红烧鸡腿煲的做法大全家常做法视频(红烧鸡腿煲的做法大全家常做法视频窍门)

红烧鸡腿煲的做法大全家常做法视频窍门

准备好食材：小鸡腿5个、大蒜6粒、生姜1片、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、香葱1小把、食盐1勺。

1、把小鸡腿洗净血水后沥干，然后在鸡腿上切上花刀，这样不仅可以让鸡腿更容易入味，也可以让鸡腿在烹调的时候，更容易熟透。大蒜用刀背拍裂去皮后切碎，生姜切丝、香葱的葱白部分切段，葱绿部分切碎待用。

2、把鸡腿放入电饭锅内胆中，把大蒜、葱白段、姜丝放入。

3、再倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺食盐。

4、一起搅拌均匀，如果时间比较宽裕的，可以腌制个10分钟，如果等不及的，不用腌制，直接开始烹调也行。

5、盖上锅盖，选择煮饭键，煲煮个25分钟即可。

出锅装盘，再撒上些许葱花碎点缀，一盘不用水，不用一滴油，只需要一个电饭锅就可以搞定的红烧鸡腿就做好啦！

红烧鸡腿煲的做法大全家常做法视频窍门教程

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡块 6个小鸡腿 、 香菇 4朵 、 青椒红椒 各1个 、 姜片 6片 、 大蒜 8瓣 、 干辣椒 1个 、 胡椒粉 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 冰糖 适量

烹饪步骤

步骤1/10

姜切片，蒜拍碎

步骤2/10

香菇、青椒、红椒切小块

步骤3/10

小鸡腿剁成小块儿

步骤4/10

上油锅，放入姜蒜干辣椒爆香

步骤5/10

放入鸡块爆炒两分钟左右

步骤6/10

加入生抽、老抽、料酒，加入适量水，没过鸡块即可。再放入适量冰糖。盖锅盖中火焖10分钟左右。

步骤7/10

加入香菇，焖5分钟后加入适量胡椒粉。

步骤8/10

加入青红椒大火收汁。

步骤9/10

加入些许盐和鸡精进行调味。

最后一步

出锅

电饭煲红烧鸡腿怎么做好吃又简单

用料

鸡腿 8-10个

姜（炖底） 3-5片

大料（炖底） 1粒

干辣椒（炖底） 2个

糖（炖底） 1小勺

葱（炖底） 半棵，掰断

蒜（炖底） 2瓣

小茴香（炖底） 少许

花椒（炖底） 少许

醋（炖底） 1小勺

盐 依口味酌情

老抽 上色为准

做法

1、将炖底材料放到电饭锅中待用；

2、炒锅，冷水，大火煮沸鸡腿；

3、撇去浮沫；

4、鸡腿捞出入电饭锅，加入开水，浸入一半；

5、鸡鸭肉档位，或压20-25分钟；

6、转炒锅，加盐和老抽，大火收汤；

7、成品。

注：做法并不唯一，此方法仅供参考。

炖红烧鸡腿的做法

鸡肉烧糊多数是因为没有注意火候所致。鸡肉烧糊了这个是要分情况，如果烧糊不严重的话，那么是可以吃，如果是烧糊严重的话，已经出现黑糊的话，那么就要扔掉了，不然是会对身体产生致癌物质，如果是轻微烧糊，只有味道的话，那么建议加入一点点的水，然后弄点生姜末放进去一起煮，用小火煮开，然后再上面放两三根大蒜，闷10分钟，这样就可以把糊味去掉，效果特别的理想。鸡肉就可以食用了。

怎样炖红烧鸡腿

你提的这个问题是我们生活中经常遇到的问题，它需要我们在生活中不断学习才能掌握的。我们大家都知道，鸡腿是大家都喜爱的美味，用它做出的美食是我们餐桌上一道不可多得的美味佳肴，鸡腿的吃法很多，比如烤鸡腿酱鸡腿红烧鸡腿等一些美味。

当我们在买到冻鸡腿时，先把鸡翅解冻切成小块，起锅烧水凉水下锅放入鸡腿，水开后捞出伏沫再焯三分钟左右，捞出鸡腿过凉清洗干净。

起锅烧油放入葱和姜煸香，放入鸡腿继续煸炒后，放入酱油，一个八角，适量蚝油加适量开水，大火烧开小火炖三十分钟左右，加入适量鸡精和盐，即可。

家常鸡腿的做法红烧鸡腿

红烧鸡腿做法：

1. 鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料酒稍腌。

2. 净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。

3. 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。

4. 加适量水淀粉，大火收汁。

5. 撒少许芝麻，葱花即可起锅。

鸡腿怎么炖着好吃看看这个视频

步骤 1

鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味；

步骤 2

把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、老抽1勺，料酒1勺、白胡椒粉半勺，盐适量，用手搅拌均匀，并给鸡腿按摩一下，让它更易入味；

步骤 3

鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄

步骤 4

将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎煮半分钟；

步骤 5

然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁，即可出锅。

鸡腿怎么炖做好吃又简单易学

【清炖小鸡腿】

原料：小鸡腿、葱、盐、生抽、糖、橘子皮、姜。

做法：

1、鸡腿放入锅中，加入适量凉水，煮一会，然后把汤倒掉。

2、锅中加入清水，放入姜片、葱以及橘子皮，再放入一点酱油。

3、大火转开后转小火，炖熟小鸡腿。

【清炖小鸡腿2】

原料：小鸡腿、姜、葱、蒜、盐、白糖。

做法：

1、洗净小鸡腿，放入锅中撇开浮沫，捞出后控干水分。

2、葱、姜、蒜洗净。

3、锅中放油，加入白糖，稍微炒一炒。

4、白糖中倒入鸡腿，翻炒，令鸡腿表面沾满酱汁。

5、之后再放入姜、蒜、葱以及八角翻炒片刻。

6、倒入适量的清水，加入盐，大火烧开后转中小火炖30分钟。

7、把汤汁收干后出锅。