韭菜豆芽的凉菜做法大全家常做法(韭菜凉拌豆芽怎么做好吃法)

韭菜凉拌豆芽怎么做好吃法

先把豆茅抄熟，出锅的时把韭菜放入翻抄几下。

韭菜凉拌豆芽怎么做好吃法图片

用料

黄豆芽 1盒

胡萝卜 1根

韭菜 1小把

油 适量

葱花 少许

盐 少许

蚝油 15克

水 半杯

做法步骤

1、食材准备好：黄豆芽、胡萝卜、韭菜

2、黄豆芽泡凉水，洗掉黄豆皮，捡去不好的芽子，如果时间充裕可将长长细细的豆芽根儿去掉，这样炒出来的菜成品看着比较清爽，如果没时间就留着，不妨碍食用

3、胡萝卜切细丝，韭菜洗净切掉根部2毫米，再切寸段；之所以切掉韭菜根部2毫米，是因为这部分有泥土存在茎里，极难洗掉

4、4. 炒锅中倒适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香

5、油温5、6成热时下葱花煸炒出香味；再把胡萝卜和黄豆芽全部倒入锅中翻炒2分钟

6、待豆芽微微变软时，倒半杯水，盖盖子小火焖煮2分钟，这样可加速黄豆芽芽头的成熟

7、撒适量盐，倒适量蚝油；这菜突出的是食材的本色，所以不放酱油，放蚝油有提鲜的效果

8、翻拌均匀，将韭菜入锅，翻炒10下，关火

9、利用余温可使韭菜进一步成熟，并还保持翠绿的颜色和微挺的状态

韭菜扁豆芽怎么凉拌

准备食材:馅料:韭菜，胡萝卜，豆芽，香油，盐，胡椒粉适量。

和面:300克中筋面粉，170亳升凉水。

1、准备馅料，把韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净擦成细丝。

2、把不容易熟的豆豆和胡萝卜焯一下水，这样可以节省烙饼的时间，饼不会因为烙的时间长而变得干硬。

3、豆芽和胡萝卜焯水后捞出来过一遍凉水，然后捞出控水，不然拌馅料时韭菜受热容易出水。

4、加入300克面粉，用170mm|凉水和面，边倒边搅拌，搅至絮状以后揉成面团，揉光以后盖盖饧20分钟。

5、现在开始调馅了，韭菜中先加点香油(也可以用食用油代替)拌匀，加油可以在韭菜表面形成一层保护膜，让韭菜不容易出水，口感更好。

6、拌匀以后加入豆芽，胡萝卜，一小勺盐，一小勺胡椒粉，再次拌匀就可以了。

7、面团也已经饧好了，案板上撒一点干面粉搓成长条，然后切成大小均匀的剂子。

8把剂子揉圆，压扁，再擀开，擀至厚度3至5亳米左右就可以了。

9、饼皮上放上馅料，边缘留一点空隙，然后上面放上一张饼皮，用叉子在边缘压紧实，这样既不会露馅，还压出好看的花形，而且新手也不用愁包不好。

10、饼坯做好以后上锅烙，平底锅刷油，小火烙，边缘变色翘起以后翻面，最后烙至两面金黄就可以出锅了。

11、菜馍烙好以后盖上盖子焖一下，这样会更加柔软劲道好吃。

韭菜凉拌豆芽怎么做好吃法大全

用料

韭菜 100g，绿豆芽 150g，盐 1小勺，味精 半小勺，剁辣椒 1勺，食用油 少许

做法:

1、准备食材，韭菜切小段。

2、锅内放少量油，油热后放入绿豆芽。

3、翻炒至豆芽颜色变浅稍透明，放入韭菜。

4、韭菜炒软后，加入1小勺盐、半小勺味精和一勺剁辣椒，翻炒均匀即可。

凉拌黄豆芽韭菜的做法

步骤一

用清水洗净韭菜和豆芽，韭菜改刀切成2至3段，取一大碗，放入粉丝，加入适量开水，泡至粉丝透明变软，捞出放入冷水中投凉，捞出将长的粉丝剪断；

步骤二

水开，分别将豆芽，韭菜放入锅中焯水1至2分钟，焯水之前加入几滴油，防止韭菜变黄，然后捞出放入冷水中过凉，几分钟后捞出沥干水备用；

步骤三

接下来调料汁了，干辣椒一把，冷锅将油烧热，直接将热油泼入碗中，之后加入生姜丝，盐适量，生抽两勺，老抽半勺，白糖2克，陈醋一勺，鸡精2克，蚝油半勺，当然，调料的配比可以根据个人的口味或者食材的量来调整；

步骤四

最后，将沥干好的食材加入已调配好的料汁，搅拌均匀，用保鲜膜封住，放入冰箱静置半个小时，可以让凉拌菜口感更佳，然后就可以开吃啦！

凉拌韭菜豆芽的做法窍门窍门

主料扁豆芽适量 韭菜1小把 红椒少量 蒜2瓣 芝麻油半勺 醋2勺 味极鲜1勺 盐少量 凉拌扁豆芽韭菜的做法步骤1. 扁豆芽洗净焯水2. 韭菜同上3. 1，2混合4. 蒜切沫，辣椒切丝，泼热油5. 撒盐，加2勺醋，1勺味极鲜，半勺芝麻油，拌匀后装盘~小贴士扁豆芽焯的时间不用太久，1分钟左右

豆芽菜韭菜怎么做好吃

韭菜豆芽炒鸡蛋菜名叫豆芽菜炒鸡蛋韭菜花.

主料：豆芽菜220g、韭菜花1把、鸡蛋2个

辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量

1.豆芽菜把要摘掉洗好控干水备用。

2.韭菜花洗好切成段。

3.鸡蛋打入碗内放少许盐以芝麻油打发均匀。

4.烧热锅倒入比炒菜多一些的橄榄油，倒入鸡蛋桨。

5.翻炒搅散之后盛起备用。

6.继续原来的油锅不必再放油，放入韭菜花。

7.放入少许盐，大火翻炒片刻。

8.加入豆芽菜一起炒。

9.搅拌均匀，再放少许盐。10.加入炒过的鸡蛋。11.翻炒均匀，勾个生粉芡，调入少许胡椒粉即可熄火。