东北家常肉皮冻的做法(北方肉皮冻做法)

北方肉皮冻做法

对美好生活的祝福和向往。

因为猪皮冻的原料多是猪蹄，而猪蹄往往象征着“富贵手到擒来”，除夕吃猪皮冻寓意则着来年发大财。

最后，要说猪皮冻之所以能成为年夜饭的“不二人选”还是离不开它弹软的口感，晶莹不俗的观感。猪皮冻这道菜品想来会更受到家家户户的喜爱。

东北肉皮冻的家常做法

1. 把猪肉皮浸泡洗净。

2. 冷水入锅，烧开煮制2分钟，捞出晾凉。

3. 再次用刀刮去肉皮的油脂，冲洗干净。

4. 将其切条。

5. 放入电压力锅，按1:2,比例加入清水。

6. 选择煲汤键，煮制30分钟。

7. 泄压后，加少许盐提味。

8. 然后，盛入硅胶模具，晾凉使其凝固。

9. 脱模装盘，即可上桌品味。

温馨小提示

1、肉皮和清水的比例1:2，仅供参考。

2、肉皮的老嫩不同，虽然比例一样，但成品的软硬都会有区别。

3、食用时可以搭配蘸汁味碟。

肉皮冻家常制作方法

【食材】：500g猪皮、1块生姜、适量大葱、料酒、盐、生抽。

【制作方法】：

1、首先将猪皮倒入冷水锅中，水烧开后打去表面浮沫，继续熬煮10分钟后捞出；

2、猪皮放凉后用刀刮去油脂和猪毛，放入盆中，加入温水洗净，沥水后捞出切成小块；

3、接着将切好的猪皮放入搅拌机中打碎；

4、打碎的猪皮末倒入锅中，加入1.5升清水，再加入少许葱姜、1勺料酒，拌匀后调大火烧开，盖上盖子小火熬煮90分钟；

5、1个半小时后拣出葱姜，加入1勺盐、1勺生抽搅拌均匀；

6、熬好的猪皮搅匀后倒入小盆中，放入冰箱冷藏至凝固，即可做肉皮冻备用。

北方皮冻做法视频

将皮冻液倒入事先准备好的容器中， 万里长征终于走到最后一步，到此大功基本告成。正逢三九，正好这几天北方又下雪降温，扔到阳台上，凉它一夜，第二天便可以消受这份美食啦。

单独盛放到保 鲜盒里一部分，放在室外才一小时就已经完全凝结了。不过，如果您在南方，可能就只好等晾凉了借助冰箱的“神力”了

北方皮冻怎么做

皮冻是一款经典美食，除夕吃皮冻的寓意就是对美好生活的祝福和向往，皮冻还有丰富的胶原蛋白和维生素等营养元素，是北方特别是天津人喜欢的一道经典美食，北方人不仅仅是除夕的时候吃皮冻，他们平时自家也会做皮冻吃的，寓意的美好，幸福。

北京肉皮冻怎么做

先将肉皮组成融化状放入冰箱冷藏凝固后切成细碎的小丁儿。

将肉馅儿放入葱，姜，料酒，蚝油，生抽酱油、糖、盐、鸡精再打入一个鸡蛋加入切碎的皮冻调匀。线馅儿就调好了。然后用正常包包子的手法，蒸熟后就可以食用了。