绝配哦！下锅前和包包子一样,下锅码满后,先倒上水盖上锅盖至六七成熟,浇上油,约三四分钟后就可以出锅了。寒冷的冬天早上，坐在街头，喝碗热腾腾的潵汤，顺便加个鸡蛋，吃着水煎包，这种悠闲的慢生活是如此美好！

水煎包

6、 羊肉。由于周围回民较多，羊肉也是砀山特色小吃。烧饼夹羊肉串、羊肉熬制的潵汤、羊肉汤、大盆羊肉。每种吃法都让你直流口水。

烧饼夹羊肉

烧饼夹狗肉

7、 羊肉汤。精心烧制的老汤，配上煮烂的羊肉，饮食之前要往碗里放上特制的辣椒油，加点醋，口感绝对到位。再来两个烧饼或是烙馍，啧啧……鲜美无比啊！！

羊肉汤

8、 馓子。有人问，什么是馓子？油炸的面条。香脆精美。砀山的馓子以麦面为主料，和南方的用料不一样。春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。那时候，为纪念春秋时期晋国名臣义士介子推，寒食节（清明节前一二日）要禁火三天，于是人们便提前炸好一些环状面食，作为寒食节期间的快餐，既是为寒食节所具，就被叫做“寒具”。

9、 烙馍。面和好发酵，揪成比拳头小点的面团，用擀面杖擀成薄薄的面皮，放在鏊子[ào zǐ]上，大火反正面烙几秒钟，熟透即可。

烙馍制作

烙馍

10、 毛鸡蛋。毛鸡蛋又名旺鸡蛋，将旺鸡蛋蒸、煮或油炸后，沾着椒盐吃，口感和味道极佳。五香旺鸡蛋、尖椒旺鸡蛋根据个人爱好。

毛鸡蛋

11、 糖糕。它是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃。但是砀山的糖糕，因为面薄小巧、表皮酥脆，更重要的是糖多。

糖糕

12、 凉皮。全国人民都吃过凉皮，其他地域的更出名。但是砀山的凉皮是，薄而劲道，凉调食之味道极佳。

卷凉皮

13、 米线。虽不及云南过桥米线有名，但也绝对称得上是一道风味小吃，虽然辣得要命，还是越吃越想吃。县城有个大个子米线，非常有名，开了几十年，后来县城改造搬迁，再也有吃过。

14、 丸子汤。丸子是素馅的，主要有辣萝卜和胡萝卜两种。过年的时候，家里过油，更多的时候，炸丸子。油过完，直接用油锅放点白菜和细粉，加上新炸的丸子，滴点香油和醋，美味。

丸子汤

15、 地锅鸡。一口黑铁锅，大火炖上只笨鸡（草鸡），可以放些土豆或是山药或是茄子或是老南瓜，多放些干辣椒。特别之处就是在锅的四围贴上一圈死面锅饼，沾到菜汤的一端味鲜，沾不到菜汤的一端焦脆。这就是正宗的地锅鸡！

16、 死面锅饼。凉水和面或者热水烫面，捏成面饼，做法和地锅鸡中锅饼一样，只是稍厚点，除了白面的，还有玉米面的，豆面的，杂面的，一般在炖鸡、炖猪肉的锅里贴。

17、 燎豆子，也叫蝎子爪。每年农历二月二龙抬头那天才吃，实际就是炒黄豆。