豆泡做法大全家常做法视频(豆泡的简单做法)
豆泡的简单做法
1.准备的食材。
2.豆泡挖空,鸡蛋液与水近1:1,加适量食盐搅拌均匀。
3.将鸡蛋液装入豆泡中。
4.水沸腾后放入锅中。
5.里面加一个盘,盖住防水滴到鸡蛋液。
6.大火蒸六分钟。(量多蒸八分钟
豆泡怎么做好吃又简单
主料:豆腐1000克(根据缸的大小可适当调整)
调料:盐125克
制作流程
1.选择品种比较好的白豆腐;
2.上锅中火蒸15分钟,晾凉;
3.切成块;
4.取1只碗,放食盐;
5.将每块豆腐均匀沾盐;
6.在缸内铺一层厚度大约为3厘米的白豆腐垫底,撒一层精盐,然后继续平铺白豆腐,直至装完;
7.最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜;
8.密封腌制48小时;
9.以1:1的量放入酱油、醋,便可以随时食用。
豆泡的家常做法大全
答:主料: 油豆腐 200克
调料: 盐 3克 味精 1克 花椒 1克 芝麻酱 30克 酱油 2克 醋 5克 大葱 3克 大蒜 3克 植物油 20克 香油 2克 各适量
煮豆泡的做法:
1.麻酱(芝麻酱)、酱油、香油、醋、水调稀后加味精、盐1克、葱、蒜混合调均匀待用;
2.锅放火上放入植物油烧热,放花椒粒炸出香味,再放入清水、豆泡(油豆腐)、盐煮沸10分钟;
3.吃时用煮好的豆泡蘸食备好的汁即可
豆泡怎么做的
食材:
豆腐1块、食盐2勺、食用油适量。
做法:
第一步、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分,炸豆腐泡就要用老豆腐,老豆腐的水分少,更容易炸起泡,而且口感更酥脆。
第二步、老豆腐洗干净,切成2厘米见方的豆腐块,放入大碗中加入适量清水,再加入一勺食盐,搅拌均匀后浸泡半小时。用淡盐水浸泡,能去除豆腐的豆腥味,而且增加了蛋白质的筋性,炸好的豆腐泡比较光滑,不容易裂开。
第三步、把豆腐块捞出,沥干水分,炸之前一定要沥干水分,不然容易炸锅。
第四步、锅里倒入适量油,大火烧至五成热,就是把木筷子插入油中会冒泡就可以了,塑料筷子或金属筷子不行。
第五步、将豆腐块直接倒入油锅里,用小火炸,下锅后不要动,把表面炸焦后再用铲子翻动,豆腐受热后内部的水分会快速蒸发,豆腐块就会膨胀变大,变成空心的泡状,漂在油面上。当颜色金黄后,继续炸2分钟,让豆腐里面的水分全部蒸发。
第六步、当豆腐泡不再变大,就可以关火了,将豆腐泡捞出沥油,放凉后冷冻起来就行了。
豆泡怎么做好吃法
步骤/方式1
豆泡对半切开
步骤/方式2
线椒小米辣切段,蒜末切末备用
步骤/方式3
锅中热油,倒入蒜末,小米辣爆香,加入1勺老抽➕1勺生抽➕1勺蚝油➕半碗清水➕适量白糖
步骤/方式4
倒入豆泡
步骤/方式5
加1勺豆瓣酱翻炒1分钟
步骤/方式6
倒入线椒
步骤/方式7
翻炒2分钟即可
家常豆泡的做法
一、叉烧豆腐泡
材料:老豆腐、叉烧酱、生抽、老醋、盐和鸡精、葱花
做法:
1、老豆腐,控干水分,切成方块。
2、起油锅,中火炸豆腐块到两面金黄,有一层硬壳的时大火逼出油分。捞出控油。
3、小碗里面先放入叉烧酱,然后倒入生抽,老醋。
4、放入盐和鸡精,半碗矿泉水,用筷子拌匀。
5、兑好的汁儿倒入锅里。
6、倒入豆腐泡,快速翻炒,均匀的粘上汁,撒葱花即可。
二、姜汁豆腐泡
材料:豆腐泡150克、生姜15克、酱油20克、白糖10克、水200克
做法:
1、生姜洗净去皮,切丝;在碗里倒入酱油和清水,调匀成汤汁,炸豆腐泡洗净沥干水分。
2、将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中,倒入调好的汤汁、白砂糖。
3、大火煮开后转中小火慢慢熬制,待汤汁浓稠后即可关火。
豆泡的各种做法
一、主料:
五花肉700克
油豆腐300克
盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克
二、做法:
步骤1
把五花肉切成大小一样的块,做红烧肉的块,不要太大了,姜切片,大葱切段
步骤2
把五花肉块凉水下锅,加点白酒,一起煮开以后捞起来洗净
步骤3
把肉块和油豆腐加饭煲压力锅
步骤4
加八角和桂皮,姜片,大葱段
步骤5
加老抽和生抽、冰糖块,加入清水没过食材
步骤6
盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“炖肉”模式
步骤7
时间到了,排掉压力,加盐搅拌均匀,继续焖一会入味
步骤8
出锅时撒上香葱末提香味
豆泡的家常做法,好吃
原料:油炸豆腐400克、香莱4克、蒜5克、葱3克、盐8克、鸡精43克、味精5克、油辣子10克
制作过程
1、将油炸豆腐放进大骨汤中,煮透后捞起来;
2、将香莱、蒜、葱均清洗,切割成末,与全部调味品一起翻拌;
3、将拌好的味汁淋入煮好的油炸豆腐上就可以;
4、提前准备:10分钟,烹制:5分鐘。
海鲜豆腐串
原料
原材料:硬邦邦的的水豆腐1/2块,大龙虾6只,海红肉(大的)六个,小葱一根,绿豆粉3炒勺。盐·白胡椒粉·白芝麻·蒜泥·芝麻油各1勺子,调味品酱(生抽·水酒各2炒勺,白砂糖1炒勺,蒜泥·芝麻油各1勺子,白胡椒粉少量)
制做
1 水豆腐切割成2.5cm的块后撒上盐和白胡椒粉腌渍。
2大龙虾去头和内脏器官,皮直留尾端。海红除掉异物。
3 小葱切割成3cm的丝。
4调味品酱放到炒放锅里成浓稠状。
5擦下去1的水份后撒上绿豆粉。
6 在竹签子上间距串上水豆腐、海货和小葱,在锅烘烤盘上放进油后放进去。
7 一边擦调味品酱一边烤,当其变黄的情况下撒上白芝麻。
绿豆粉能够 让豆腐变的更脆,而且消化吸收里边流出去的水。
此外还能够用小香肠和炭火烤肉替代海货,这也是很好吃的。
豆泡做法 怎么做好吃
主料:豆泡250g、青椒100g。
2、配料:油适量、盐适量、糖适量、老抽适量。
3、青椒洗净切块,豆泡洗净改刀切成块。
4、锅中放油,放入葱花炒香。
5、倒入豆泡煸炒1分钟。
6、放入适量的水,翻炒均匀。
7、放入适量的盐,放入少许老抽,翻炒3分钟。
8、加入切成块的青椒。
9、翻炒到青椒断生,放入适量的味精。
10、翻炒均匀即可出锅装盘。
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