菜花炒腊肠的家常做法(花菜腊肠怎么做法)
花菜腊肠怎么做法
这是菜花干
把菜花干提前洗干净,在温水里泡1个小时以上
泡好后用清水冲洗两遍,挤干水分
切好腊肠和蒜薹
锅里倒油烧热,把菜花干放锅里煸炒
炒至水分干了,加入腊肠继续略炒
加适量的辣酱继续炒
炒至菜花干和腊肠都均匀沾上辣酱后,加蒜薹略炒
关火前加盐
注意事项
菜花干要提前泡好,吃的就是那个筋道劲,所以不要炒得太狠。
腊肠花菜怎么做好吃又简单
菜花洗净,掰成小朵,切点五花肉,腊肉和香肠也可以。空锅烧热,下入五花肉煸炒出油,在放入菜花,炒至断生。滴入鲜酱油,拌匀即食。菜花脆脆的,好吃。
花生腊肠怎么做好吃
精盐:110克,白酒:350毫升,白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(一般辣度,喜欢吃辣的可以酌加,不过,也不要加太多了),麻椒粉(绝非花椒粉):25克(同样的,一般麻度,好这个口味也可以酌加)。
做法:瘦肉切蚕豆粒大小的块,肥肉切花生米大小的块,这是因为肥肉的总量比较少、而且风干后体积不会缩小很多,最好能保证每节肠里都有一定的肥肉,这样做出的香肠就不至于太材,切肉是一个很累人的活。切好后,放在一个大盆里,然后把上述配料放在一个大碗里,先在碗肉搅均再倒进盛肉的盆里,这样做的目的是因为粉末状的调料比较多,如果直接放肉里容易结小块,这样味道就不一致了。放好调料后,要多搅拌一会儿比较好。
下一步就是灌制,可以用漏斗,用矿泉水瓶也是可以的,就找了一个瓶子,剪掉了一半,倒立过来就是一个很好用的漏斗的代替品(而且比漏斗还好用),将洗好的肠衣一点一点全部套在瓶口,用筷子把肉料放进去,找一个比矿泉水瓶的直径略细的杯子,拿一个食品袋将杯子套好,用瓶底压进矿泉水瓶漏斗里,这样就象一个注射器一样,肉料很容易地灌进肠衣里,这时最好两个人一起配合,一个压,另一个用手将肠衣里的肉挤紧、压实,到适当的长度,用棉线打个结就行了。做好的香肠就针在有空气的地方适当扎孔把空气排掉。
西兰花腊肠怎么做好吃窍门
材料:西兰花 腊肠 油 盐 蒜瓣
做法
1、材料:西兰花,腊肠,蒜瓣。
2、西兰花摘小朵用盐水漂洗干净。
3、蒜瓣去皮,腊肠切片。
4、锅里烧开水,将西兰花放入烫一下捞出备用。
5、锅放少许油烧热,将蒜瓣爆香。
花菜腊肠怎么做法好吃
锅内加入少许油,烧热后下蒜片爆香,然后再加入香肠片炒一下,接着把焯好的西兰花,双色菜花倒入,大火快炒几下,加入黑胡椒碎和适量的盐略拌炒均匀,再勾一点点的薄芡~~即可关火出锅啦
菜花腊肠的做法
一、腊肠炒芥蓝
材料:芥蓝500克,腊肠2根,生姜几片,白酒5ml,白糖3ml,盐适量
做法
1.烧一锅水,滴几滴油,水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。
2.全部转色后,捞起沥干水分。
3.热油锅,爆香姜片。
4.放腊肠进锅,翻炒至腊肠变透明。
5.倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟。
6.加入白酒、白糖,翻炒均匀,装碟上桌。
二、荷兰豆炒腊肠
主料:荷兰豆 2两、腊肠 4粒、独脚蒜 1粒。
配料:油 1小勺、盐、鸡精 1/4小勺。
制作方法:
1、材料备好;
2、腊肠切片待用;
3、荷兰豆去头抽丝洗净,蒜剁成泥待用;
4、锅下少量油烧热,爆香蒜泥;
5、把腊肠倒入不停翻炒,爆出香味;
6、倒入荷兰豆翻炒;
7、炒至荷兰豆断生,撒上盐和鸡精即可。
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