巍山小吃巍山的小吃有哪些？

一、巍山小吃巍山的小吃有哪些？

巍山小吃有一根面，

巍山小吃有蜜饯，

巍山小吃有肉饵丝，

巍山小吃有青豆小糕，

巍山小吃有回族面片，

巍山小吃有烧饵块

二、巍山小吃攻略？

01   饵块  

巍山坝子是有名的鱼米之乡，盛产巍山大米。

巍山饵块自然是用秋收的巍山大米所制作。

过年时的巍山，除了寻常见的方形饵块，带喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊、寿桃等寓意喜庆吉祥图案的饵块。

02  火巴肉饵丝  

是饵块的另一种表现形式。巍山饵丝色泽洁白，质地细嫩、有筋骨，经沸水烫后不糊不烂且入口软糯。

能与出众饵丝质地完美搭配的，惟有巍山独一无二的“火巴肉”。在巍山的大街小巷，人们都可寻到大大小小的火巴肉饵丝店，家家都地道，虽为同源，可细细品来又各有特点。

03   一根面  

一根面，又称扯扯面、长寿面。

在巍山，“一碗面是一根，一锅面是一根，一家人吃的是一根，一千个人吃的还是一根……”这是对一根面最形象的描述。一根面加上当地新鲜的菌子、竹笋、荷包豆、腊肉火腿等炒制的帽子后，实打实来上一口。

 04   回族面片  

巍山是彝族回族自治县，回族同胞多，这里独有的回族面片，亦是巍山一道名小吃。巍山回族面片，味道鲜美、口味独特，是巍山人独有的味蕾记忆。过年时节，记得在巍山品尝下回族面片。

 05  米花糖  

花糖，是巍山小吃一绝。

在巍山，米花糖一直传承全手工制作，它表面平整而不松散，色泽洁白而略带光泽，组织松泡，无杂质，口味香甜而不腻，酥脆而化渣。巍山人采用食用糖浆为圆糖上色，有红色、绿色和黄色，三种颜色点缀在洁白如雪的圆糖上，浓烈而鲜艳。

巍山美食当然不止文中所列，

像稀豆粉、豆米粑粑、蜜饯、咸菜、清真牛干巴等等各色名特小吃、美食，数不胜数

三、巍山小吃做法介绍？

巍山小吃是云南省巍山彝族回族自治县的特色美食，具有独特的地方风味和精巧的制作工艺。以下是一些巍山小吃的做法介绍：

1. 米粉：巍山的米粉与众不同，细软且有韧性，入口即化，口感细腻滑嫩。制作方法相当独特，先将大米浸泡，然后磨成米浆，经过多次筛选、过滤，最后蒸熟切片即可。搭配上鲜嫩的猪肉、豆芽、香菜等配料，再加上酸辣可口的巍山辣椒酱，简直是一种完美的组合。

2. 巍山烤串：烤串是巍山人生活中常见的美食之一，制作工艺虽然简单，但却有着独特的风味。巍山烤串选用新鲜的猪肉、牛肉或者羊肉，经过腌制后，再串成烤串，用炭火慢慢烤制而成。烤至金黄色，表面微焦，内部肉质鲜嫩多汁，外酥里嫩，香气四溢，简直是一种享受。

3. 玉米烙：巍山的玉米烙是一道不可错过的美食。巍山的玉米很甜，经过磨碎后，制成玉米浆，再加上适量的水、盐和糖，制成烙糕状。将烙糕放在铁板上煎烤，煎至两面金黄，外酥里嫩，口感香甜，吃起来简直是一种幸福的享受。

4. 豆皮：巍山的豆皮制作工艺独特，选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮浆、摊皮等步骤，最后制成薄如纸片的豆皮。豆皮口感细腻，可以凉拌、炒食或搭配其他食材，深受当地人喜爱。

以上仅是巍山小吃的部分做法介绍，巍山还有很多其他美食，如饵丝、一根面、热油粉、牛打滚、油炸臭豆腐、甜白酒、叮叮糖、谷花糖、粟米糖、核桃糖、黄豆糖、炒豆、泡梨、青豆米小糕、紫米小糕、混糖小糕、混糖米糕、夹红糖米糕、糖稀米糕、糯米棠梨花粑粑、青豆糯米粑粑、葱油饼、荞面粑粑、青包谷粑粑、包谷粑粑、死面粑粑、糖火烧、锅盔、锅巴油粉、水油粉、卷粉、凉面、粗细米线、回族大卷粉、冰粉凉虾、中秋大月饼、中秋重油蛋糕、油条、重阳糕、荞糕、油香、树皮、馓子、油香茶、馓子茶、捂糖饭、牛肉面片、茄子蜜饯、无花果蜜饯、三道茶、麦秆粑、沙参、野麦花、无花果、冬瓜、橄榄、槐果、梅子、茄子蜜饯、水酱豆、卜酱豆、豆瓣酱、臭豆鼓、卤腐、皱皮辣、皮萝卜、酸腌菜、酸辣子、酱蚂蚱、酱油辣、腌藠头等。这些美食都体现了巍山独特的饮食文化和丰富的地域特色。

四、巍山小吃哪个好吃？

肉饵丝，一根面，巍山蜜饯，青豆小糕……令到过巍山古城的人津津乐道。巍山美食历史悠久，地方味道浓厚，做工讲究，甜咸分明，质地纯正。如果您到了巍山不仅可以游览古城、巍宝山，探寻红河源、鸟道雄关，而且可以一饱口福。

五、大理巍山小吃节几号？

农历二月初六至十二

百种小吃、道家养生宴、清真喜膳到南诏宫廷王宴

六、巍山小吃牛打滚做法？

牛打滚是巍山传统风味小吃，原料和制作方法都很简单，口感甜而不腻，老少皆宜。

牛打滚的制作步骤：

1、将上等糯米粉加水揉成面饼；

2、将面饼放入锅里煮成汤饼；

3、将煮熟了的汤饼捞出，放入炒香的黄豆面中翻滚，使汤饼表面均匀裹成金黄色。

简单的小吃，并不简单的味道。

七、特色美食小吃？

朴籽粿，潮汕有一种树叫朴籽树(又叫朴丁树，属榆科)，叶椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜。传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。后人为不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽粿，有梅花型及桃型两种，也有叫碗酵桃的。

潮汕人喜欢吃“粿”，正如有一首潮汕歌所唱“潮汕人，相食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿敢粿油炸粿，候粿软粿牛肉粿，菜头圆卡壳桃粿”，潮汕的“粿”系列有着庞大家族。

八、2023巍山小吃节是哪天？

第十届中国大理巍山小吃节将于2023年2月25日—3月5日在巍山县南诏胡同举办，并在永建镇东莲花设分会场。根据《第十届中国大理巍山小吃节暨2023年中华彝族祭祖节活动总体方案》的相关要求，在总结历届小吃节经验的基础上，结合本届小吃节的实际情况，经小吃节小吃展组研究，现将南诏胡同小吃展参展相关事项通知如下：

一、参展商户应具备的基本条件

1、遵纪守法、服从管理；

2、严格执行食品安全卫生法律法规；

3、明码标价、保质保量、诚实守信、文明经营；

4、清洁、整洁、卫生、规范。

二、参展商户范围

1、委托云南省餐饮与美食行业协会邀请省内各地州市名特小吃；

2、委托大理苍洱古生商业营运有限公司邀请省外名特小吃；

3、请大理州餐饮与美食行业协会协助县餐饮与美食协会邀请大理州内各县市名特小吃；

4、小吃展组通过邀请和公开报名两种方式选择本县名特小吃和符合本届小吃节参展条件的国内外知名小吃。

三、县内参展商户的条件范围

1、近五年参与县内县外小吃节（美食节）获奖的商户；

2、在第九届中国大理巍山小吃节展销期间，没有违反小吃展销“十不准”和《承诺书》规定的参展户；

3、在传承、挖掘、创新巍山小吃中确有特色的商户。

4、取缔历届小吃节期间违反小吃展销“十不准”和《承诺书》规定的、乱收费的、客户反映突出的、耗电高、污染大的参展户。

九、巍山古城的特色小吃？

1、饵丝,主要以大米为原料制作而成;

2、-根面，又称长寿面，长久面等。是宋、元、明、清时期四川成都黄龙溪古镇著名的汉族传统名小吃;

3、牛打滚,属于贵阳地区地道的传统小吃;

4、油炸臭豆腐，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点;

5、核桃糖,以熟核桃仁、棉花糖、奶粉为原料制成;

6、泡梨,是摩梭人独特的-种泡菜。产于云南个旧，每年产可观,远销海内外;7、葱油饼，属闽菜或鲁菜菜系;

8、包谷粑粑，是玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃;

9、冰粉凉虾,是现今街头的一种夏季解渴消暑的美食，搭配在-起食用味道绝佳;10、油香，土家族苗族称为油粑粑，是我国少数民族人民的传统食品。

十、上海特色美食小吃？

上海特色小吃有南翔小笼，上海生煎包，排骨年糕，油氽馒头，上海酱鸭，蟹壳黄等等，都是颇具上海特色的美味小吃，口味丰富，营养健康。