黄骨鱼煲萝卜汤的做法大全家常(黄骨鱼和白萝卜煲汤)

黄骨鱼和白萝卜煲汤

用料

黄骨鱼 2条，

紫苏 1小把，

姜片 数片，

蒜头 3瓣，

蒜苗 2根，

胡萝卜 1小段，

小红辣椒 1根，

做法步骤

步骤 1

黄骨鱼洗净切成段，加入盐、酱油、料酒、花椒粉、生粉、蒜片、姜片、蒜白、小红辣椒段，拌匀，腌入味；紫苏摘下叶子，洗净，胡萝卜去皮，切薄片。

步骤 2

准备砂锅，锅里加少许水，放到炉上加热。

步骤 3

另一炉上，用炒锅热油，加入紫苏叶，先炒出香味，再将腌过的鱼连同配料、胡萝卜片一起入锅翻炒。不要把鱼完全炒熟，炒到鱼肉由半透明变白色，关火。

步骤 4

将炒过的鱼连同配料、紫苏、胡萝卜片一起倒入砂锅中继续煮，并加入蒜苗段，煮时记得适时翻动，不然鱼会粘锅。煮4-5分钟即可出锅。

黄骨鱼炖萝卜的做法大全家常

原料：黄骨鱼，胡萝卜，郫县豆瓣酱，姜片，白酒，生抽，小葱，猪油，油盐。

做法：

1、准备好原材料；

2、烧热锅，放入猪油和花生油混合油；

3、将黄骨鱼放入锅中之前用厨房纸巾擦干水分；

4、将黄骨鱼煎至两面金黄；

5、烹入点白酒去腥，再加入适量的生抽和开水；

6、倒入郫县豆瓣酱和姜片；

7、再放入滚刀胡萝卜块；

8、全部没在汤汁中后加盖煮上15分钟；

9、揭开盖，加入适量的盐等调味料，再大火收汁；

10、最后盛入小锅中，表面上撒些小葱末。

黄骨鱼萝卜干汤的做法

黄公鱼（又叫黄颡鱼）以肉质细嫩、味道鲜美而闻名，它其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用，鱼汤中有丰富的维生素和无机盐，它们对于促进人体的新陈代谢和保障睡眠十分有益。而我们今天搭配的是素有“小人参”之美称的白萝卜，它具有较高的营养价值和药用价值， 俗话说的好“萝卜进城，医生关门”之说。

【黄公鱼炖萝卜】

原料： 黄公鱼 白萝卜 郫县豆瓣酱 姜片 白酒 生抽 小葱 猪油 油盐

制作：

1. 准备好原材料；

2. 烧热锅， 放入猪油和花生油混合油；

3. 将黄公鱼放入锅中之前用厨房纸巾擦干水分；

4. 将黄公鱼煎至两面金黄；

5. 烹入点白酒去腥， 再加入适量的生抽和开水；

6. 倒入郫县豆瓣酱和姜片；

7. 再放入滚刀白萝卜块；

8. 全部没在汤汁中后加盖煮上15分钟；

9. 揭开盖，加入适量的盐等调味料，再大火收汁；

10. 最后盛入小锅中，表面上撒些小葱末。

小贴士：

1. 煮鱼时加入点猪油更香，如果没有可以加几片五花肉；煎鱼时要将鱼表面的水分控干，这样不仅能避免油溅， 而且煎鱼时鱼皮不容易破；

2. 鱼的两面煎至金黄后加入点白酒、姜片帮助去腥，加入水应该是开水，以没过所有原料的量为宜；

3. 加入所有配料后加盖炖煮上15分钟， 再揭开盖，大火收汁，加入少量的盐（豆瓣酱已经很咸了）调味；如果准备放小火锅上煮，汁不要收的太干；到时还可以随意加点蔬菜下入里面。

黄骨鱼煲萝卜汤的做法大全家常视频

一个普通家庭一天的菜金是多少？我还真没有认真统计过，一般都是老公买菜，我煮菜，现在上几张我们家午餐图片，来个分析，看看每天多少才算合适？

先说明一下，我们家就老两口，但是每天中午儿子带孙女来吃饭，儿媳妇在单位吃饭，晚上，儿子，儿媳妇，孙女，回自己家吃，我亲家母去儿子家煮晚饭，早饭儿子他们也在自己家吃，一早一晚，我们老两口自己吃，双休日，儿子媳妇都来我们家吃。（有没有太啰嗦了？我们三家住同小区，很近。）

午餐有红烧羊肉粉丝-35元

虾仁炒豌豆-13元

炒青菜-2元

煎鲳鱼-8元

炒莲藕-2元

蛋饺汤-8元

蒸贝贝南瓜-2元

一共70元（大米饭与调料，煤气不算）

百叶结烧鸭子（半只鸭子）45元

炒青菜-2元

青椒炒土豆丝-3元

紫菜虾仁鸡蛋汤-8元

腌小螃蟹（亲家母送的，没有出钱）

一共58元（大米与调料不算）

油浸带鱼-28元

洋葱炒羊肝-9元

豌豆炒莲藕-5元

肉丝炒青椒-5元

羊蹄萝卜汤-20元

一共67元

盐水河虾-25元

卤牛肉-28元

油豆腐煮大白菜-5元

柠檬蜜汁莲藕-5元

窝笋紫菜鸡蛋汤-6元

赤豆（米饭）-5元

一共74元

油炸带鱼-35元

虾仁炒荷兰豆-15元

豆腐炒青菜-4元

蒸鸡蛋-2元

赤豆（米饭）-5元

一共61元

莲藕炖鸭子-42元

清蒸小黄鱼-12元

沙拉酱拌西葫芦-3元

炸茄子饼-4元

粉丝煮大白菜-3元

紫菜鸡蛋汤-3元

一共67元

差不多就是60--70左右的菜金，这里不算早餐，早餐我们会再做些煮鸡蛋，买些大饼，油条之类的，再用剩饭煮个粥，配些酱菜等等。

晚餐我们就老两口吃，一般都有些中午的剩菜，简单吃吃可以了。

如果儿子媳妇晚上也在我们这里吃，还会增加些菜金的。

好象想省，也省不下来什么，家里有宝宝吃饭，营养还是要跟上的，

黄骨鱼炖萝卜汤的做法

可以，白萝卜的清爽配黄腊丁的浓郁可以说是相得益彰。营养也不错。我有时还会配西红柿熬也不错