家常豆瓣酱做鱼怎么做好吃(家常豆瓣酱做鱼怎么做好吃视频)

家常豆瓣酱做鱼怎么做好吃视频

步骤 1

将所有酱料和糖倒入碗里搅拌在一起成汁加入水淀粉，成不成功就看这步调味，自己先试一下，味道不咸不淡正好

步骤 2

将鱼洗净准备一旁，锅里放油，再放粗孜然，生姜大蒜，炸香后，捞出来放到提前调好的酱汁里

步骤 3

下鱼进过，稍微过油，轻微拨动鱼摇动锅，不要翻！鱼肉会散，撒入青椒，倒入酱汁，中火煮

步骤 4

汤汁会慢慢粘稠，青椒变软，加入孜然粉和胡椒，如果味道略淡，可以加点盐，撒葱，齐活儿啦！出锅汤汁下饭，超级棒

豆瓣酱做鱼的家常做法

用料罗非鱼 1条线椒 3个小米椒 3个香芹 2根蒜苗 2根小葱 1根老姜 1块蒜头 4瓣普宁豆酱 3勺酱油 2勺盐 1勺

普宁豆酱烧鱼的做法步骤

步骤 1

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让热心摊主杀好一天新鲜的罗非鱼。

步骤 2

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把罗非鱼清洗干净用盐涂抹表面和腹腔。（清洗：1⃣️刮去腹腔黑膜，2⃣️冲洗干净血液，3⃣️剪去多余的鱼鳍鱼尾）

步骤 3

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锅里放油，放入罗非鱼中火煎（煎好一面煎另外一面，切忌乱翻动）

步骤 4

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煎鱼的同时准备配菜：香芹、蒜苗、小葱切段，线椒斜刀切片，蒜瓣去衣切粒，姜切丝，小米椒切圈。

步骤 5

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罗非鱼鱼煎到金黄盛出待用。（鱼太大，翻不动，皮就破了；可以买小一些的鱼或者切成俩段）

步骤 6

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锅内放一点点油，放入姜丝、蒜粒、小米椒、葱头下锅炒香。

步骤 7

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炒香后加入一碗水，放入豆瓣酱、酱油。

步骤 8

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锅内煮开后放入煎好的鱼，盖盖子焖5分钟（可翻面更入味，跟我一样翻不动就乖乖用勺子把汁水淋到上面吧！）

步骤 9

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鱼焖熟后加入线椒、蒜末煮半分钟。（我妈和我说的“生葱熟蒜”；所以蒜要早点下，香一些。

步骤 10

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再加入葱段、香芹烫熟出锅。

步骤 11

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潮汕味的红烧鱼就做好了。

用豆瓣酱怎么做鱼好吃

用料

罗非鱼 1条，五花肉 130克，原酿豆瓣酱 1勺郫县豆瓣酱 1勺，姜粒 35克，蒜粒 5个，大葱 半根，黄酒 3勺，味极鲜酱油 2勺，米醋 2勺冰糖 15克，胡椒粉 1茶匙

做法步骤

1、大葱切段

2、姜切粒

3、蒜对半切开

4、鱼用厨房纸巾吸干表面及里面的水分

5、再把它2面都改刀，不要划太深了

6、切点五花肉

7、碗里加入一勺郫县豆瓣酱，一勺豆瓣酱，搅拌均匀

8、油温热了把鱼放进去煎，煎好后盛出

9、锅里加油，小火把豆瓣酱炒香

10、炒香后加入五花肉翻炒

11、然后加入姜葱蒜翻炒

12、接着倒入3勺黄酒，2勺酱油，适量清水，再把冰糖和胡椒粉加进去，大火煮开

13、煮开后把鱼放进去，焖8分钟

14、8分钟到了，把汁浇到鱼没吸收到汤汁的那面，浇4分钟后盛出

15、大火收汁，出锅前来点米醋，再次煮开后把汁淋到鱼身上就可以了

16、这道酱香鱼，加了五花肉跟鱼一起焖，味道更加鲜美，而且隔餐吃那鱼肉更好吃，更入味

豆瓣酱蒸鱼的做法窍门

鲷鱼片 半份,姜 1片,蒜头 1瓣,葱 适量,米酒 2匙,辣豆瓣酱 1匙,蕃茄酱 1匙,米酒 1匙,白醋 1匙,鲣鱼酱油 1匙,辣油(可省略) 3滴,香油 少许

做法

1、鲷鱼片退冰后.淋上米酒.2面都沾上.静置几分钟，姜片和蒜头切末，葱切葱花。

2、拿蒸锅，鲷鱼冷水入锅，蒸10分钟。

3、拿另一小锅子，放些水和橄榄油， 加热冒烟后把姜末蒜末放进去炒一下，香气出来后把全部调味依序放进去拌煮到收干一些，变得有一点点稠稠的就可以了。

4、鱼蒸好后，把盘里的水尽量倒干，再把步骤3的酱汁淋上去，撒些葱花回闷一下就完成了

豆瓣酱做鱼好吃吗

东北大酱是黄豆蒸熟发酵做的酱，豆瓣酱是辣椒加胡豆瓣做的酱豆瓣，做鱼一个是酱香味，一个是红味

家常豆瓣酱做鱼怎么做好吃视频教学

用料；

主料；鲢鱼1条；辅料；姜；1个；细香葱；3根；辣椒；1个；豆豉；1汤匙；蒜头；2个；酱油；1汤匙；淀粉；1茶匙；植物油；2汤匙；酱香鱼的做法；

1.；准备姜、辣椒、蒜头、葱段和豆豉；

2.；姜片切丝，辣椒切段，蒜头切块，葱段切段；

3.；鱼的两面抹些淀粉；

4.；下油锅炸熟；

5.；熟后放入盘中；

6.；锅里留些底油，放入食材；

7.；加入豆豉和豆酱，酱油；

8.；最后，把鱼倒进锅中和其它食材煮一下

豆瓣酱能做鱼吗,怎么做

做法：

1.青鱼的头去掉不要,去内脏,洗净干净,擦干表面的水份.

2.葱切大段,姜切片,蒜用刀拍松.

3.煎锅烧热后倒油,油热后放入青鱼4.鱼的两面都略煎一会儿.5.把鱼滑到锅的一边,在空出来的地方倒入适量的豆瓣酱炒香.6.把炒好的豆瓣酱均匀的裹在青鱼身上煎一会儿.7.放入葱,姜,蒜8.加入白糖,醋,少许盐9.加适量清水炖10.炖到汤汁浓稠时即可关火出锅装盘.

豆瓣酱炖鱼的做法大全视频

好吃，当然好吃！我们家炖鱼就放豆辩酱。

家常豆瓣酱做鱼怎么做好吃视频教程

1、食材：鲜鱼500g，豆酱2汤匙，白糖半汤匙，姜片适量。

2、鱼清洗后抹点盐。

3、锅里加半碗水，加上豆酱煮开。

4、放鱼上去，中小火。

5、用锅铲轻轻移动防止粘底，鱼不用翻过来。

6、鱼差不多熟了就放上糖和姜片。

7、出锅了撒上葱粒即可