家常小米稀饭的做法(小米稀饭的煮法)

小米稀饭的煮法

1.买回来小米淘洗干净，放置一旁备用。小米要买新米，沉米会影响口感。

2.锅中放入适量的清水，大火烧开。放入小米用勺子搅拌几下，继续大火熬煮。

3.等待小米汤沸腾，出现溢锅现象，可以把锅盖留个小缝，小火熬煮，期间要拿勺子搅拌小米粥，防止粘锅底。

4.直至小米软烂，小米汤变得粘稠即可关火。煮好的小米粥最好再盖上盖子闷半个小时，这样吃起来口感更好。

如何煮小米稀饭窍门

粥要想好喝，关键在搅，多搅拌米油才会充分释放。

第二，煮粥一定要泡，而且是开水下锅，冷水煮粥，米失去了筋骨，煮出来不好喝。

第三，可以滴几滴香油，增加香味。小米和大米2:1混合淘洗两遍，加入适量清水浸泡半个小时。砂锅内倒入1000毫升开水，倒入泡好的米盖上盖子，大火把米粥煮开后，转小火，煮上20分钟，时间到了开盖，用勺子搅拌混合均匀后，我们要再次盖上盖子，让米粥再熬煮上10分钟，等时间到了以后，就可以关火了。

小米稀饭的熬法

食材：小米50g小玉米碴子50g桂圆干8枚杏仁20粒枸杞20粒地瓜一小块核桃仁2个核桃

红枣5枚

具体步骤

1. 小米，玉米碴子淘洗干净

2. 桂圆去壳，红壤地瓜去皮切丁，新疆楼兰枣切丁，去苦的杏仁，枸杞洗干净

3. 2个核桃仁切碎

4. 煮锅内添足水（三倍米量），开后放入小米，玉米碴子，杏仁，核桃仁丁，桂圆，枣丁再煮开，关中小火煮，米粒开花即好

5. 最后枸杞放入盛出。

小米稀饭 做法

要熬出黄灿灿的小米稀饭就得多学习了。稀饭俗称小米粥，在北方地区尤其是山西省，很多人家都会选择在晚饭来喝稀饭。它的营养价值就毋庸置疑了。小米偏寒，但是熬成粥就中和它的寒性。老少皆宜的不错之选。

1.小米的选择很重要，大概五块左右的散小米就可以买的。简单一些就选择包装好的沁州黄，这个在古代可是贡米。简单用水冲洗。一个人的量大概是亲的小手一把。

2.把锅中倒入适量的冷水，听到响声时候，倒入小米，然后放入少许苦荞、少许软小米，盖上锅盖煮上半个小时。如果我们有高压锅就更傻瓜一些，把小米、少许苦荞和少许软小米，一起倒入冷水中，拧到粥的位置，坐等现成就好了。苦荞的加入起到增黄的作用，它本身也有败火的功效。加入软小米会使稀饭 更粘稠。

小米稀饭怎么煮好吃窍门

熬小米稀饭比较简单，小米比较容易熟，小米最好选择当年的米，这样比较有营养，小米含有比较高的蛋白质，对人体消化比较好，经常喝小米粥对养胃非常好，小米粥如果想煮稀点就多放点水，干点就少放点水，小米放到电饭锅里煮就可以，一般情况下煮半个小时左右就可以了，小米粥做好了最好做了当天吃了，不要隔夜第二天继续吃，小孩也可以经常吃小米。