骨头煲海带的做法大全家常做法(海带炖骨头的做法大全家常)

海带炖骨头的做法大全家常

可以

主料

大骨500g、海带300g、胡萝卜1根，红菇适量

辅料

玉米1根、葱1根、姜1块、醋小勺、盐适量

做法

1.准备好所需要的食材

2.大骨焯水去异味后捞起

3.胡萝卜洗净切小滚刀块

4.把胡萝卜块和大骨放进电饭煲中

5.一次加入适量的清水，再放上姜段、姜片和小勺醋，放进电饭煲中煲一个小时

6.把玉米切段，海带打开结洗净备用，红菇切片

7.把玉米和海带片，红菇放进去一起再炖30分钟

8.最后调盐提味即可

海带炖骨头的做法大全家常窍门

主料：

排骨400g

海带300g

辅料：

大葱30g

姜20g

干辣椒3个

八角2个

花椒1g

调料：

花生油15ml

料酒10ml

白糖3g

生抽10ml

老抽5ml

蚝油10g

十三香0.5g

其它：

热水1500ml

做法：

1. 准备食材：排骨400g、海带300g、大葱30g、姜20g、干辣椒3个、八角2个、花椒1g。先将海带提前一天晚上用水泡发好，、洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出，再用清水洗净后沥干水分切片备用。再把新鲜排骨用清水浸泡去除血腥后捞出控干水分备用。然后将大葱切葱花、姜切姜片、干辣椒切成辣椒段备用。

2. 炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，转大火烧至油热后放入葱花、姜片、干辣椒段、花椒和八角，转小火爆香后下入排骨。小火慢慢煸炒至排骨一面金黄色后翻面煎另一面。

3. 待排骨煎至两面金黄时烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml、蚝油10g、十三香0.5g。翻炒均匀使排骨上色，确保每一块排骨都均匀着色上味。

4. 将海带片放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入热水1500ml，水要没过排骨和海带，可以偏多，但不能偏少。盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6. 大约40分钟后，尝尝味道咸淡，因为海带本身有咸味，这时候尝一下，如果觉得味道有点淡的话可以加一点盐。这时候排骨基本上已经炖煮到软烂了，转大火收汤就可以了

海带炖骨头的做法窍门

1、食材：猪骨头一根，干海带2两，盐19克，料酒少许，醋少许，葱花少许，枸杞 几粒。

2、市场购买的猪骨头，先用清水清洗干净。

3、将清洗后得猪骨头，放入一个盆中，倒入开水焯水。

4、十分钟后血水渗出后，再用清水清洗一下。

5、将猪骨头放入炖锅内，加入盐、少量料酒和醋。

6、切几片生姜，加入清水没过骨头2厘米以上，放入炖锅内炖三个小时。

7、干海带用水浸泡。泡开后用水不断清洗，洗掉残留的杂质。将洗干净的海带切片。

8、骨头炖三小时后，加入海带炖十分钟。

9、准备一个汤盆（如果一次能吃掉，就直接用炖锅），放入一点葱花、枸杞。

10、根据食量将骨头汤盛入汤盆中，即可食用。

骨头汤炖海带

01

做大骨汤需要准备的原材料有：猪的大腿骨（棒子骨）两根、姜二十克、枸杞二十克、蒜十克、葱两根、盐适量，根据个人爱好，还可以添加大枣、萝卜、玉米等。骨头比较硬，如果家里没有看到的话最好请店家帮你在买的时候剁成几节。

02

将猪骨过水焯一次，准备一口锅，在锅内加入适量的水，将骨头放入煮10分钟左右。

03

等到骨头表面的肉发白，表面不在渗出血水的时候关火，把骨头捞出来，放到凉水下面冲洗干净，放在一旁备用。

04

重新烧一大锅水，等到水沸腾后，放入拍碎的姜，蒜和葱，煮几分钟，再将放入骨头。骨头放入后，大火把水烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。

05

要注意的是在煮的过程中不要经常揭开锅盖，这样锅里的高温被破坏，煮出来的骨头汤没有那么白。最好不要向锅里加水，实在要加水的话加烧开的开水，不要直接加冷水。在住的时候不放盐，盐在我们喝汤的时候加更好。

06

在骨头汤熬好之后撇去汤表面的浮油，最后就可以把骨头汤出锅啦，这时候的骨头汤可以直接喝，加点葱花味道更好哦，也可以用来煮枸杞和玉米等，完全根据自己的喜好。

海带炖大骨头的做法大全家常

1.海带用洗米水泡发之后切片

2.筒子骨先用清水漂去血水

3.然后放入凉水后开火，进行焯水

4.待水开之后，去除浮沫和血水

5.同样的方法处理排骨

6.在煲内加入清水和生姜

7.加入筒子骨开始煨汤

8.待汤变乳白色

9.加入已经焯过水的排骨

10.煨两个小时后，看到筒子骨已经熟透，开始加入海带，同时加入盐

11.等海带煨熟后盛盘，同时加入葱花，胡椒和味精上桌

海带炖骨头的做法大全家常视频

海带炖骨头一起吃最好。

玉米海带骨头汤，主要食材是玉米，海带和猪骨头，制作也非常简单，是一道常见的家常菜。做法如下

用料 猪筒骨 600g，甜玉米棒 1根

海带 半条，生姜 1小块，香葱 1根

料酒 2勺，盐 适量

做法步骤如下

1、准备好食材

2、猪骨头买回家用冷水浸泡1小时，把骨头里面的血水浸泡出来，冲洗干净。

3、老姜洗净切片，准备锅一个，把猪筒骨放入适量冷水，放入老姜片大火煮开加料酒焯3～5分钟，取出冲洗干净。

4、处理好所有食材

5、甜玉米棒洗净切段，干海带浸泡半小时洗净，切块用盐搓洗干净，再冲洗一下待用。电炖锅内放入猪骨头，老姜片，香葱结，煮开后加料酒2勺，把香葱结捞出扔掉，放入甜玉米和海带继续炖二小时，放入适量盐，煮10分钟起锅，这个时候的排骨汤特别的好喝，玉米在吸收了肉汁以后，鲜嫩美味，排骨也煮的特别酥烂。

海带炖骨头汤的家常做法

主料：

酸菜(自腌)半棵

海带适量

蚬子肉适量

骨头汤适量

辅料：

精盐少许

鸡精少许

做法：

步骤1.准备骨头汤

步骤2.烧开放入酸菜

步骤3.炖10分钟放入海带

步骤4.海带饨八成熟放入蚬子肉

步骤5.放入精盐和鸡精调味

步骤6.出锅

炖海带用什么骨头

排骨炖海带汤比筒子骨炖海带好，营养美味，肉多。具体做法是：

用料

排骨 300克，海带 200克，姜片 6片，葱结 3个，料酒 3勺，盐 1勺，蚝油 1勺

做法步骤

步骤 1

海带的选择：或丝或结或片、或新鲜或干货随意选择

步骤 2

材料准备：海带、排骨、姜、葱、咸肉 海带性寒，选择去皮的姜

步骤 3

排骨咸肉冷水入锅

步骤 4

加葱姜料酒1勺焯水2分钟

步骤 5

捞出，热水冲洗干净

步骤 6

海带作为一种海洋生物，有一定腥味，加葱姜料酒1勺焯水一分钟

步骤 7

洗净备用

步骤 8

咸肉、排骨、葱结、姜、料酒入锅，加足量水

步骤 9

大火煮沸中小火慢炖

步骤 10

炖至四、五十分钟左右，捞出葱结

步骤 11

加入海带，继续煮十分钟左右。喜欢海带口味软的，可提前将海带入锅或加点醋

步骤 12

加盐、蚝油调味，出锅时撒点枸杞即可