家常烘焙入门制作(家常烘焙入门制作视频)

家常烘焙入门制作视频

要自学的话，可以去图书馆里找些这类的书籍，看视频，最后再结合自己的多次尝试，经过无数次的失败就会总结出经验来的，不要一成不变的学别人，同样的配方，同样的过程，做出来的就是不一样；喜欢专研，喜欢烘培的话，总能做出别人做不出的味道，加油！

烘焙教程视频教程全集

用料：低筋面粉100G 、水160G 、黄油80G 或色拉油70G 、 糖 5G 、 盐 2.5G 、 鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1  准备好材料

步骤2  把水、盐、糖、黄油或色拉油一起倒入锅里，用中火加热并稍微搅拌，让油脂分布均匀，当煮至沸腾的时候转小火

步骤3  把低粉全部倒入，用木勺搅拌，使面粉和水完全混合在一起，一定要快速搅拌，一直搅拌到面粉和水完全融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来

步骤4  用筷子把面糊搅散，使它能很快的散热。等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以加入鸡蛋了，先加一部分，完全搅拌并吸收后，再加

步骤5  这时要注意配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，加入鸡蛋后面糊会变的越来越湿润细滑，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部约为4厘米左右，并且不会滑落就成功了，就不要再加鸡蛋了

步骤6  可以用两个小勺来整形，也可以用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上，记得铺锡纸，每个面团之间保持一定的距离

步骤7  把烤盘放入预热好210度的烤箱，10-15分钟，中层，上下火，当泡芙膨胀起来之后，把温度降至180度，再烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了

步骤8  泡芙放至完全冷却

步骤9  在底部用手指或直接用裱花嘴插入底部，在里面打入馅料就可以吃了

烘焙制作技术教程视频

第一步，当然是购买一些初级的工具，有烤箱、电动打蛋器、电子秤、量杯、多规格量勺、面粉筛等，这些都是必备的。另外，烘焙还有很多其它工具，可以具体根据你要做的甜点选择，比如一些模具。

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第二步，有了工具，就是要准备 食材开始动手了。一开始，看到很多各式各样几乎完全不懂的食材肯定特别迷茫。所以，我建议你可以先选一些简单的你想学的甜点，然后找到相应的食谱，根据食谱食材购买。我建议从最简单的饼干和蛋挞开始做起，然后再是面包和其它的。

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第三步，下面说说食材。一般必备食材有低筋面粉、高筋面粉、黄油、牛奶、淡奶油（动物性的更健康）、吉士粉、发酵粉这些。这些一般都是必须的，另外肯定还有别的食材，有些是比较容易找到，比如白砂糖、鸡蛋、牛奶等，有些可能要根据你具体想做的甜点选择食材。

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最后一步，就是制作喽。一开始你可以在网上找一些食谱或者网上食谱教程，注意一开始最好选择简单的成功率高的甜点制作，最好选择饼干和蛋挞。制作的时候一定要注意量的把握，一定要严格根据食谱的制作要求，否则很容易失败。不过也请放心，只要爱烘焙，够耐心、细心加认真，慢慢地你会觉得它很简单，并且乐在其中的。

家常烘焙入门制作视频教学

1.一个是自己跟着线上视频课学习。

2.培训学校学习。

3.既然楼主对烘焙感兴趣，那么平时先跟着网上简单的视频学一学，看看自己对哪一类比较感兴趣。毕竟我不知道你说的烘焙是大类还是单只面包，而且面包也有很多种的，日式法式等等。线上学习只能是当练手，还满足不了你从事行业的需求。

最后还是要学习系统的知识，专业烘焙还是要找专业的学习途径。培训学校目前市面上专业度参差不齐，想要独自分辨有些困难，只能说你要尽可能多收集他们的信息，从你考虑和重视的因素中选择出几家学校优选备用。

自制烘焙的做法大全

烤箱可以做。像披萨。蛋糕，面包，蛋挞。这些用烤箱来风考都非常方便简单。

烘焙家常做法

最简单的糕点，可以直接用电饭煲来制做

食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法：

1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中； 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，把白糖和蛋黄搅拌均匀

2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀

3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可

4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。

烘焙视频教程

准备食材：低筋面粉80克、蜂蜜40克、细砂糖40克、鸡蛋2个、玉米油30毫升。细砂糖、蜂蜜、鸡蛋放入盆里，用打蛋器搅拌至发泡的状态。筛入低筋面粉搅拌均匀。搅拌后放入玉米油，继续搅拌均匀。

将蛋液倒入模具中，每个小纸杯倒入8分满，放入烤箱，190°烘烤15分钟即可。