香菇油菜鸡蛋面条的做法大全家常(香菇油菜拌面条的家常做法大全)

香菇油菜拌面条的家常做法大全

油菜小汤面需要的食材：粗挂面、油菜、鸡蛋。

需要的调味料：食盐、鸡精、酱油、陈醋、香油、辣椒油。

当然，一定要先煎个蛋。

煎这个蛋，先把鸡蛋搅散，然后加点食盐。煎熟后，盛出来备用。

准备两颗油菜，清洗干净，注意油菜根部着重清洗，因为根部容易积泥土。

煮面条，水第一次沸腾后，加入洗净的油菜。

放入洗净的油菜后，再次加入清水。

水再次煮沸，面熟关火。准备一个大碗，倒入酱油、陈醋、食盐、鸡精、香油、辣椒油，然后加入刚才煮面的面汤。

加入刚才煮好的面和油菜

加上刚才煎好的鸡蛋

真的是超级简单，超级好吃。

加入汤面，可以根据自己的口味加入适量的调味料。

今天准备了凉拌菜，凉拌黄瓜菜。

凉拌黄瓜菜需要的食材：黄瓜、小葱、大蒜。

需要的调味料：食盐、白糖、辣椒油、白醋、香油。

准备一根黄瓜菜

拍成黄瓜段

然后切成小段

加入食盐、白糖、白醋、辣椒油、香油。抓拌均匀，再撒点蒜末和小葱。

今天的油菜小汤面搭配一份凉拌黄瓜菜，真的是超级爽口。

香菇油菜粉条的做法窍门

将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟

再加入适量清水拌成絮状

再揉成光滑的面团

用湿布盖上放温暖处发酵

将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟

然后捞出沥水

葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用

鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散

然后捞起过凉，沥干水分

香菇油菜汤面的做法

食材

煮前腿肉一斤 、 干香菇若干朵 、 甜面酱 、 耗油 、 花椒粒 、 豆瓣酱 、 生姜 、 料酒（白酒也行） 、 十三香

步骤1

材料准备：猪前腿肉，干香菇，耗油，甜面酱，花椒粒，豆瓣酱（太匆忙，材料略有缺席），生姜粒，十三香

步骤2

猪肉洗净放锅里煮，到筷子可以轻轻穿过即可。

步骤3

干香菇提前用开水浸泡至松软，然后洗净切成丝（其实切丁最合适，但是我喜欢吃面的时候哨子大一点，方便夹）。

步骤4

用冷水冲洗，然后放冷水中浸泡一会儿，可以让肉更软糯（回锅肉也适用）。

步骤5

配合香菇的形状，肉也是粗一点的丝（太细了不合适，炒到最后就柴了）。

步骤6

热锅，加一半菜油，一半猪油（一锅铲），烧到开始冒青烟。

步骤7

倒入肉丝和姜粒，爆炒，翻炒几下。

步骤8

把切成丝的香菇使劲捏干里面的水，倒进锅里一起炒。

步骤9

喜欢豆瓣的话，再加点豆瓣一起炒。不喜欢可以不加。

步骤10

转中火，加入一大勺耗油，一大勺甜面酱，不停翻炒（不然容易糊锅哦）。

步骤11

转小火，多翻炒一会儿，看香菇越来越干。最后撒一点十三香。

香菇油菜拌面条的家常做法大全窍门

凉拌油菜香菇

主料

小油菜300g

香菇150g

辅料

盐少许

枸杞少许

白糖20g

白醋15g

蒜2粒

酱油10g

步骤

1.摘洗干净

2.烫水后过冷水沥出

3.洗净焯烫沥出

4.切末

5.泡洗沥出

6.放辅料腌制3辅助

7.分别腌制

8.摆放整齐

9.点缀枸杞

香菇油菜拌面条的家常做法大全视频

食材用料

面条、油菜适量，姜、蒜、油、盐、醋、生抽、芝麻油适量

做法

1/10油菜洗净。我用的是从冰箱拿出的手擀面。大家面条随意。

2/10姜蒜切好。

3/10开火，放适量油，热后放入姜蒜煸炒出香味。

4/10再放入油菜。

5/10放入适量盐，翻炒，熟后关火。

6/10锅内坐水，开后放入面条。

7/10三分钟面条熟了。

8/10把炒好的油菜放锅里。

9/10再放入适量醋、生抽。芝麻油。

10/10享受非常美味养人的素面吧！