宣威火腿有什么特色？
云南宣威火腿、浙江金华火腿和江西安福火腿并称为中国三大名腿,都曾在一九一五年的国际巴拿马博览会上获金质奖。
宣威火腿是云南省著名地方特产，因产于云南东北部的宣威而得名,因为是云南特产的一张名片，也被称为云腿。
宣威火腿有五大特色：鲜、酥、脆、嫩、香 。
香气和亚硝酸盐残留量低是宣威火腿的特征性指标。
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