湖南长沙的特色小吃？ 湖南家乡特色小吃是什么？

一、湖南长沙的特色小吃？

1.火宫殿臭豆腐

长沙火宫殿的臭豆腐，因始创于清光绪三十年（公元1904年），由老板刘裕兴所创，故又称刘裕兴臭豆腐。

因其用料讲究、制作精细，采用优质黄豆和具有独特风味的卤水，经浸泡、磨浆、成型、晾晒等工序精心加工而成。产品呈圆形或方形，表面光滑圆润，色泽灰黑如墨；闻起来有一股浓烈的香味，吃起来外焦里嫩，鲜而不腻，尤其是一句“长沙臭豆腐”的吆喝让多少人闻之垂涎？

火宫殿臭豆制品具有色泽黑或呈黑色（因含铜量较高）；具有细嫩、清香；外焦里嫩的特点。

火宫殿小吃主要品种：臭豆腐（长沙臭豆腐）、糯米糖芋头、糯米糖藕丝等。

注：因刘裕兴为长沙火宫殿第三代传人所创，故又称“第三代臭豆腐”或“火宫殿第三代臭豆腐王”。

2.糖油粑粑

糖油粑粑，是长沙的特色传统名点，属小吃中的精品。

制作：

（1）将糯米浸泡后磨成米浆，再放入锅中煮熟。

（2）在煮好的糯米粥中加入适量白糖或红糖搅拌均匀，然后盛到容器内发酵成蜂窝状。之后再用模具压出各种形状，放入锅中蒸熟。

吃时趁热用勺子挖着吃或者在上面抹上蜂蜜或桂花酱，也可蘸上辣椒面吃。

特色：色呈金黄、外脆内糯、香甜可口、风味独特。

3.糯米丸子

糯米丸子是湖南长沙传统的特色小吃，属于湘菜。是用糯米蒸熟后，加入肉或虾仁等馅料制成的一种食品。特色：外焦里嫩，软糯可口。

小吃简介：糯米丸子为湖南长沙著名小吃，属于湘菜系，由糯米制作而成。因其形状酷似丸子，故又称“丸子”。其外焦里嫩，软糯可口；风味独特，久食不厌。

二、湖南家乡特色小吃是什么？

蒿子粑粑。

春季是蒿子采摘旺季。这是湖南的特种野菜。做成的蒿子耙耙是歺馆的特色小吃，做法如下。把嵩子洗淨焯水，然后剁烂，掺和粘米粉和糯米粉，加入糖盐食用油，搓成饼或蒸或煎，特殊的香味真好吃。

三、长沙特色小吃是什么？

长沙糕点，臭豆腐，糖油粑粑，浏阳豆豉，长沙炒码面，德园包子，长沙米粉，柳德芳汤圆，湖南酱板鸭，口味虾

其中长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子

四、湖南的特色小吃是什么？

1.最有名气、最具代表性的当属长沙臭豆腐。

2.特色小吃，是一类在口味上具有特定风格的食品的总称。特色小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色。

3.称为鱼米之乡的湖南，物产丰富，到处都有特色小吃，品种多样，仅长沙就有300余个，扩大到全省范围更是不胜枚举。

五、湖南特色小吃是什么？

口味虾、刮凉粉、常德牛肉米粉、湖南酱板鸭、姊妹团子、长沙臭豆腐。

口味虾，湖南长沙是首选。长沙的口味虾很多人都习惯称之为“香辣小龙虾”。

其实在湖南，要说名气，常德牛肉米粉更具风味。这款米粉早在光绪年间就已经风靡当地，现如今更是融入了多种原料制作，米粉细长圆滑，形如龙须，所以在古代，这款美食可是颇具吉祥之意。

无论是口味还是品相方面，湖南酱板鸭已然做到了“酥绵咸辣香”五味合一。

湖南，姊妹团子不仅在外形上有别于常态的“圆滚滚”，而且在风味质感上也是颇为迎合众人“无肉不欢”的口味。如水晶虾饺一般的半透明馅皮，包裹住现调的香菇鲜肉馅，二者的搭配虽然看似简单，但好看的外形加上精致的做工、精深的调馅功底，一度让其成为当地最炙手可热的小吃美味。

谈及长沙必须得想到长沙臭豆腐，闻着臭，吃到嘴里巨香。

六、湖南长沙是什么地形？

长沙的北、西、南缘为山地，东南以丘陵为主，东北以岗地为主；山地、丘陵、岗地、平原大体各占四分之一。

七、长沙特色小吃？

       长沙的特色小吃真的非常多，每个地方每条小巷都有自己的特色小吃。比如五一南路步行街有好多特色小吃:糖油粑粑、臭豆腐、葱油粑粑、猪油拌粉、红烧猪脚等等。

八、湖南郴州特色小吃？

郴州临武鸭，郴州宜章脐橙，资兴东江鱼，郴州桂阳剁辣椒，栖凤渡鱼粉，郴州坛子肉，马田豆腐，桂东黄糍粑，资兴米粉鹅，杀猪粉，

九、湖南的特色小吃？

1.长沙臭豆腐

提到湖南立马想到湖南长沙的臭豆腐，有些人觉得它和柳州的螺蛳粉一样，闻起来很臭，但是吃起来却很香！长沙的臭豆腐最正宗了，虽然卖相不是很好看，黑乎乎的不是很好看。

2.长沙口味虾

湖南长沙的口味虾最正宗，色泽鲜红亮丽，口感鲜香麻辣。

3.常德酱板鸭

湖南常德的酱板鸭非常有名，不仅酱香浓郁，而且吃起来非常香辣爽口有嚼劲，让人念念不忘。

4.湘潭剁椒鱼头

剁椒鱼头这道菜相信大家都非常熟悉，湖南湘潭的剁椒鱼头味道更是一绝，不仅色泽鲜艳，而且吃起来肥而不腻、肉质细嫩、咸、鲜、香辣可口。

5.常德米粉

常德米粉是湖南全省闻名的一种地方风味小吃，米粉洁白、圆滑、细长、形如龙须，吃起来很有弹性。

6.长沙糖油粑粑

糖油粑粑，其外观金黄脆嫩，甜度适中，油而不腻，软滑可口，色香味俱全，而且价格非常平民。

7.长沙龙脂猪血

龙脂猪血又称为麻油猪血，因细嫩软似豆腐,有如龙肝风脂一样美味得名。龙脂猪血用新鲜猪血为原料，制好的猪血辅以干椒末、冬排菜、芝麻油、葱花和胡椒粉,味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口。

8.邵阳猪血丸子

猪血丸子又称猪血粑，始于清康熙年间，其以豆腐为主，猪血为辅，制作完成的猪血丸子味道鲜美，腊味十足，真的是色、香、味俱佳，还有增进食欲的作用，且易于保藏。

十、长沙的特色小吃？

1.火宫殿臭豆腐

长沙火宫殿的臭豆腐，因始创于清光绪三十年（公元1904年），由老板刘裕兴所创，故又称刘裕兴臭豆腐。

因其用料讲究、制作精细，采用优质黄豆和具有独特风味的卤水，经浸泡、磨浆、成型、晾晒等工序精心加工而成。产品呈圆形或方形，表面光滑圆润，色泽灰黑如墨；闻起来有一股浓烈的香味，吃起来外焦里嫩，鲜而不腻，尤其是一句“长沙臭豆腐”的吆喝让多少人闻之垂涎？

火宫殿臭豆制品具有色泽黑或呈黑色（因含铜量较高）；具有细嫩、清香；外焦里嫩的特点。

火宫殿小吃主要品种：臭豆腐（长沙臭豆腐）、糯米糖芋头、糯米糖藕丝等。

注：因刘裕兴为长沙火宫殿第三代传人所创，故又称“第三代臭豆腐”或“火宫殿第三代臭豆腐王”。

2.糖油粑粑

糖油粑粑，是长沙的特色传统名点，属小吃中的精品。

制作：

（1）将糯米浸泡后磨成米浆，再放入锅中煮熟。

（2）在煮好的糯米粥中加入适量白糖或红糖搅拌均匀，然后盛到容器内发酵成蜂窝状。之后再用模具压出各种形状，放入锅中蒸熟。

吃时趁热用勺子挖着吃或者在上面抹上蜂蜜或桂花酱，也可蘸上辣椒面吃。

特色：色呈金黄、外脆内糯、香甜可口、风味独特。

3.糯米丸子

糯米丸子是湖南长沙传统的特色小吃，属于湘菜。是用糯米蒸熟后，加入肉或虾仁等馅料制成的一种食品。特色：外焦里嫩，软糯可口。

小吃简介：糯米丸子为湖南长沙著名小吃，属于湘菜系，由糯米制作而成。因其形状酷似丸子，故又称“丸子”。其外焦里嫩，软糯可口；风味独特，久食不厌。