潮汕有什么特色小吃？ 介绍潮汕？

一、潮汕有什么特色小吃？

1、潮汕牛肉丸。潮汕牛肉丸是广东潮州著名的地方小食，属于潮菜系，是广东潮汕地区代表性美食小吃，在潮州已经有近百年历史，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，以爽脆滑嫩、富有弹性而著称。

2、潮州肠粉。潮州肠粉，即潮式肠粉，起源于广州肠粉，经过潮汕文化浸润之后的潮汕肠粉风靡各地，是用米磨成米浆皮做成的肠粉，内含各种馅料，营养价值丰富，是极具特色的潮汕地区特色小吃。

二、介绍潮汕？

潮汕地区包括潮州、汕头、揭阳、汕尾这四个市，位于广东东部沿海，是粤东地区政治、经济、文化中心，享有“岭海名邦”“美食之乡”等美称，当代作家老舍作诗称“渴慕潮汕几十秋” 。该地区是隋朝经略台湾的始发地，唐宋十相留声之地 ，海上丝绸之路的重要门，著名的华侨之乡。

三、潮汕有什么特色小吃吗？

代表小吃

牛肉丸

汕头牛肉丸作为著名的潮汕小食，已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头。

“蚝烙”是潮州久负盛名的传统民间小食。

老妈宫粽球

普宁豆干

红桃粿

鲎粿

粿汁

一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了。

鸭母念

是一种有馅的糯米粉制汤圆，取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。

四、潮汕卤水介绍？

潮汕卤味发源于祖国南疆，已有二千多年的历史文化。素有“滨、郡、鲁”之称。

潮汕卤水是民间美食的传统文化的一大特色，是中华卤味的秘笈，先轫于秦，形成于唐宋。潮汕卤水精选新鲜优质家禽、肉类，以二十多种中草药为辅料卤制而成。医食并重，养身健脾的理论，记载于中国古代最早医书之一《黄帝经》。其色、香、味、形。古往今来享誉中外。

五、潮汕家私介绍？

潮汕有一独特的家具，当地人称作“春椅”。椅子就是椅子，或木或竹做成，木者称为木椅，竹者称为竹椅，为什么称为“春椅”？

“春椅”是纯木料卯接而成，一些工艺好的师傅不用一颗铁钉，就能卯接成一张精美的“春椅”。“春椅”长约2米，宽约40厘米，高约半米，坚固耐用，实用性强，可充当凳子也可当桌子，还能权当眠床使用。在过去没风扇没空调的农村，暑天的晚上便会有一些大男人扛上“春椅”到灰埕当床睡。如此实用的家具，各家却都只有一张，为何不多做几只呢？

在潮汕，“春椅”是结婚的一种专用家具。

当家里有人要娶亲的时候，不管是新制作的还是原来家传的“春椅”，必遭隆墨重彩，被油刷得鲜艳无比（主色调为红色），置于新房之内。而新房内“春椅”只有一张，绝不会有第二张出现。可能图的是“从一”这个思想。

“春椅”的“春”字值得寻味，“春”字有去旧迎新、万物复苏和新的开始之意，如春节。同时“春”字也有关于性的问题。“春哥”在潮汕话中即指后生兄，后生者生命力旺盛，具备传宗接代能力。现代年轻人结婚，只要哪一年出现“双春”，哪一年就出现扎堆结婚的盛况。可见“春”对于人们是多么重要，多么期盼。这也许就是“春椅”被当成结婚专用家具的原因。

六、潮汕小吃介绍？

1、牛肉丸牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。

2、乒乓粿乒乓粿，潮汕揭阳地区的特色小吃，一般为扁圆形，裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅。

3、肠粉据说是潮汕的肠粉是从广州传过去的，但又相当不同。潮汕人有潮汕人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香姑丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤。

4、糯米胀猪肠糯米胀猪肠，潮汕有名小吃。用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成，皮薄，馅饱，圆鼓鼓的。

4、腐乳饼腐乳饼，具有一股腐乳香味而得名的一种饼，闻名遐迩的潮州小食。腐乳饼造型小巧，有独特的南乳、蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，甜而不腻。

5、猪脚圈猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小吃，是一种油炸的粿类小食，口感香脆，滋味诱人，潮州小孩对它非常喜欢。

七、潮汕牛肉介绍？

脖仁

涮8-12秒，牛的肩胛肉中更靠近头部的部位，因经常运动，肉质上佳。脖仁其实在其它料理中也用到，比如日式烤肉中的牛梅花肉，西餐里的沙朗心，但脖仁的范围比牛梅花肉和沙朗心更小，一头一千斤的牛切出的脖仁往往不超过一斤。

吊龙

涮8-12秒，必点的常见部位，牛脊背上的一条长肉，每一盘肉脂肪、筋的分布都不均匀，口感也会从多油变化到纯粹的软嫩。总体来说软嫩细腻而肉汁鲜甜饱满。

匙仁

涮8-12秒，位于脖仁下方的部位，接近肋骨，因为连着脖子，筋肉结实，肉中间穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。

匙柄

涮8-12秒，匙仁靠下的部位，产量较匙仁稍大。匙柄切成大片，无论肥瘦，中间会有一条明显的肉筋纹路，像钥匙柄一样，入口柔软又超弹，极有拉伸感。

胸口朥

涮3分钟以上，牛前胸肉部位的一块脂肪，属稀有部位，大而肥的牛才有。新鲜的胸口朥呈白色，较有嚼劲；冷冻后发黄，口感较新鲜的更为爽脆。胸口朥在其它料理中少见使用。

嫩肉

涮8-12秒，位于臀腿部位的肉，产量较大，甜度高，一般会切得较厚，涮之前滴几滴油拌匀一下，柔嫩滑溜的。

肥胼

涮8-12秒，薄切的牛腹部夹层肉，特点就是肥香！带着一层厚厚的皮下脂肪，好的双层肉切面，可以看到厚厚一层脂肪和红肉的分层，也是可遇不可求的。

八、潮汕戏剧介绍？

        潮汕戏剧叫潮剧，又名潮州戏、潮音戏、泉潮雅调、白字戏。

        流传于广东省汕头市、潮州市、揭阳市、福建省云霄县的传统戏剧，国家级非物质文化遗产。

        潮剧是用潮州方言演唱的一个古老的地方戏曲剧种，是宋元南戏的一个分支，吸收了弋阳、昆曲、皮黄、梆子戏的特长，结合本地民间艺术，如潮州音乐等，最终形成自己独特的艺术形式和风格。

九、潮汕饭茶介绍？

用料

米饭 一锅

瘦肉 500克

大蒜 700克

九层塔 适量

干鱿鱼 200克

干香菇 200克

花生 500克

盐 适量

茶水 1壶

潮汕饭茶的做法步骤

步骤 1

热锅凉油下鱿鱼丝加少许盐粉翻炒（干鱿鱼整个泡水，洗净后剪掉）

步骤 2

蒜苗洗净切小，油锅加热后倒入蒜苗炒至五分熟时适量盐继续翻炒至熟（蒜苗要用猪油炒才好吃）

步骤 3

干香菇泡发后洗净切丝，热油锅倒入干香菇炒一会加盐继续炒熟

步骤 4

锅不放油倒入花生米开火翻炒至熟（花生炒到有香味有声音时就好了）待花生冷却时去掉花生衣可以啦

步骤 5

九层塔洗净切小再加盐剁成茸，没有九层塔香芹也可以做法一样（盐分2-3次加进去剁，咸点好吃，看个人口味加盐）

步骤 6

加适量茶水全部伴一起好好吃（个人喜欢茶水少一点然后一边吃一边加入配菜，一碗怎么吃都吃不完

十、潮汕90后介绍？

潮汕90后既有中华好男女儿的美好优良传统，即青春活力，敢想敢干，吃苦耐劳的精神，又有潮汕男女的美好品质，头脑发达（天生就会做生意），礼仪之邦懂孝道，肯吃苦，愿向上！认真做事，敢于承担责任！是非分明，包容大方，做生意象前辈一样先学会做人！所以，90后潮汕人去哪都深受欢迎！