肉炒茄子豆角的家常做法(猪肉炒茄子豆角的做法)

猪肉炒茄子豆角的做法

1豆角和茄子洗净后备用，五花肉二两切片，入锅翻炒均匀，五花肉微黄下入豆角茄子。

2炒到豆角和茄子变软变色了，加入凉开水，葱姜丝，炖到七成熟加少许盐，至全熟。

3锅中菜收汁，至米饭碗半碗汁即可。

4这道家常版的豆角炒茄子就完成了。配米饭能吃一碗半。

猪肉炒茄子豆角的做法大全

用料:

茄子 2条

豆角 适量，和茄子分量差不多

包菜 比茄子分量多一些

葱 少量

姜 少量

蒜头 少量

猪肉 无限制

豆角炒包菜的做法步骤:

步骤 1   2条茄子，切成薄点的条状。

步骤 2  豆角斜斜的切，这样会比较入味。通常一条豆角会切成这样的2段或3段。

步骤 3  包菜是手撕的。包菜量可以多一些，

步骤 4  蒜切粒，姜切条

步骤 5  瘦肉切小粒。加盐、油、糖和生粉抓肉，可以用筷子搅拌。我放的肉很少，喜欢吃肉可以放多一些。没有生粉可以用玉米粉。

步骤 6  锅里放油。油量大概是一杯子，油要烧热，茄子放进去炸的时候会有大声音。由于我切得比较薄，所以放进去不到一分钟就可以捞起来了。我是用筷子夹的。

步骤 7  油装起来，锅里只留一点点油。这时把姜，蒜放进去爆香，喜欢吃辣的这时可以放点辣椒。香味起来后放猪肉。放盐和糖，炒一下

步骤 8  肉七分熟后放豆角一起炒。这时再放盐和糖。分量是单独豆角的分量。

步骤 9   捞起来的茄子还有油，把油也倒进锅里。

步骤 10   等豆角半熟，放包菜。再放盐和糖，分量是单独包菜的分量。

步骤 11   包菜熟了后，倒茄子，放盐和糖，分量是单独茄子的分量。再放味精，生抽，鱼露。

步骤 12   关火以后放葱，炒一下。倒出来后再放点葱在上面，会比较香。

茄子豆角猪肉的家常做法

用料

茄子 200g

豆角 200g

干辣椒 3个

大蒜 2瓣

蚝油 2勺

生抽 1勺

做法步骤

1、豆角抽掉老筋洗净

2、切成小段

3、茄子洗净

4、切成跟豆角一样长短的段

5、大蒜拍碎切末

6、干辣椒切小段备用

7、锅中热油，先将茄子下入炸至断生。

8、捞出沥油。

9、在下入豆角炸透至表皮褶皱

10、捞出沥干油

11、重起锅，先加入辣椒，蒜末炒出辣味。

12、然后加入豆角和茄子

13、加入蚝油和生抽，少许清水，焖煮一会

14、最后根据个人口味，加少许盐调味

15、翻炒均匀即可~

16、成品

茄子豆角肉的家常做法

做法

1、长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用。2、茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油。3、把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒。4、下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可。

茄子豆角炒肉怎么做好吃

主料：茄子1个、豆角1两

辅料：红辣椒1个

茄子炒豆角的做法步骤

1.把豆角与茄子洗净沥干水分，茄子切条豆角切段，红辣椒切丝。

2.锅里放多些油，把豆角分少量多次的放入油里过油，稍微炸一下就可以了。

3.把茄子也是少量多次放入油锅里炸，稍微炸的软些就可以了。

4.豆角炸成这样，皮有些发皱就可以了。

5.这时锅里可以不放油了，倒入茄条与豆角放入红辣椒段，一起翻炒。

6.倒入酱油与盐，加少些水焖干放味素出锅就可以了。

小窍门：豆角与茄子分开炸，稍微炸一下就可以了，一起回锅时不要再放油了，因为茄子已经是有油了。

豆角茄子猪肉怎么炒

茄子、毛豆、猪肉、生抽、孜然粉、盐、淀粉、花椒油。

　　做法步骤

　　1、猪肉洗净，切成小块，放入生抽、料酒还有少量的盐和孜然粉，再加入半勺淀粉，1勺清水，使劲抓匀至上浆后，淋入少许花椒油或葱油，腌制15分钟以上。

　　2、将毛豆煮熟，茄子洗净切成小块。

　　3、炒锅烧热，放入少量的油，油热后，放入腌好的猪肉翻炒至熟，盛出。

　　4、再在炒锅中放入一点油，油热后，放入切好的茄子，翻炒2、3分钟，加入少量的黄酒，2勺生抽，还有少量的盐，翻炒均匀。

　　5、将炒好的肉和毛豆一起倒入锅中，翻匀略炒一分钟，入味儿即可。

豆角茄子炒肉的做法大全

豆角烧茄子的做法：

1.豆角去筋络，切段，再洗净

2.茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分

3.红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用

4.炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油

5.然后再放入茄子炸软后捞出控油

6.锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味

7.倒入豆角翻炒

8.再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可